Receptas. Naminė itališka pica su pomidorų padažu

INGREDIENTAI:

• Tešlai:
• 4 stiklinės miltai ( smulkiai maltų kietagrūdžių kviečių)
• 4 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 vienetas kiaušinių
• Tešlos raugui:
• 50 gramų mielių (šviežios)
• 240 mililitrų vandens (38-40 ̊C temperatūros)
• 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
• Pomidorų padažui:
• 2 skardinės pomidorų pastos (konservuoti, smulkinti)
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 4 skiltelės česnakų
• 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
• 5 vienetai laurų lapų (lapeliai)
• 1 arbatinis šaukštelis petražolių (džiovintos (arba šakelė šviežių))
• šiek tiek čiobrelių (džiovinti (arba šakelė šviežių))
• šiek tiek raudonėlių (džiovinti (arba šakelė šviežių))
• šiek tiek bazilikų (džiovintas (arba šakelė šviežių))
• šiek tiek pipirai
• šiek tiek druskos
• Įdarui:
• 400 gramų sūris (fermentinis ar kietasis)
• 2 vienetai sūris (mocarela, rutuliukai)
• 200 gramų sūris (fermentinis ar kietasis)
• 200 gramų pievagrybių
• 200 gramų kumpio
• 1 pundelis bazilikų (šviežias (arba 50 g gražgarsčių))