Ar saugu valgyti dažytus kiaušinius? Kiek laiko juos valgyti saugu? Kada geriausia pirkti kiaušinius Velykoms? Į šiuos ir dar daugiau klausimų atsakymus pateikė ekspertas, rašo ncegg.org.
Kiek laiko saugu valgyti Velykų kiaušinius?
Jei kiaušiniai buvo dažyti maistui saugiais dažais ir tinkamai laikomi šaldytuve, juos saugu valgyti savaitę nuo išvirimo.
Jei kiaušiniai buvo laikomi ne šaldytuve ilgiau nei dvi valandas, juos reikėtų išmesti, kad būtų išvengta maistu plintančių ligų.
Jei kyla klausimas, kada geriausia pirkti Velykų kiaušinius, apsvarstykite galimybę juos įsigyti likus maždaug savaitei prieš jų virimą – taip kiaušinius bus lengviau nulupti.
Šviežius kiaušinius gali būti sunku nulupti, todėl prieš verdant kietai rekomenduojama juos laikyti šaldytuve 7–10 dienų.
Kaip nulupti kietai virtą kiaušinį?
Kiaušinius lupkite iškart po to, kai jie atvėsta – taip lukštas šiek tiek atsiskiria nuo baltymo. Lengvai pabelskite kiaušinį į stalviršį ar kitą kietą paviršių, kad lukštas suskiltų, tada švelniai pavoliokite tarp rankų, kad lukštas atsilaisvintų.
Lukštą pradėkite lupti nuo platesniojo kiaušinio galo. Taip pat palengvinti lupimą gali padėti kiaušinių laikymas po šaltu tekančiu vandeniu arba panardinimas į dubenį su šaltu vandeniu.
Nepamirškite, kad kietai virti kiaušiniai turėtų būti padėti į šaldytuvą per dvi valandas nuo išvirimo. Kiaušinius reikia suvalgyti per vieną savaitę, jei jie laikomi tinkamai.
Kiaušinio lukštas turi apsauginę dangą, kuri nuplaunama verdant, todėl lukšto poros tampa atviros bakterijoms. Jei kiaušniai įtrūko verdant arba jau yra nulupti, juos reikia laikyti šaldytuve ir suvartoti per vieną–dvi dienas.
Kaip išvengti žalio žiedo ant kiaušinio trynio?
Žalias žiedas aplink kiaušinio trynį atsiranda dėl per ilgo virimo. Spalva susidaro dėl sieros ir geležies junginių reakcijos trynio paviršiuje, kai kiaušinis perverdamas ir nepakankamai greitai atvėsinamas.
Šis spalvos pokytis neturi įtakos nei maisto saugumui, nei skoniui, todėl tokius kiaušinius valgyti yra saugu.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
