Kotletų su mocarela receptas

Ingredientai

Gaminimas

1. Batoną užpilkite pienu arba vandeniu ir palikite, kol suminkštės. Tuomet gerai nuspauskite skystį. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Į didelį dubenį sudėkite maltą mėsą, išmirkytą batoną, svogūną ir kiaušinį. Pagardinkite druska bei šviežiai maltais pipirais. Masę gerai išminkykite rankomis, kol ji taps vientisa ir lengvai lipni.
3. Mocarelą išimkite iš sūrymo, nuvarvinkite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Kad mėsa neliptų prie rankų, jas šiek tiek sudrėkinkite vandeniu.
4. Paimkite dalį mėsos masės ir delne ją suplokite. Į vidurį įdėkite mocarelos rutuliuką arba gabalėlį, kruopščiai apgaubkite jį mėsa ir sandariai užspauskite kraštus. Suformuokite kotletą ir lengvai apvoliokite džiūvėsėliuose.
5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kotletus kepkite ant vidutinės kaitros. Kai viena pusė gražiai apskrus, apverskite. Priklausomai nuo storio, kepkite po 5–7 minutes iš kiekvienos pusės, kol mėsa visiškai iškeps.
6. Iškeptus kotletus trumpam padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.

Patiekite iškart, kol mocarela viduje dar minkšta ir tįstanti. Geriausiai šie kotletai dera su virtomis bulvėmis ir mėgstamomis šviežiomis salotomis.