Kalbėti apie maistą visuomet smagu, tačiau dar maloniau – jį ragauti. Būtent tai kiekvieną dieną ir daro maisto ir vyno žinovė, tinklaraštininkė, restoranų konsultantė ir dėstytoja Urtė Mikelevičiūtė.

Moteris besilankydama tiesioginėje tv3.lt diskusijoje pasidalijo savo įžvalgomis apie maisto bei restoranų tendencijas, taip pat išskyrė vietas, kur būtų galima skaniai pavalgyti.

Urte, kaip keitėsi restoranų mados per pastarąjį dešimtmetį?

Jos keitėsi intensyviai. Anksčiau tai buvo įstaiga, o dabar – kultūros dalis, normali dalis visuomenės. Iš kitos pusės žiūrinti – turime daugiau paprastumo, nesureikšminame įrankio ar staltiesės reikšmės, be abejo, viskas turi būti švaru. Mes einame prie kasdieninio restorano, tai vadinama „casual dining“. Lietuvoje turime prabangų vakarienės vietų daug kavinių, valgyklėlių, o vidutinė vieta, kur gali eiti kasdien, kviečia eiti į restoraną ne tik per gimtadienį. Anksčiau negalvojome, kad eisime pusryčiauti į restoraną, kas atrodė nesąmonė.

Kas pasikeitė mūsų mitybos įpročiuose? Kokie nauji produktai tapo mėgstamais?

Atsirado jūros gėrybės. Tai yra vienas tų, labiausiai įtaką padariusių, patiekalų. Dabar austrę suvalgyti atrodo visai normalu, tai nebėra carų maistas. Nebūtinai austrės – krevetės... Mes vis daugiau logistikos prasme galime gauti šviežių žuvų, gėrybių.

REKLAMA

Be abejo, turime daug įtakos iš rytų, vakarų pusių. Tai yra gerai. Galime gauti produktų, kurie anksčiau negalėjome gauti.

Kuo daugiau matome užsienio pavyzdžių, suprantame, kad turime ir pas save, ko suvalgyti ir nuo ko nebėgti. Grįžtama prie šaknų, jei buvo bėgama nuo savų patiekalų – šaltibarščių, cepelinų, bulvinių blynų – dabar yra faina valgyti bulvinį blyną, bet gal šalia jo atsiras lašiša... Virsmas yra samplaika, bet tai yra normalu. Mes nesame kultūra su stipriausiomis gastronomijos šaknimis.

Ar lietuviai bijo eksperimentuoti?

Maisto prasme situacija yra prasta. Žmonės bijo eksperimentuoti. Aš tai darau, bet negaliu sakyti, kad keičiu Lietuvą ar darau revoliucijas, bet tai darau tikslingai nuo 2012-ųjų. Tu turi kartoti gal tris metus, kad vėlyvieji pusryčiai (angl. brunch) yra gerai, kai dabar atrodo, kad močiutė net žinos, kas tai yra.

Mėgstamiausi restoranai Vilniuje

Pokalbio metu Urtė taip pat pasidalijo ir rekomenduotinomis aplankyti vietomis. Tiesa, ji pabrėžė, kad svarbu atkreipti dėmesį į tai, kokia proga keliaujate pavalgyti. 

Jos favoritai: „Briusly“, „Stebuklai“, „Džiaugsmas“, „Amandus“, „Selfish“, „Somm“, „Halės turgus“, „Downtown Food Hall“, „Gourmet Panorama“, „Daily Poison“, „Kavos era“, „Sakmės“, „Apoteka“, „Alchemikas“, „Champagneria“.

prajuokino
2019-03-30 15:29:17
Urte zinove? Kvaisa net nesupranta , kad vienoje is pusryciu vietu jos olandiskas is milteliu...
Atsakyti
Patogiausias būdas sužinoti daugiau - sekti naujienas mūsų „Facebook“ paskyroje!
prajuokino 2019-03-30 15:29:17
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Urte zinove? Kvaisa net nesupranta , kad vienoje is pusryciu vietu jos olandiskas is milteliu...   ATSAKYTI

