Duonos pluta kur kas naudingesnė už minkštimą. Tai išaiškino Vokietijos tyrinėtojai. Plutoje esantys antioksidantai kelia fermentų, mažinančių skrandžio vėžio riziką, lygį. Įdomu tai, kad daugiau aktyviųjų medžiagų aptikta nedideliuose duonos kepalėliuose ir bandelėse. Pažymėtina, kad tamsiųjų rūšių duonos gaminiai turi daugiau antioksidantų nei balta duona ir pyragas. Perkeptoje arba apdegusioje duonoje naudingųjų medžiagų labai sumažėja.
REKLAMA
