patiekalai iš jautienos

Dar vienas skanios picos receptas. Šį kartą pasirinkome šiek tiek aštresnę picą, nes norėjosi aštrumo. Jums reikės: Pomidorų padažas 80g, Sūris 200g, Jautienos filė 80g, Pievagrybiai 150g, Svogūnai 60g, Marinuotos aitriosios paprikos – 50g. „Salsa“ padažas – 80g Gaminame: Tešlą iškočiojame, kad gautume plona, apvalų ir lygų padą. Ant jo tepame padaža, beriame sūrį, dedame jautienos kumpį, grybus, svogūnus, marinuotas paprikas ir „Salsa“ padažą. Picą kepame įkaitintoje orkaitėje.

Ar žinote restoranėlį  “Po saule“, įsikūrusį Vilniaus Labdarių gatvėje? Kas ten dažniau lankosi, paprasčiausiai sako, kad eina valgyti “pas prancūzą“. Išties maloni vieta. Žinoma, ne per pietų pertrauką, kai trūksta laisvų staliukų, o padavėjos nespėja suktis.   Kita vertus, nepamirškite, jog grūstis - geriausias patvirtinimas, kad virtuvė verta dėmesio. Iš prancūzo patiekalų mano skoniui bene patraukliausias - veršienos antrekotas su žalių pipirų padažu.

Tai labai paprastas ir skanus patiekalas, kurį patys italai - nors “saltimbocca” siūlo daugelis Romos ir ne tik Romos restoranų bei tratorijų, - valgo retokai, bet vokiečiai, danai, norvegai, šveicarai žino dar prieš atvykdami į Italiją.   Apžvelgus “saltimbocca”  (išvertus į lietuvių kalbą reiškia “šok į  burną”) - populiarumo arealą, norisi pasiūlyti šio patiekalo receptą  išbandyti ir mūsų geografinėje platumoje. Turėtų tikti ir patikti.

Mūsų virtuvės geografija plečiasi tiesiog svaiginančiais tempais. Parduotuvėse galime nusipirkti įvairiausių produktų iš tolimiausių kraštų. Tiems, kurie nemėgsta eksperimentuoti namuose, prancūzų, italų, kinų, gruzinų, armėnų, meksikiečių, japonų ir kitų tautų ar kraštų patiekalus siūlo viešojo maitinimo įstaigos.   Tačiau kartais visoje šioje įvairovėje apima nuo vaikystės pažįstamo skonio ilgesys. Netiesa, kad mūsų mamų ar močiučių virtuvė atgyveno.

Laukiate svečių, bet norėtumėte pasiruošti vaišes iš anksto? Artėja savaitgalis, norisi kažko skanaus, bet nesate nusiteikę trypti virtuvėje? Štai jums patiekalas, kuris nereikalauja daug darbo, gali būti valgomas kelias dienas, tinka ir svečiams vaišinti, ir šeimininkams pasilepinti.   Tai jautienos išpjova su tuno padažu. Vienas iš vasaros meniu patiekalų, paplitęs Prancūzijoje, Šveicarijoje, Italijoje. Siūlyčiau būtinai pamėginti.   Patiekalą reikia gaminti valgymo išvakarėse.