krapai

Jei tik turite krapų, skubėkite juos paruošti žiemai, kad atsargų nepritruktų net ir šaltuoju sezonu.  Jums reikės:  krapų, vandens, ledukų šaldymo formelių.  Iš pradžių krapus smulkiai supjaustome, sudedame į šaldymo formeles bei užpilame su vandeniu. Tuomet dedame į šaldymo kamerą. Kai ledukai sušąla, galite išimti iš formelių bei ledukus tiesiog sudėti į šaldymo dėžutes arba maišelius ir laikyti šaldymo kameroje.

„Krapai krapai krapai“ – taip prasideda penktadienį socialiniame tinkle kauniečio paviešinta žinutė. Ūkininkas savaitgalį atveria savo laukus visiems, norintiems pasipildyti šio prieskoninio augalo atsargas. „Ši šeštadienį ir sekmadienį Kaišiadorių rajone, Kruonio seniūnijoje, Mankuviškių kaime nuo 9 val ryto ūkininkas Vidas kviečia visus norinčius prisirauti, prisipjauti neperaugusių apie 20 cm dydžio krapų“, – savo „Facebook“ paskyroje penktadienio rytą rašė V. Ditkevičius.

Jeigu namuose turite šviežių krapų ir norite jų išsaugoti žiemai, turėtumėte žinoti, kaip tinkamiausiai juos džiovinti. Šaldyti arba džiovinami krapai yra puikus būdas siekiant juos išsaugoti ilgesniam vartojimui.  Krapus galite džiovinti vėsesnę dieną balkone arba tiesio kambaryje. Priskinkite krapų, išplaukite, leiskite nudžiūti. Išdėliokite ant švaraus ir natūralaus audinio. Krapai išdžius per 2-3 dienas.  Per ši laiką juos pavartykite, pajudinkite.

Švieži krapai yra puikus pagardas daugeliui patiekalų. Be įprasto jų naudojimo rauginime, su krapais galima pasigaminti užtepėlių, o ypač jie tinka patiekalams su grietine. Krapai dažnai naudojami lašišai ir kitoms jūrų gėrybėms gardinti, bulvių salotose ir padažuose, taip pat su kepta vištiena, su varške, ir dar daugelyje patiekalų, rašoma thespruceeats.com. Kadangi krapai turi stiprų skonį, vienu kartu daug jų dėti nereikia.

Jei jau turite šviežių agurkų, tačiau vis pagalvojate apie sodresnį skonį, galite paskubėti jų užsiraugti. Tai greitas ir paprastas receptas, nepaliksiantis abejingų.  Jums reikės:  10 agurkų, kuokštelio krapų, 6 skiltelių česnako, 2 valgomųjų šaukštų druskos, 2 litrų karšto vandens, vyšnių arba serbentų lapų.  Pradžioje druską ištirpinkite karštame vandenyje. Tiksliausia proporcija būtų 1 šaukštas druskos vienam litrui vandens.

Vasara yra puikus metas mėgautis šviežiomis daržovėmis ir žalumynais. Tačiau ką daryti tuo atveju, jeigu gauni didelį lauknešėlį iš sodo, tačiau žinai, kad visko nespėsi suvalgyti? Vilnietė Aurelija sako, kad jos anyta jai pakuždėjo vieną gudrybę, kuria ji nuo šiol naudojasi kaskart, nusipirkusi arba gavusi didesnį kiekį žalumynų.  Pasak jos, šis triukas tinka tiek krapams, tiek petražolėms, tiek kitiems žalumynams, kurių neįveikiate suvalgyti vienu kartu.

Pavasarinių svogūnų laiškų, krapų, ridikėlių ir salotų ant Pietų Lietuvos ūkininkų prekystalių turguose pasirodydavo prieš šv. Velykas. Šiemet patyrę šiltnaminių daržovių augintojai dėl šaltų orų derlių – geriausiu atveju – pradės imti balandžio viduryje arba net pabaigoje. Sėja tik įsibėgėja Gražinos ir Juozo Vasiliauskų ūkyje Patašinės kaime (Marijampolės sav.) šiemetė ankstyvųjų žalumyninių daržovių sėja smarkiai vėluoja.

Rasa Pekarskienė, LRT Radijo laida „Sveikata“, LRT.lt Prieskoniai, be kurių neapsieiname virtuvėje, dažnai turi ir gydomųjų savybių, sako žolininkė Danutė Kunčienė. „Tai ir laiškiniai česnakai, ir krapai, ir pastarnokai, ir bazilikai, ir pankoliai nuo pilvo pūtimo. Jų yra labai daug“, – tikina ji. Petražolė ir salieras yra giminaičiai, be kurių neįsivaizduoju nei maisto, nei kai kurių arbatų, prasitaria žolininkė. „Dabar – pomidorų derlius, o pomidorų su petražolėmis sultys labai gardžios.

Jau nuo seno vasarą ir rudenį šeimininkės stengdavosi sukaupti kuo daugiau ir įvairesnių atsargų žiemai. Vienas iš labiausiai paplitusių konservavimo būdų yra džiovinimas, kadangi žiemą turėti džiovintų vaisių, daržovių, uogų yra labai pravartu. Vakarais patys galite pasiruošti džiovintų vaisių ar daržovių mišinių, kuriuos teliks įberti į makaronus, sultinius ar kitokį jums mėgstamą patiekalą.

Liaudiškais vadinami gydymo būdai iš tiesų padeda sutaupyti pinigų vaistams, bet kodėl jie padeda gydant nesunkias ligas, nežino niekas. Esame pratę pirmiesiems peršalimo simptomams pasireiškus griebtis tablečių. Jas geriame ir kai dantį skauda. Sintetiniais vitaminais stipriname imunitetą, nepaisydami, kad vaistų kainos vis labiau kandžiojasi. O juk yra dar liaudies medicinos metodų. Ir ne visi jie yra tik „bobučių pasakos“ – kai kuriuos yra palaiminę net mokslininkai.

Šiuos gaivius ir vasariškus lietinius galima valgyti ir šaltus. Vis dėlto jei nemėgstate ridikėlių, pamėginkite paieškoti kito recepto. Reikės: 4 šaukštų miltų 2 kiaušinių druskos pieno Įdarui: krapų ridikėlių (30 vnt.) grietinės Krapai smulkiai supjaustomi. Ridikėliai smulkiai supjaustomi peiliu, (tarkuoti nerekomenduojama, mat tokiu būdu išsiskirs daugybė ridikėlių sulčių.