Abrikosinis pyragas. Dessert.net.au nuotr.

Abrikosinis pyragas. Dessert.net.au nuotr.

Tamsią gruodžio savaitgalio popietę praskaidrina ir pagyvina karštos kavos ar arbatos puodelis. Na, o burnoje tirpstantis gabalėlis abrikosinio pyrago su baltymais prie išganingojo kavos ar arbatos gurkšnio suteiks gyvenimui vasaros spalvų ir šventės skonį. 

Nesakau, kad šitokį  pyragą lengva paruošti. Ypatingų įgūdžių ir miklumo jis nereikalauja, bet gerą valandą, o gal ir daugiau teks pasisukinėti tarp dubenų su miltais, baltymais bei džiovintais vaisiais. Darbas kiek išsitęsia dar ir dėl to, kad tešlą reikia pašaldyti. Bet kol ji gulės šaltyje, jums nereikės budėti prie šaldytuvo durelių, tad šio tarpsnio į gamybos laiką galima neįskaičiuoti.

Pradėti geriausia nuo džiovintų  abrikosų paruošimo. Pusę kilogramo džiovintų abrikosų (suprantama, be kauliukų) nuplikyti verdančiu vandeniu ir palikti mirkti tame vandenyje gerą valandą (galima ir per naktį). Nusunkus vandenį, abrikosus reikėtų supjaustyti siauromis juostelėmis. Paskiau susmulkinkite pusę stiklinės gliaudytų graikiškų riešutų. Paruošę dvi įdaro dalis pradėkite gaminti tešlą. 

REKLAMA

Dubenyje mediniu šaukštu sukite 200 g sviesto su puse stiklinės cukraus. Kai cukrus su sviestu išsimaišys, įsukite vieną šaukštą aliejaus (nebūtinai alyvuogių, tinka ir saulėgrąžų arba rapsų), tris kiaušinių trynius, du šaukštus grietinės. Įberkite stiklinę miltų ir pradėkite minkyti tešlą rankomis. Kai suminkysite pirmą miltų porciją, minkydami toliau įberkite paeiliui dar pusantros arba dvi stiklines miltų. Tešla neturi būti labai kieta. Išminkytą tešlą suplokite į gumulą, apibarstykite miltais ir, kaip jau buvo minėta, valandai įdėkite į šaldytuvą.

Atėjus laikui išimti tešlą, kepimo skardą ištepkite taukais ir jos dugną bei kraštus išklokite tešla. Patogiausia ją lipdyti pirštais, gnybant nuo didžiojo gabalo mažus kąsnelius. Pasistenkite, kad pyrago pagrindo storis būtų vienodas ir kad sunaudotumėte visą tešlą. Padžiovinkite pagrindą maždaug 15-20 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Kol pagrindas kepa, išplakite tris kiaušinio baltymus su artipilne stikline cukraus (cukraus pudros). Ištraukę apkeptą pyrago pagrindą, užberkite abrikosus ir riešutus, išlyginkite ir padenkite viršų plaktais baltymais.

Orkaitės temperatūrą  sumažinkite iki 160 laipsnių ir kepkite pyragą toliau, kol pradės gelsti baltymai. Pyragas turi atvėsti orkaitėje. Gražiai supjaustyti jį įmanoma tik tada, kai bus atšalęs.

