Pokalbio pradžioje dietistė V. Kurpienė užsiminė, kad pasaulyje vis dar yra gajus mitas, jog sveikai maitintis reiškia išleisti itin daug pinigų. Tačiau pasak Vaidos, tai toli gražu nėra tiesa.
„Šis mitas turi kelis posluoksnius. Pirma, statistika sako, kad tų, kurie mažiau uždirba, svoris ir bendros populiacijos nutukimo procentas yra reikšmingai didesnis. Tuomet daroma išvada, kad sveikai maitintis yra brangu, todėl jų svoris ir didesnis. Bet iš savo praktikos matau, kad tai yra emocinis dalykas, o ne finansinis, nes labai dažnai maistas tampa vienintele pramoga – neva dopamino šaltinis, kurį galiu sau leisti“, – pastebėjo V. Kurpienė.
Sveikai maitintis nėra brangu
Anot Vaidos, kita priežastis, kodėl šis mitas vis dar egzistuoja, yra supermaisto bangos – nuo lašišos iki chia sėklų. Tai – brangesni produktai. Visgi, moteris teigimu, ne visi sveiki produktai yra brangūs.
„Jeigu yra žiema, valgykite ne lapus ir pomidorus, kas šiuo laiko yra brangu, bet pasiimkite kopūsto. Kiek kainuoja 200 gramų kopūsto, o vakare 200 gramų morkų? Juokingai mažai, centai. Tas pirmas apsipirkimas gali būti brangesnis, nes reikia ilgalaikių prekių. Bet tada žiūrėkite pagal finansus – galite pirkti konservuotas pupeles, kas kainuos daugiau, bet gali nusipirkti kilogramą džiovintų pupelių, kambario temperatūroje pamirkyti, vienu kartu išsivirti ir porcijomis užsišaldyti“, – dalijosi ji.
Pokalbio metu V. Kurpienė atkreipė dėmesį, kaip svarbu lėčiau kramtyti maistą. Dietistė atskleidė, kad šio įpročio neturėjimas gali sukelti rimtų problemų.
„Nuo maisto nekramtymo gali būti didelis pilvo pūtimas, iki skausmų. Daugelis žmonių to visiškai nesusieja, pradeda ieškoti ligų. Iš pradžių sukramtykite maistą, o tada žiūrėkite, ar reikės ko nors toliau. Taip pat dažnas smegenų rūkas, ką žmonės jaučia po pietų. Jeigu esate labai išalkęs, gliukozė nukritusi, suvalgote maistą ir dar ryjate gabalais, tai reikės daugiau gliukozės, kad visa tai išspręsti“, – aiškino mitybos specialistė.
Pasakė, kas įvyksta laikantis dietų
Ne paslaptis, kad kas 4-5 metus vis atsiranda naujų dietų mada, kurios griežtai sako nedaryti vieno ar kito dalyko. V. Kurpienė atskleidė, kodėl žmonės jomis susižavi.
„Socialinėje medijoje atsiranda daug vaizdų prieš ir po, kaip pagerėja sveikata. Aš irgi gaunu tokių dalykų, žmonės sako: pažiūrėk, kaip pasikeitė. O aš sakau: pakalbėkime apie tą žmogų po metų. Mano karjeros pradžioje buvo labai populiaru žaliavalgystė. Praėjo kokie 5-7 metai ir iš tų pagrindinių žaliavalgių nė vienas juo nebeliko. Ir taip su bet kokia kita dieta.
Jeigu paklaustum žmonių, kuriems yra 40-50 metų ir kurie laikėsi daug dietų, tai pas juos atsiranda dietinis mąstymas – atrodo, kad kuo griežtesnė dieta, tuo neva yra geriau. Bet kas atsitinka galiausiai – jų smegenys nebeleidžia laikytis dietų, nes atsimena tai kaip kančią. Ir tada arba esi nuolatiniame strese, arba yra labai didelis svoris, nes smegenys neleidžia savęs taip žaloti ir jiems atrodo, kad aplinkybės – šeima, darbas, pinigai – nebeleidžia numesti svorio. Smegenys taip saugo nuo savižalos“, – pasakojo V. Kurpienė.
