INGREDIENTAI:
- šiek tiek juodųjų pipirų (TELLICHERRY, SANTA MARIAmalūnėlyje)
- 4 vienetai kiaušinių
- 4 valgomieji šaukštai grietinėlės (plakta)
- 60 gramų pieno (sodraus skonio, tarkuotas)
- 6 vienetai kiaulės šoninės (riekelės)
- šiek tiek druskos (akmens, SANTA MARIA malūnėlyje)
- 250 gramų sluoksniuotos tešlos
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų bazilikų
- 2 arbatiniai šaukšteliai čiobrelių
Paruošimo laikas: Apie 5 min.
PARUOŠIMO BŪDAS:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros ir tuo tarpu atšildykite tešlos lakštą.
Vėliau supjaustykite jį 20x25 cm dydžio stačiakampiais gabalais ir sudėkite ant kepimo skardos, užlenkdami kraštus. Tešlos viduryje šakute padarykite kelias skylutes, kad ji neišsipūstų per daug, o kraštus patepkite kiaušinio plakiniu. Atskirai sumaišykite plaktą grietinėlę, tarkuotą sūrį, pabarstykite SANTA MARIA žolelėmis bei pipirais. Mišinį supilkite ant tešlos. Ant viršaus uždėkite šoninės gabaliukus ir kepkite orkaitėje apie 15 min.
Kai iškeps, išimkite tešlą iš orkaitės. Jei joje bus susidariusių oro kišenių, perdurkite jas šakute.
Tada atsargiai įmuškite kiaušinį ant tų tešlos vietų, kurios nepilnai pasidengė mišiniu. Viską pabarstykite prieskoniais ir įdėkite atgal į orkaitę pakepti dar 7–10 min. Kiaušinio baltymai turi pilnai iškepti, o trynys gali likti šiek tiek skystas. Patiekite iškart.
Autorius: Santa Maria