Top Video

Tarasovai atvirai prabilo apie skyrybas: negailėjo kritikos strėlių
DABAR RODOMA
Tarasovai atvirai prabilo apie skyrybas: negailėjo kritikos strėlių
DABAR RODOMA
Neįtikėtina Algimantės kova: dvidešimtmetė net du kartus įveikė vėžį
DABAR RODOMA
Klientas nustėro: kartu su maistu – šokiruojantis radinys lėkštėje
DABAR RODOMA
„Tesla“ automobiliu į garažą važiavusi moteris nustėro: nuostoliai nejuokingi
DABAR RODOMA
Žvėriškas Sabonio pasirodymas prieš „Timberwolves“
DABAR RODOMA
Rusijos cirko pasirodymas virto tragedija: vaikai stebėjo paklaikę
DABAR RODOMA
Praeiviai nesuprato, kas vyksta automobilyje: pamatę iš arčiau – vos patikėjo
DABAR RODOMA
Moteris nežinojo, ko imtis: jos automobilyje – nemalonus radinys
DABAR RODOMA
Žiauriai nužudytos 17-metės sesuo prabilo apie lemtingus įvykius: atskleidė neviešintų detalių
DABAR RODOMA
Kamera užfiksavo mistinį vyro dingimą: spėlioja, kas ten galėjo būti
REKLAMA
David Olney (nuotr. YouTube)
Dar vienos garsenybės gyvenimą pasiglemžė mirtis – negana to, žinomas amerikiečių dainininkas bei dainų autorius Davidas Olney mirė itin netikėtu būdu. Pasirodo, kad 71 metų ...
Šlykštu ar drąsu: į madą grįžta plaukuotos moterų kūno vietos (nuotr. Instagram)
Ne vieną dešimtmetį pagrindiniu visuomenės įdiegtu moterų kompleksu laikomas ne antsvoris, o kūno plaukuotumas. Pagal jį moterys dėliojasi savo garderobą, vengia kojas ...
Demi Moore (tv3.lt fotomontažas)
Nepaisant to, kad esame linkę įsivaizduoti, jog Holivudo žvaigždžių gyvenimas yra tiesiog klotas rožėmis, tiesa yra kiek kitokia. Vienas iš tokių pavyzdžių – aktorė Demi Moore. ...
Madalyn Davis (nuotr. facebook.com)
Siekdamos pagauti tobulą kadrą, kai kurios socialinių tinklų žvaigždės nueina išties pernelyg toli. Visai neseniai pasaulį sukrėtė žinia, jog 21 metų britų modelis Madalyn ...
Courteney Cox ir Caitlyn Jenner (tv3.lt fotomontažas)
Kultinis serialas „Draugai“ į viešumą iškėlė daugybę talentingų aktorių, o kai kurie jų tapo pačiomis tikriausiomis Holivudo legendomis. Vis dėlto bėgantys metai nemažai ...
REKLAMA

TELEVIZIJA

TVPlay

Top Video

Tarasovai atvirai prabilo apie skyrybas: negailėjo kritikos strėlių
DABAR RODOMA
Tarasovai atvirai prabilo apie skyrybas: negailėjo kritikos strėlių
DABAR RODOMA
Neįtikėtina Algimantės kova: dvidešimtmetė net du kartus įveikė vėžį
DABAR RODOMA
Klientas nustėro: kartu su maistu – šokiruojantis radinys lėkštėje
DABAR RODOMA
„Tesla“ automobiliu į garažą važiavusi moteris nustėro: nuostoliai nejuokingi
DABAR RODOMA
Žvėriškas Sabonio pasirodymas prieš „Timberwolves“
DABAR RODOMA
Rusijos cirko pasirodymas virto tragedija: vaikai stebėjo paklaikę
DABAR RODOMA
Praeiviai nesuprato, kas vyksta automobilyje: pamatę iš arčiau – vos patikėjo
DABAR RODOMA
Moteris nežinojo, ko imtis: jos automobilyje – nemalonus radinys
DABAR RODOMA
Žiauriai nužudytos 17-metės sesuo prabilo apie lemtingus įvykius: atskleidė neviešintų detalių
DABAR RODOMA
Kamera užfiksavo mistinį vyro dingimą: spėlioja, kas ten galėjo būti
Detektyvas dėl politiko nušautos stumbro patelės tęsiasi: įtariama baisi versija
DABAR RODOMA
Detektyvas dėl politiko nušautos stumbro patelės tęsiasi: įtariama baisi versija
DABAR RODOMA
Gediminui Žiemeliui – nauji nemalonumai: su juo siejama įmonė tiriama dėl kontrabandos
DABAR RODOMA
Narkevičius sumanė viešai išvardyti, ką nuveikė per penkis mėnesius poste
DABAR RODOMA
Lietuviai galės lygiuotis į Vakarų Europos šalis tik po gerų dvidešimties metų
DABAR RODOMA
Girtas 15-metis sukėlė avariją: kartu važiavo 14-16 metų draugai
DABAR RODOMA
Suknežinto vilkiko nesužeistas likęs vairuotojas pasakė, kas įvyko
DABAR RODOMA
Aiškėja, kas sugalvojo Lietuvoje pagrobti lenką ir kur jį slėpė
DABAR RODOMA
Specialistai įspėja: šilta žiema neužmigdė visų erkių
DABAR RODOMA
Kovoja dėl stambiausio Lietuvoje plėšriojo paukščio gyvybės: įtariamas apsinuodijimas
DABAR RODOMA
Tomas pasibaisėjo tarnybų elgesiu: „prisipažink arba užtampysim tavo vaiką“
×

Pranešti klaidą

SIŲSTI
Į viršų