Kotrynos kelias į desertų pasaulį prasidėjo nuo pirmojo sūnaus gimtadienio prieš 14 metų. Noras sukurti kuo geresnį, natūralesnį ir sveikesnį desertą paskatino Kotryną pradėti eksperimentuoti virtuvėje.
Iš pradžių tai buvo paprasti vaikiški tortai, tačiau netrukus ją įtraukė kūryba, dekoravimas ir galimybė per desertus pasakoti istorijas. Laikui bėgant hobis virto rimta veikla.
Prieš maždaug aštuonerius metus Kotryna grįžo gyventi į Lietuvą ir tuomet nusprendė visą dėmesį skirti konditerijai.
„Supratau, kad galiu užsiimti vien tik tuo, ir kad būtent ši veikla mane labiausiai užpildo“, – sako ji.
Didžiausi jos kūrybos pagalbininkai ir kritikai – trijų skirtingų amžiaus grupių vaikai. Kadangi didžioji dalis užsakymų yra skirta mažiesiems, šeimos nariai dažnai padeda spręsti, kokie personažai ar dizainai vaikams patiktų labiausiai.
„Peržiūrime paveikslėlius, aptariame idėjas – jų nuomonė man labai svarbi“, – teigia pašnekovė.
O štai į kulinarinį televizijos projektą Kotryna pateko netikėtai. Nors iš pradžių abejojo savo jėgomis, nes neturi oficialaus konditerijos išsilavinimo ir visko išmoko savarankiškai – iš knygų, vaizdo įrašų bei praktikos – galiausiai nusprendė priimti iššūkį. O dabar ypač daug palaikymo ji sulaukia iš artimųjų ir vaikų – šeima su nekantrumu laukia kiekvienos laidos.
Konditerės išskirtinumas – ne tik kruopšti desertų puošyba, bet ir ypatingas dėmesys sudėčiai. Ji stengiasi gaminti tik iš natūralių produktų. Kotrynos šeima yra persikėlusi gyventi į kaimą, kur augina vištas ir uogas, verda savo uogienes, o iš naminių kiaušinių kepa biskvitus.
„Nuo A iki Z stengiamės viską daryti patys – iš savo rankų ir savo namų“, – pasakoja Kotryna.
Natūralumo link ją atvedė gyvenimo patirtis ir noras vaikams suteikti sveikesnę aplinką. Gyvenimas kaime, pasak konditerės, pranoko visus lūkesčius: lėtesnis tempas, kitokia filosofija ir daugiau laiko apmąstymams. Net kasdieniai darbai, kurie kai kam atrodo varginantys, jai tampa savotiška meditacija ir galimybe sustoti.
Nors šeima gyvena kaime, ryšys su miestu išlieka stiprus – čia vyksta didžioji dalis darbo, vaikai mokosi skirtingose mokyklose, o klientai ir užsakymai taip pat dažnai ateina iš miesto. Vis dėlto kaimynai jau spėjo paragauti jos desertų ir kartais patys tampa klientais.
Paklausta, ką palinkėtų žmonėms, svajojantiems apie konditerijos ar virtuvės šefo kelią, Kotryna nedvejoja: „Svarbiausia – daryti. Nebijoti bandyti ir klysti, nes kiekviena klaida vis tiek kažkur nuveda. Jei kažkas traukia – reikia imtis ir veikti.“
„IKI šefų kovos. Desertai“ – šeštadieniais, 17.30 val. per TV3.
Kviečiame atrasti naują tv3.lt turinį! Nuo šiol portale jūsų laukia ne tik kasdien nauji testai, bet ir kryžiažodžiai – išbandykite savo žinias, spręskite ir smagiai praleiskite laiką.
