INGREDIENTAI:
- šiek tiek juodųjų pipirų
- 2 vienetai laurų lapų (lapeliai)
- 350 gramų miežių (kruopos)
- 1 vienetas morkų
- 350 gramų žirnių
- 1 vienetas kiaulienos (uodega)
- 1 vienetas kiaulės kojų
- 800 gramų kiaulienos galvų
- šiek tiek druskos
PARUOŠIMO BŪDAS:
- Kiaulės galva, koja, uodega nuplaunama, sukapojama ir išverdama pasūdytame vandenyje su prieskoniais. Išvirusi mėsa išimama, o į tą skystį suberiamos kruopos bei žirniai. Verdama, kol viskas suminkštėja ir visas vanduo išgaruoja. Tiekiama apvaliame pusdubenyje. Viduryje — kruopų, žirnių košė, aplink — mėsos gabalai.
