Filmas „Įniršis“ nukels į 1945-ųjų pavasarį, paskutines karo dienas Europoje, kur vyko negailestingos kovos. Tanko „Fury“ įgula leisis į pavojingą misiją priešo teritorijoje, o čia kiekvienas sprendimas gali būti lemtingas.
Įtaigų pagrindinį vaidmenį filme sukūrė visiems puikiai pažįstamas Bradas Pittas, perteikęs tikrą, žmogišką lyderystę be heroizmo blizgesio.
Siužeto vingiai įkvėpė šefą Tadą pagaminti švelnų, bet išraiškingo skonio kalakutienos, grybų ir džiovintų vaisių perloto. Šefas Robertas pasirinko sodresnį patiekalą – sotų, namų šiluma alsuojantį naminį jautienos troškinį.
Nepamirškite balsuoti – kurio šefo patiekalas jums patiko labiau? Šefo Tado ar šefo Roberto? Atiduokite savo balsą!
Šefo Tado kalakutienos, grybų ir džiovintų vaisių perloto
Šefo Roberto naminis jautienos troškinys
Šefo Tado patiekalas – kalakutienos, grybų ir džiovintų vaisių perloto
Ingredientai:
Kalakutienai:
- 200 g kalakutienos filė;
- 2-3 v. š. majonezo „Vilnius. Pirmas lietuviškas“;
- 2 skiltelės česnako;
- Paukštienos prieskoniai „Sauda“;
- Džiovintas raudonėlis „Sauda“;
- Šiek tiek alyvuogių aliejaus.
Perloto:
- 200 g perlinių kruopų (brinkintų);
- 150-200 g rudųjų pievagrybių;
- 1 šalotinis svogūnas;
- 2 skiltelės česnako;
- 30 g džiovintų slyvų „Frunica“;
- 30 g džiovintų kriaušių „Frunica“;
- 30 g džiovintų persikų „Frunica“;
- 4-5 v. š. alyvuogių aliejaus (kepimui);
- 100 ml balto sauso vyno;
- 150-200 ml grietinėlės;
- 4 v. š. maskarponės sūrio;
- Druska ir pipirai „Sauda“.
Papuošimui:
- Mažas gabalėlis kietojo sūrio (užtarkavimui);
- Švieži čiobreliai.
Gaminimo eiga:
Kalakutienos paruošimas:
Kalakutienos filė sumaišykite su majonezu, smulkintomis česnako skiltelėmis, paukštienos prieskoniais ir raudonėliu. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir kepkite kalakutieną iki pilno iškepimo.
Iškeptą mėsą palikite keptuvėje, uždengę dangčiu, kad išliktų sultinga. Atvėsusią suplėšykite plonomis juostelėmis ir sumaišykite su keptuvėje susidariusiu skysčiu.
Perloto paruošimas:
Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką, apkepkite iki auksinės spalvos. Sudėkite smulkintus pievagrybius ir džiovintus vaisius, šiek tiek apkepkite, kad išskirtų skystį.
Tuomet įmaišykite brinkintas perlines kruopas ir pakepinkite apie minutę. Pilkite baltą vyną ir leiskite jam šiek tiek išgaruoti.
Supilkite grietinėlę ir patroškinkite kelias minutes, kol kruopos sugers skystį. Nukėlus nuo kaitros, įmaišykite maskarponės sūrį ir pagardinkite druska bei pipirais.
Patiekimas:
Į lėkštės centrą dėkite perloto su grybais, o ant viršaus sudėkite plėšytą kalakutieną. Užtarkuokite kietuoju sūriu ir papuoškite šviežiais čiobreliais. Skanaus!
Šefo Roberto patiekalas – naminis jautienos troškinys
Ingredientai:
- 800 g jautienos (pjaustytos maždaug 3 cm gabalėliais);
- Druska ir pipirai „Sauda“;
- Alyvuogių aliejaus;
- 1 svogūnas (pjaustytas griežinėliais);
- 4 česnako skiltelės (smulkintos);
- 3 stambios morkos (stambiai pjaustytos);
- 2 v. š. miltų;
- 1 v. š. vorčesterio padažo;
- 2 v. š. pomidorų pastos;
- 150 ml sauso raudonojo vyno;
- 750 ml jautienos sultinio „Sauda“;
- 1 a. š. džiovinto čiobrelio „Sauda“;
- 3 lauro lapai „Sauda“;
- 500 g mažų bulvyčių (perpjautų pusiau);
- Šviežios petražolės.
Gaminimo eiga:
Jautieną pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite ir palikite marinuotis apie 30 minučių.
Grilį įkaitinkite iki 150 °C, tiesioginėje kaitroje. Dėkite „Grand Feu“ troškintuvą ir įpilkite aliejaus.
Aliejui įkaitus, apkepkite jautienos gabalėlius iš abiejų pusių po apie 3 minutes, kol kraštai gražiai apskrus. Jautieną kepkite 2–3 etapais, kad neperkrautumėte puodo. Apskrudintą mėsą išimkite ir atidėkite į šoną.
Į tą patį puodą sudėkite supjaustytus svogūnus, česnaką ir morkas bei apkepkite kelias minutes, kol daržovės suminkštės. Jei puodo dugnas apskrudęs – nesijaudinkite, visi skoniai vėliau atsikabins.
Ant daržovių suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
Tuomet sudėkite pomidorų pastą, supilkite vorčesterio padažą, išmaišykite ir tuomet supilkite vyną. Pakaitinkite, kol nugaruos alkoholis.
Supilkite sultinį, grąžinkite jautieną į puodą, suberkite čiobrelį ir lauro lapus bei išmaišykite.
Puodą uždenkite dangčiu ir troškinkite ant nedidelės kaitros apie 1 val. 30 min., kartkartėmis pamaišydami.
Praėjus pusantros valandos, suberkite bulves ir troškinkite be dangčio dar apie 1 valandą, kartais pamaišydami, kol mėsa taps minkšta, o padažas sutirštės.
Patiekdami pabarstykite smulkintomis šviežiomis petražolėmis. Skanaus!
„Gero savaitgalio receptas“ – šeštadieniais, 10:30 val. tik per TV3
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