Pokalbiui pasisukus apie sveikatos tyrimus, Vaida pabrėžė, kad bendras kraujo tyrimas neparodo daugelio dalykų, kuriuos žmogui reikėtų žinoti apie savo būklę.
„Bendras kraujo tyrimas neparodo nei vitamino D, nei feritino. Pavyzdžiui, hemoglobinas gali būti puikus, o feritinas – žemas, klasikinis variantas. Feritiną ir vitaminą D apsimoka matuoti minimum po 4-5 mėnesių, cholesterolį po poros mėnesių“, – sakė laidos viešnia.
Šie produktai nėra tokie sveiki, kaip atrodo
Tinklalaidės vedėjas A. Lebedenko atkreipė dėmesį, kad parduotuvėse gausu produktų, kurių pakuotės turi tokius užrašus kaip „veganiškas“, „be glitimo“ ir panašiai. Tai skatina žmones pirkti, nes neva yra sveikiau. Bet kaip yra iš tiesų? Ar granola, kurios pakuotėje skamba žodis „fitness“, iš tikrųjų yra geras produktas?
„Tai yra desertas. Kas tikrai gali klaidinti žmones yra tai, kad cukrų kiekis gali būti nurodytas mažas, tačiau ten yra dribsniai ir kiti perdirbti grūdai, kurie pasisavina labai greitai ir taip užkelia mums cukrų kiekį. Taigi, gaunasi tas pats, net jei cukraus sudėtyje nėra daug“, – teigė dietistė.
O kaip su žmonių ir net vaikų mėgstamomis karštai rūkytomis dešrelėmis?
„Tai yra uždegiminis produktas, kuris yra toje pačioje kategorijoje, kaip ir rūkalai. Visi rūkyti produktai yra toje pačioje kategorijoje, kelia labai didelius uždegimus. Šiose dešrelėse yra 500 kalorijų, tai yra mano pietų porcija“, – stebėjosi dietistė.
Tinklalaidės vedėjui Artur prakalbus apie majonezą, V. Kurpienė iškart pabrėžė, kad jame nieko naudingo mūsų organizmui nėra.
„Kad ir koks būtų majonezas, veganiškas ar ne, jame nieko gero nėra. Jeigu jis pagamintas pramoniniu būdu, vadinasi, jame dominuoja rafinuotas aliejus. Tai yra didžiulis omega 6 kiekis“, – kalbėjo specialistė.
Skauda galvą? Išgerkite vandens
Pokalbio metu buvo paliesta ir vandens trūkumo organizme tema. Kaip paaiškėjo, tai gali būti viena iš priežasčių, kodėl žmogui skauda galvą.
„Kai skauda galvą, pirmiausiai reikėtų imti ne vaistus nuo skausmo, o stiklinę šilto vandens, apie 40 laipsnių, ištirpinti kelis kristalus druskos ir išgerti. Palaukus 15 minučių, tikėtina, kad vaistų nereikės. Tik čia ne migrenos atveju“, – akcentavo dietistė.
Bet ką daryti, jei žmogui nesinori gerti vandens, jei jis nejaučia troškulio? Pasak V. Kurpienės, galima pradėti nuo arbatų.
„Tik jos turėtų būti nekoncentruotos, pavyzdžiui, galima rinktis čiobrelių, kmynų, prieskonių arbatas. Svarbu, kad nebūtų daug kofeino, kaip žalioje ar juodoje arbatoje. Maždaug per savaitę skysčių kiekis turėtų atsistatyti. Šioje vietoje svarbu suprasti, kad jei nejaučiate troškulio, tai nereiškia, kad viskas yra gerai.
Kai mes kalbame apie intuityvumą maiste, skysčiuose, tai turi būti pakankamai subalansuota, kad jaustum. Jei yra chaosas, negali jausti arba tie ženklai yra klaidingi. Tik tada, kai žmogus geria pakankamai skysčių, jis gali jausti, ar jam to pakanka. O jeigu troškulys apskritai nejaučiamas, tai jau yra blogai“, – teigė V. Kurpienė.
Visą pokalbį klausykite čia:
Kviečiame atrasti naują tv3.lt turinį! Nuo šiol portale jūsų laukia ne tik kasdien nauji testai, bet ir kryžiažodžiai – išbandykite savo žinias, spręskite ir smagiai praleiskite laiką.
