Jums reikės: 1 žalios nedidelės cukinijos (galima maišyti ir geltoną su žalia), 1 baklažano, 4 pomidorų, 1 paprikos, 1 nedidelio svogūno, 3 skiltelės česnako, žiupsnelio druskos ir pipirų, aliejaus kepimui
Pomidorams pašalinamos odelės. Lengviausia tai padaryti įpjovus galuose nedidelias x formos įpjovas ir įmetus pomidorus 30s į verdantį vandenį ir po į perkėlus į ledinį vandenį.
Nuluptus pomidorus, baklažanus, cukinijas supjaustyti 2-3mm storio griežinėliais.
Pagrindui paruošti į puodą pilamas šlakelis aliejaus, metams stambiai supjaustytas svogūnas, česnakas, pjaustyta paprika. Taip pat sumetami baklažano, pomidoro ir cukinijos galai, kurie liko pjaustant daržoves.
Viskas kaitinama pamaišant, kol daržovės suminkštės. Įberiama druskos ir pipirų.
Suminkštėjusios daržovės sutrinamos su trintuve ar kokteilinėje. Paskanaujama ar užtektinai prieskonių.
Gauta mase ištepamas kepimo indas (naudojau ~20cm). Ant viršaus sudedamos pjaustytos daržovės. Pašlakstoma/papurškiama aliejumi.
Iš kepimo popieriaus iškerpamas kepimo formos dydžio apskritimas su skylute viduryje ir uždengiamas kepinys. Kepama 160C orkaitėje apie 80min.
Ir viskas. Skanauti vieną, ar kaip garnyrą prie mėsos/žuvies. Skaniausias karštas.
Recepto šaltinis: skanuskasneliai.blogspot.com
