Europos agentūra, besirūpinanti maisto produktų saugumu, "apkaltino" maistinį dažiklį E-128 tuo, kad jo sudėtyje yra kancerogenų.
E-128 populiarus dešrelių ir mėsainių gamyboje. Bet testai, atlikti su gyvūnais, parodė, kad patekęs į organizmą, jis virsta anilinu. Ši medžiaga gali sukelti vėžį žmonėms ir gyvūnams, taip pat įtakoti genetinius pokyčius organizmo ląstelėse.
Agentūra nesiryžo visiškai uždrausti šio pavojingo dažiklio naudojimo maisto pramonėje. Ji tiesiog pavedė šį klausimą spręsti Europos Komisijai ir šalių vyriausybėms. Šiomis dienomis Europos Komisija uždraudė naudoti maisto dažiklį E-128.
Gėrimai, galintys sukelti vėžį
Britanijos maisto produktų standartų agentūra 26 pavadinimų bealkoholiniuose gėrimuose aptiko pavojingų cheminių medžiagų, galinčių sukelti vėžį. Keturių rūšių gėrimuose pavojingų chemikalų kiekis buvo toks didelis, jog buvo priimtas sprendimas juos nedelsiant išimti iš prekybos. Iš parduotuvių lentynų buvo išimti gėrimai "Co-op", "Hyberry", "Morrisons" ir "Popstar".
Dar 22 gėrimuose benzolo (tai medžiaga, galinti sukelti leukemiją ir kitas kraujo vėžio formas) koncentracija viršijo leistiną normą. Ekspertai reikalauja uždrausti prekiauti visais produktais, kurių benzolo koncentracija viršija leistiną vandentiekio vandeniui nustatytą koncentraciją.
Kiniška apranga pavojinga gyvybei
Kinijos valdžia atliko patikrinimus 22 prekybos centruose ir išsiaiškino, jog 10 procentų vaikiškų rūbelių gamyboje (pietinėse šalies provincijose) naudojamas dažiklis, kuris gali sukelti vėžį, jei drabužėlis ilgą laiką liesis prie odos. Kenksmingos medžiagos kiekis leistiną normą viršijo net 10 kartų. Daugiau kaip pusė gaminių neatitiko saugumo standartų.
"Įtariami" ir dešrainiai
Dešrainių mėgėjai rizikuoja susirgti vėžiu. Tokią išvadą pateikė tyrimus atlikę Amerikos mokslininkai.
Nebraskos valstijos universiteto medicinos centro mokslininkai nustatė, kad natrio nitratas, kurio dedama į dešrainius, skatina junginių, sukeliančių DNR mutaciją ir didinančių vėžinių ligų riziką, susidarymą. Dauguma šių junginių, eksperimentuojant su laboratoriniais gyvūnais, pastariesiems sukėlė vėžį.
Amerikos mėsos instituto vadovas Džeimsas Hodžesonas teigia, jog šis tyrimas yra preliminarus ir galutinių įrodymų, jog dešrainiai kenkia žmonėms, kol kas nėra.
Perkepta mėsa - priešas prostatai
Medžiagos, atsirandančios kepant mėsą, gali išprovokuoti piktybinių prostatos navikų atsiradimą. Tokias išvadas pateikė Amerikos Džono Hopkinso universiteto mokslininkai, atlikę eksperimentus su laboratorinėmis žiurkėmis. Mokslininkų nuomone, jų atlikti eksperimentai patvirtina, jog perkeptoje mėsoje yra kancerogeninių medžiagų. Tai paaiškina dažnai diagnozuojamą prostatos vėžį vyrams, dažnai valgantiems keptą mėsą.
Kancerogeninės medžiagos PhlP, susidarančios kepant mėsą, savybės gerai žinomos mokslininkams. Anksčiau buvo nustatyta, kad šie junginiai bandomiems graužikams gali sukelti pieno liaukų ir žarnyno vėžį.
Paruošė Vida Venclovienė
