šaltalankis

INGREDIENTAI: 0.5 stiklinės cukraus 3 vienetai česnakų (galvos) 1 kilogramas morkų 1 stiklinė šaltalankių (sultys) 0.5 arbatinio šaukštelio druskos Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Morkas išvirti vandenyje su cukrumi. Karštas morkas pertrinti per sietelį, atvėsinti, sudėti smulkintą česnaką, supilti šaltalankių sultis, druską. Viską gerai išmaišyti ir supilti į indelius. Laikyti šaldytuve.

INGREDIENTAI: šiek tiek cukraus 1 kilogramas šaltalankių šiek tiek vandens 1 arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties PARUOŠIMO BŪDAS: Šaltalankių vaisiai perrenkami, nuplaunami, užpilami nedideliu kiekiu vandens (1kg uogų 250ml vandens), dedame citrinos rūgšties ir paviriname ant silpnos ugnies, kol suminkštėja (apie 10min). Sultis išspaudžiame sulčiaspaude, jei lieka tirščių, reiktų perkošti per sietelį.

Sveikas ir skanus gėrimas iš šaltalankio uogų. Tiks ne tik žiemos vakarui, bet ir imunitetui stiprinti. INGREDIENTAI: 3 stiklinės šaltalankių 1 stiklinė vandens 3 valgomieji šaukštai cukraus Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Uogas nuplauti ir užpilti karštu vandeniu. Palaikyti kelias minutes ir sumaigyti uogas. Pro marlę arba kitą koštuvą nupilti sultis ir dar kartą sumaigyti likusius tirštumus.

INGREDIENTAI: 1.5 kilogramo cukraus 1 kilogramas šaltalankių (uogos) 600 mililitrų vandens PARUOŠIMO BŪDAS: Uogienei skirtos šaltalankio uogos turi būti sveikos ir prinokusios, surinktos po šalnų arba išlaikytos šaldytuvuose 1—2 paras. Uogas nuplauti, 3 minutes blanširuoti, supilti į emaliuotą indą su verdančiu sirupu (1,5 kg cukraus ir 0,6 litro vandens 1 kg uogų), išvirtu vandenyje, kuriame buvo blanširuojamos uogos.

INGREDIENTAI: 600 gramų cukraus 3 kilogramai moliūgų 1 litras šaltalankių (sultys) PARUOŠIMO BŪDAS: Nuvalytą moliūgą be žievės supjaustykite mažais gabaliukais, užpilkite su cukrumi sumaišytomis šaltalankių sultimis, ant silpnos ugnies pavirinkite, kol moliūgai suminkštės. Verdančią masę supilstykite į sterilius stiklainius ir užsukite.

INGREDIENTAI: 10 gramų cinamono 1 stiklinė cukraus pudros 100 gramų cukraus 3 gramai gvazdikėlių (malti) 2 gramai imbierų (maltas) 1 gramas kardamono (maltas) 100 gramų margarino 200 gramų medaus 3 gramai muskato (maltas) 1 arbatinis šaukštelis spanguolių (sultys) 1 arbatinis šaukštelis šaltalankių (sultys) 2 vienetai kiaušinių (baltymas, glazūrai) 500 gramų kvietinių miltų 5 gramai sodos 100 gramų grietinės 3 gramai ...

INGREDIENTAI: 600 gramų cukraus 1 litras šaltalankių (išspaustos sultys) PARUOŠIMO BŪDAS: Į išspaustas šaltalankių sultis sudedamas cukrus ir, nuolat maišant, verdama ant silpnos ugnies, kol pradeda tirštėti. Iš lėto atvėsiname ir supilstome į paruoštas formas.

Šaltalankio vaisiai, lapai ir žievė yra vitaminų bei kitų veikliųjų medžiagų saugykla. Pasak „Žolinčių akademijos“ vadovės Danutės Kunčienės, reiktų iš anksto prisirinkti šių gydančių ir organizmą stiprinančių gamtos gėrybių. Dygliuotasis šaltalankis (Hippophae rhamnoides) – žilakrūminių šeimos dygliuotas, 1,5–5 m aukščio krūmas. Šaknys virvinės su azotą kaupiančių bakterijų gumbeliais. Kamieno ir šakelių žievė rudai žalia ar tamsiai rudai pilka, o jaunų ūglių sidabriškai pilka.

Dygliuotasis šaltalankis – dygliuotas 1,5–6 m aukščio krūmas arba medis. Kvapūs oranžiniai vaisiai prinoksta rugpjūčio–rugsėjo mėnesiais ir ant šakelių gali išsilaikyti iki pat pavasario. Geriausiai vaisius rinkti spalio–gruodžio mėnesiais. Po pirmųjų šalnų uogos tampa saldžiai rūgščios, lengviau atsiskiria nuo šakelių. Šis augalas turi daug polivitaminų ir biologiškai aktyvių medžiagų. Šaltalankio uogose yra daug vitamino C, vitaminų B1, B2, E, karotino, folio rūgšties.