Vis dėlto specialistai ramina – dauguma su kiaušiniais susijusių mitų jau seniai paneigti. Kur kas svarbiau ne tik kiek jų valgome, bet ir su kuo juos deriname mityboje.
Naujienų portalui tv3.lt sveikatingumo mentorė Evelina Kasinskaja paaiškina, kaip iš tiesų reikėtų valgyti kiaušinius, kokie deriniai yra palankiausi organizmui ir kokių klaidų geriau vengti.
Su kuo dažniausiai galima valgyti kiaušinius?
Anot E. Kasinskajos, kiaušinių valgymas vis dar apipintas įvairiais mitais, tačiau dauguma jų jau paneigti moksliniais tyrimais.
„Kiaušinių galima valgyti tiek, kiek norisi, jei žmogus neturi alergijų ar individualių netoleravimų. Visgi kai kuriems žmonėms kiaušiniai gali sukelti alergines reakcijas“, – atkreipia dėmesį ji.
Sveikatingumo mentorės teigimu, bijoti cholesterolio dažniausiai nereikėtų, jei žmogus neturi su tuo susijusių sveikatos problemų. Kiaušinis yra maistingas produktas, kuriame gausu baltymų ir riebalų – dviejų svarbių makroelementų.
„Kiaušinius geriausia derinti su skaidulomis, pavyzdžiui, šviežiomis daržovėmis. Puikiai tinka lapinės daržovės, salotos, krapai, petražolės, taip pat agurkai ar pomidorai“, – vardija pašnekovė.
Pasak jos, daugelis mėgsta kiaušinius valgyti su majonezu. Nors šis produktas dažnai vertinamas kritiškai, svarbiausia atkreipti dėmesį į jo sudėtį – ji turėtų būti kuo natūralesnė, su kokybišku aliejumi ir kuo mažiau perdirbtų ingredientų.
„Dažnai majoneze būna per daug nesveikų riebalų. Tačiau jei pasirenkamas natūralus produktas, pagamintas, pavyzdžiui, iš kokybiško alyvuogių aliejaus ir kiaušinių trynių, šaukštelis majonezo prie kiaušinių tikrai nepakenks“, – priduria ji.
Nemaišykite kiaušinių su šiais produktais
Paklausta, su kokiais produktais kiaušinių geriau nederinti, E. Kasinskaja pabrėžia, kad svarbiausia laikytis paprastų mitybos principų – baltymus ir riebalus derinti su skaidulomis, pavyzdžiui, daržovėmis.
Jos gali būti tiek šviežios, tiek troškintos, o prie jų galima pridėti ir nedidelį kiekį sudėtinių angliavandenių.
„Gali būti tiek troškinti, tiek švieži variantai. Taip pat gali būti šiek tiek sudėtinių angliavandenių – vieną kartą per dieną galima rinktis garnyrą“, – sako ji.
Vis dėlto, pasak specialistės, riebalų nereikėtų derinti su paprastais angliavandeniais. Pavyzdžiui, tokie deriniai kaip kiaušiniai su bulvytėmis fri ar balta duona nėra palankūs organizmui.
„Tai yra sunkus maistas, nes jame gausu paprastų angliavandenių ir riebalų. Tas pats galioja ir kiaušiniams – kadangi juose jau yra riebalų, juos reikėtų atskirti nuo miltinių patiekalų, pavyzdžiui, baltos duonos“, – aiškina pašnekovė.
Ji taip pat atkreipia dėmesį, kad ypač per šventes svarbu nepersistengti su porcijomis. Anot jos, geriau maistą paskirstyti per dieną – šiek tiek suvalgyti ryte, vėliau per pietus ir vakare, taip išvengiant per didelio krūvio organizmui vienu metu.
„Aš rekomenduočiau rinktis vieną baltymų šaltinį ir vieną riebalų šaltinį. Taip pat svarbios skaidulos, pavyzdžiui, daržovės.
Jei jas gerai toleruojate ir nepučia pilvo, jų galima valgyti daugiau. Vis dėlto nereikėtų per daug apkrauti mitybos skirtingais produktais – geriau apsiriboti vienu ar dviem pasirinkimais“, – pataria sveikatingumo mentorė.
Specialistė pabrėžia, kad kalbant apie kiaušinius svarbiausia – ne tik pats produktas, bet ir jo derinimas bei saikas. Tinkamai subalansuota mityba leidžia mėgautis kiaušiniais be kaltės jausmo ir išvengti nemalonių savijautos pokyčių.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
