Kepdami karbonadus prieš tai padarykite 1 veiksmą: skonis nustebins

Viena įdomesnių alternatyvų – Liublino stiliaus karbonadai, kurie išsiskiria lengvesne tekstūra ir šiek tiek kitokiu skoniu, rašoma fakt.pl.

Kaip paruošti karbonadus be džiūvėsėlių?

Nuo seno karbonadai nepraranda populiarumo. Jie mėgstami ne tik dėl puikaus skonio, bet ir dėl paprasto bei greito paruošimo.

TAIP PAT SKAITYKITE:

Išdavė, kaip parduotuvėje atskirti skaniausius pomidorus: štai ką reikia žinoti

1 ingredientas guliaše daro stebuklus: mėsa bus minkštutėlė

Šis želės tortas taps tikra pavasario bomba: greita, pigu ir labai skanu

Patiekti su bulvių koše ir šviežiomis agurkų salotomis, jie tampa sunkiai pakeičiamu klasikiniu deriniu.

Daugelio nuomone, gero karbonado paslaptis slypi kokybiškuose ingredientuose – šviežioje kiaulienoje, tinkamuose prieskoniuose ir gerai paruošiamame apvalkale.

Jei norite atsisakyti tradicinės džiūvėsėlių paniruotės, šis receptas gali būti puiki alternatyva. Liublino karbonadai stebina traškumu ir švelniu skoniu. Jų paslaptis – kitoks mėsos panardinimo į džiūvėsėlius būdas.

Šie karbonadai apvoliojami tik dviejuose ingredientuose – miltuose ir kiaušinyje. Dėl to iškepę jie šiek tiek primena omletą.

Svarbu prieš naudojimą miltus persijoti. Tuomet mėsa gerai apvoliojama miltuose, juos stipriai įtrinant į karbonadus. Galiausiai karbonadai pamirkomi išplaktuose kiaušiniuose.

Tokie netradiciniai karbonadai gali būti ne mažiau skanūs nei klasikiniai – o gal net skanesni. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sumažinti džiūvėsėlių vartojimą arba tiesiog išbandyti ką nors naujo.

Liublino stiliaus karbonadai (be džiūvėsėlių)

Ingredientai

• 500 g kiaulienos nugarinės be kaulo;
• kvietiniai arba grikių miltai (apvoliojimui);
• 2 kiaušiniai;
• druska ir pipirai pagal skonį;
• taukai arba aliejus kepimui.

Gaminimas

1. Kiaulieną supjaustykite gabalėliais.
2. Mėsą išmuškite mėsos plaktuku, pagardinkite druska ir pipirais.
3. Į atskirus dubenis suberkite miltus ir supilkite išplaktus kiaušinius.
4. Karbonadus apvoliokite miltuose, gerai juos įtrinkite į mėsą, tada nukratykite perteklių.
5. Pamirkykite muštinius kiaušinyje ir iš karto dėkite į keptuvę su įkaitintais taukais arba aliejumi.
6. Kepkite ant stiprios ugnies maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės, stebėdami, kad kiaušinis nepridegtų.