patiekalai iš žuvies

Kartais juk norisi prašmatniai pavalgyti ir, kad salotos primintų ne tradicišką milžinišką porciją "vinigreto", bet meno kūrinį. Jei taip jaučiatės šiandien, lašišos „TRIO“ salotos kaip tik jums! Jums reikės: Sūdytas lašišos suktinukas su varške: lašišos filė 100g., trinta varškė 30g., stambi jūros druska 1g. Lašiša rūkyta: lašišos filė 100g., druska 2g., pipirai 2g., cukrus 2g., krapai 10g., rozmarinas 2g. Džiovinti čiobreliai ir alksnių drožlės.

Jei turite lašišos, skubėkite į parduotuvę nusipirkti pankolių ir agurkų, kad galėtumėte pasigaminti šią nuostabią žuvytę. Ingredientai: Lašiša filė švž. 100 g., druska 20 g., cukrus 12 g., krapai švž. 2 g., medžio pjuvenos 200 g.(geriausiai tinka obels ar uosio (juodalksnio)). Salotoms: agurkai švž.

Norite pasigaminti prabangų patiekalą ir nustebinti namiškius? Pamėginkite šį tikrai skanų ir gerą įspūdi svečiams ir namiškiams paliksiantį patiekalą iš šamažuvės Jums reikės: šamažuvė 100 g., kataifi tešla 50 g., prieskoniai(druska, pipirai) 2 g., aliejus 20 g., špinatai 60 g., kedrų riešutai 10 g., sūris (džiugo) 20 g., ryžių makaronai 40 g., morka 10 g., burokėlių sultys 15 g., svietas 10 g., filo tešla 10 g. Padažui: imbieras 2 g., mangas 60 -70 g., balto vyno 20 g., druka, pipirai, persi...

Netradicinis, bet kartu labai paprastas patiekalas pietums ir ne tik! Jums reikės: Sviestažuvė 640 gr., Marinatui: druska 8 gr., pipirai 5 gr., natūralios citrinų sultys 20 gr., aliejus 20 gr. Padažui: grietinėlė 260 ml., sviestas 20 gr., citrina tarkuota 30 gr., česnakas 8 gr., svogūnas 20 gr., baltas vynas 40 ml., pipirai 4 gr., druska 12 gr., cukrus 12 gr., natūralios citrinų sultys 12 gr. Garnyrui: šparagų ūgliai 240 gr., slyviniai pomidoriukai 200 gr., sviestas 80 gr., česnakas 40 gr.

Netradicinis ir labai skanus menkės filė paruošimo būdas. Ingredientai: Žuvis: šviežios menkės filė 250 g., sviestas 300 g., čiobreliai švž. 20 g., česnakas 10 g., druska 1 g., pipirai 1 g. Žiedinių kopūstų kremas: žiediniai kopūstai švž. 250 g., vanduo 0,5 ltr., pienas 100 g., grietinėlė 200 g., citrina 10 g., lazdyno riešutai 20 g. Pomidorų salotos: pomidorų filė 200 g., česnakai 5 g., raudonas vynas 30 g., pankolis švž.

Labai sultinga ir švelnaus skonio žuvis. Galima kepti mažesniais gabaliukais ir sudėjus į lėkštę patiekti. Jums reikės: 1 šaukšto aliejaus 4 šaukštų apelsinų sulčių 1 skiltelė česnako 1 šaukštas sojos padažo 4 gabalėliai Upėtakio be odos (keturiems asmenims) Paruošimas: Sumaišyti visus marinatui skirtus produktus, išskyrus aliejų, ir pavirti. Kai šiek tiek atvėsta, supilame aliejų ir paliekame upėtakį marinate apie 15 minučių.

Pikantiškos ir labai pavasariškos Islandiškos salotos. Jums reikės: 1 geltonoji saldžiosios paprikos ankštis 1 svogūno galvutė 50 gr. majonezo 3 šaukštai grietinės 1 indelis tuno aliejuje 2 pomidorai 3 šaukštai pomidorų padažo 0,5  žaliųjų salotų gūžies 3 šaukštai smulkiai supjaustytų svogūnų laiškų Druskos ir maltų čili pipirų pagal skonį   Paruošimas: Svogūno galvutę nulupkite, perpjaukite pusiau, o paskui supjaustykite plonais pusžiedžiais.

Originalus receptas vadinasi "Palak čaval" ir tarp ingredientų tikrai nėra lašišos. Nes tai - puikus indiškas vegetariškas patiekalas. Lašiša čia atsirado visai netyčia. Nes, prisiminus kolegių komentarus apie antrąsias puses, kurie - gryni mėsėdžiai, pagalvojau, kad gal su modifikacijom receptas galės būt pritaikytas platesniam vartotojų ratui.

Troškinukas, kurį jau senokai nusižiūrėjau "Virtuvė. Nuo...Iki..." žurnale. Jau seniai tamarindo pastos stiklainiukas liūdi mano šaldytuve, bet šiandien atėjo jo eilė, pagaliau.

Nustebinti svečius ne visuomet lengva, o ypač jei šie yra visko matę ir ragavę. Tačiau nereikia persistengti ieškant egzotiškų, sunkiai paruošiamų ir brangių patiekalų, kuriais galėtumėte pavaišinti savo svečius. Svarbiausiai - turėti gerą vaizduotę ir nebijoti papuošti stalą improvizuota žuvimi! Ingredientai: 450 gr.

Ar pastebėjote parduotuvių  vitrinose atšaldytus tunus? Iki šiol šią žuvį ragaudavome tik iš konservų. Skanu, bet nieko bendra su šviežiu tunu, kurį  galite pasigaminti labai paprastu, nors gal kiek brangoku būdu.   Na, pigu nebus ir dėl to, kad tunas pas mus kainuoja gana daug. Bet žinokite, tai ypatinga žuvis. Pavyzdžiui, Viduržemio jūroje jo medžioklės papročiai siekia finikiečių laikus. Ir gyvavo jie iki pat XX a. šeštojo dešimtmečio. Žūklės sezonas būdavo trumpas.