Receptas. Moliūgų ir sūrio pyragas

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Avižiniai dribsniai sumalami į miltus.
   75 g varškės sūrio sumaišoma su tirpintu sviestu, 1 kiaušinio tryniu, 50 g cukraus bei druska.
   Suberiami su kepimo milteliais sumaišyti malti avižiniai dribsniai ir išminkoma vientisa tešla.
   Tešla apvyniojama maistine plėvele ir padedama į šaldytuvą, kol bus paruoštas įdaras.
   Moliūgas nulupamas ir supjaustomas mažais, tvarkingais kubeliais.
   Moliūgo kubeliai sumaišomi su džiovintų vaisių gabaliukais, imbieru bei cinamonu.
   Išplakami 2 kiaušiniai bei 1 kiaušinio baltymas, palaipsniui suberiama 90 g cukraus ir viskas gerai išplakama.
   Į kiaušinių masę sudedama 100 g tarkuoto varškės sūrio ir viskas gerai išmaišoma.
   Atšaldyta tešla išklojamas apvalios kepimo formos dugnas bei kraštai.
   Sudedama moliūgų masė ir ant viršaus užpilama kiaušinių bei sūrio masė.
   Kepama apie 30-40 minučių 185 laipsnių temperatūroje, kol pyragas gražiai paruduoja.
   Iškeptas pyragas paliekamas kepimo formoje atvėsti ir skanaujama.
   Skanaus