“Stiprėjančio individualizmo, konkurencijos ir skubėjimo laikais „Cozy“ kuria jaukios ir intymios aplinkos oazę, kurioje vyrauja geros emocijos ir nuotaika, o žmonės jaučiasi kaip namie. Atsinaujindami siekėme gerą mūsų svečių nuotaiką sustiprinti naujais patiekalais bei atnaujintu interjeru”, – pranešime spaudai sako jau trečius gyvavimo metus skaičiuojančio “Cozy” savininkas ir vadovas olandas Bernie ter Braakas.
Lankytojų pamėgta “Cozy” dalis – maistas, kurio galima paragauti nuo ankstyvo ryto iki paryčių. Siekiant dar labiau patenkinti savo svečius, kavinė-restoranas pristato naują valgiaraštį, kuriam sukurti pasitelkė du kulinarus: prancūzą Eric Paquet ir lietuvę naująją kavinės-restorano virtuvės vadovę Liliją Kokoškiną.
Dabar kavinėje siūloma paragauti nemažai prancūzų bei italų, ispanų, britų, Azijos virtuvių patiekalų. Valgiaraštis pasipildė naujomis sriubomis (pomidorų su apelsinais, kremine česnakų), salotomis (Nicos, krevečių), karštaisiais patiekalais bei desertais.
Kavinėje – restorane ypatingai puoselėjama pusryčių kultūra. 9 val. pradedantis veikti kavinė-restoranas siūlo išvengti automobilių spūsčių ryte ir jaukiai pradėti dieną “Cozy”. Pusryčiams yra skirtas specialus valgiaraštis, kuriame siūlomi tradiciniai prancūziški bei angliški pusryčiai, taip pat – įvairios košės ir sumuštiniai.
Atnaujinant “Cozy” interjerą, buvo siekiama sukurti gaivaus žaismingumo nuotaiką. Gaivia geltona spalva perdažytos sienos, tamsiai rudos grindys bei nauji oranžiniai baldai ir margumu akį traukiantys baro kėdžių apmušalai kuria gaivų spalvų žaismą.
Ypatingos nuotaikos restorano interjerui teikia nuotraukų ekspozicija jaukumo tema.
Trejus metus “Cozy” sienas puošusius profesionalaus fotografo Simo Jakubausko šviesos ir tamsos žaismo mieste vaizdus pakeitė baltarusio menininko Vitali Brusinski juodai balti suasmeninti portretai. Menininkas atrastas netyčia – tiesiog vienas jo draugas, taip pat baltarusis, parodė autoriaus darbų pavyzdžius restorano savininkui. Beje, jis minėjo, jog džiaugiasi galėdamas paremti kiek sunkiau, nei čia, besiverčiančios šalies menininką. Senoji ekspozicija nuo šiol „ilsisi“ „Cozy“ vadovo bute.
Naujieji fotodarbai dar intymesni ir betarpiškesni, nei prieš tai kabėję. Per natūralumu dvelkiančių nuotraukų kompoziciją ar kitas detales atsiskleidžia jaukumas, jis formuojamas ir kompozicijos dalyvių - žmonių pagalba, tuo tarpu ankstesnėje kompozicijoje vieninteliai suasmeninti personažai buvo katinai. Nuotraukos „bendrauja“ tarpusavyje, nes ekspozicijoje gausu pasikartojančių elementų.
Kavinės-restorano vadovo įsitikinimu, didžiausia “Cozy” vertybė – vidinė kultūra, persiduodanti ir svečiams. B. Ter Braak savo darbuotojams teikia kur kas daugiau nei įprasta Lietuvoje laisvės ir įgaliojimų, iš jų tikėdamasis atsakomybės. Tokia laisvė sukuria itin demokratišką darbo atmosferą, kurią labiausiai ir mėgsta dažnai bei nuolat “Cozy” besilankantys svečiai.