seiminija
2010-01-25 19:02:20
kaip skaniai atrodo. tik labai jau ilgai terliotis reiks. na, bet per kančias į žvaigždes.
Atsakyti
Patogiausias būdas sužinoti daugiau - sekti naujienas mūsų „Facebook“ paskyroje!
a 2010-02-04 22:21:12
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
kaip estetiskai atrodo.super!   ATSAKYTI
a 2010-02-04 22:21:11
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
kaip estetiskai atrodo.super!   ATSAKYTI
Jonas 2010-02-02 11:47:04
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Teta Maryte visada skaniai pagamina :)   ATSAKYTI
2010-01-29 00:53:24
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
isbandziau, super pyragas!   ATSAKYTI
Jurgita, 20 2010-01-27 14:09:48
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Geras receptas :)   ATSAKYTI
Jurgita, 20 2010-01-26 18:20:45
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
šiais laikais dar ir namines bandeles kepa :) mano mama kai kaime gyvena, tai tokių nerealių iškepa... pečiuj! visi pirštus apsilaižo :) su cinamonu jos..mmm..   ATSAKYTI
di 2010-01-26 09:44:47
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
kaip smagu, kad siais laikais kas nors dar kepa naminius pyragus...   ATSAKYTI
Lola 2010-01-25 20:57:35
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Aciu Marytei, labai megstu abrikosus. Bandysiu issikept, jei neiseis, nunesiu i darba, ten viskas sueina...   ATSAKYTI
seiminija 2010-01-25 19:02:20
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
kaip skaniai atrodo. tik labai jau ilgai terliotis reiks. na, bet per kančias į žvaigždes.    ATSAKYTI

Top Video

TV3 Žinios. Profesorius Kasiulevičius įvardijo Lietuvos ir pasaulio galimus scenarijus dėl koronaviruso
DABAR RODOMA
TV3 Žinios. Profesorius Kasiulevičius įvardijo Lietuvos ir pasaulio galimus scenarijus dėl koronaviruso
DABAR RODOMA
Nepaprasta prieglaudoje gyvenančio keturkojo istorija: visus pasitinka su šypsena
DABAR RODOMA
Sunku patikėti: išsitraukė kamerą pamačius, kaip moteris pilasi kurą
DABAR RODOMA
Farai. „Farų“ operatorius tapo neblaivaus taksisto įniršio taikiniu: tokio protrūkio nesitikėjo
DABAR RODOMA
Moterys parduotuvėje susimušė dėl tualetinio popieriaus: pamatykite vaizdo įrašą
DABAR RODOMA
Užfiksuotas smurto protrūkis vienoje Lietuvos mokykloje
DABAR RODOMA
Farai. Pamatę, kas po avarijos liko iš BMW, pareigūnai liko priblokšti: išgirdo fantastinę istoriją
DABAR RODOMA
Prieš srovę. Vaikų teisės su tarnybomis laužėsi į butą: mama ir dukra laukė susigūžusios
DABAR RODOMA
Prieš srovę. Alkoholikės mama kreipėsi į politikus: maldauja dukrą gydyti priverstinai
DABAR RODOMA
Visi mes žmonės. Maldeikienė parodė jautriausią savo pusę: prakalbo apie tėčio mirtį
REKLAMA
Arvydas Anušauskas, Lina Bulanovaitė (Karolis Kavolėlis/Fotobankas)
Vasario pradžioje Seimo narys bei istorikas Arvydas Anušauskas su žmona Lina susilaukė pirmagimio. Šiandien politikas savo socialinių tinklų sekėjams atskleidė berniuko ...
Ieva Labanauskaitė (nuotr. asm. archyvo)
Koronavirusu užsikrėtusi „X faktoriaus“ dalyvė bei aktorė Ieva Labanauskaitė kelias dienas buvo izoliuota Santaros klinikose. Pirmadienį socialiniuose tinkluose ...
Laura Blaževičiūtė (J. Žalnierukyno nuotr.)
TV3 generalinę direktorę Laura Blaževičiūtę kolegos, partneriai ir žiūrovai yra įpratę matyti nuolatos pasitempusią ir skubančią darbuose. Tačiau po ilgos darbo dienos, ...
Gintarė Zenkevičiūtė (nuotr. darytuos namuose) (nuotr. asm. archyvo)
Koronavirusas visame pasaulyje ir toliau sparčiai plinta, o daugumoje šalių paskelbtas karantinas. Lietuvoje jis įsigaliojo jau nuo kovo 16-osios. Duris užvėrė grožio salonai, ...
Justina Ragauskaitė užsikrėtė koronavirusu (tv3.lt fotomontažas)
Mėnesio pradžioje koronavirus apsikrėtusi žinoma kino ir televizijos prodiuserė Justina Ragauskaitė šiandien išleista gydytis namo. Moteris džiugia žinia ...
REKLAMA

×

Pranešti klaidą

SIŲSTI
Į viršų