Abrikosinis pyragas. Dessert.net.au nuotr.

Abrikosinis pyragas. Dessert.net.au nuotr.

Tamsią gruodžio savaitgalio popietę praskaidrina ir pagyvina karštos kavos ar arbatos puodelis. Na, o burnoje tirpstantis gabalėlis abrikosinio pyrago su baltymais prie išganingojo kavos ar arbatos gurkšnio suteiks gyvenimui vasaros spalvų ir šventės skonį. 

Nesakau, kad šitokį  pyragą lengva paruošti. Ypatingų įgūdžių ir miklumo jis nereikalauja, bet gerą valandą, o gal ir daugiau teks pasisukinėti tarp dubenų su miltais, baltymais bei džiovintais vaisiais. Darbas kiek išsitęsia dar ir dėl to, kad tešlą reikia pašaldyti. Bet kol ji gulės šaltyje, jums nereikės budėti prie šaldytuvo durelių, tad šio tarpsnio į gamybos laiką galima neįskaičiuoti.

Pradėti geriausia nuo džiovintų  abrikosų paruošimo. Pusę kilogramo džiovintų abrikosų (suprantama, be kauliukų) nuplikyti verdančiu vandeniu ir palikti mirkti tame vandenyje gerą valandą (galima ir per naktį). Nusunkus vandenį, abrikosus reikėtų supjaustyti siauromis juostelėmis. Paskiau susmulkinkite pusę stiklinės gliaudytų graikiškų riešutų. Paruošę dvi įdaro dalis pradėkite gaminti tešlą. 

REKLAMA

Dubenyje mediniu šaukštu sukite 200 g sviesto su puse stiklinės cukraus. Kai cukrus su sviestu išsimaišys, įsukite vieną šaukštą aliejaus (nebūtinai alyvuogių, tinka ir saulėgrąžų arba rapsų), tris kiaušinių trynius, du šaukštus grietinės. Įberkite stiklinę miltų ir pradėkite minkyti tešlą rankomis. Kai suminkysite pirmą miltų porciją, minkydami toliau įberkite paeiliui dar pusantros arba dvi stiklines miltų. Tešla neturi būti labai kieta. Išminkytą tešlą suplokite į gumulą, apibarstykite miltais ir, kaip jau buvo minėta, valandai įdėkite į šaldytuvą.

Atėjus laikui išimti tešlą, kepimo skardą ištepkite taukais ir jos dugną bei kraštus išklokite tešla. Patogiausia ją lipdyti pirštais, gnybant nuo didžiojo gabalo mažus kąsnelius. Pasistenkite, kad pyrago pagrindo storis būtų vienodas ir kad sunaudotumėte visą tešlą. Padžiovinkite pagrindą maždaug 15-20 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Kol pagrindas kepa, išplakite tris kiaušinio baltymus su artipilne stikline cukraus (cukraus pudros). Ištraukę apkeptą pyrago pagrindą, užberkite abrikosus ir riešutus, išlyginkite ir padenkite viršų plaktais baltymais.

Orkaitės temperatūrą  sumažinkite iki 160 laipsnių ir kepkite pyragą toliau, kol pradės gelsti baltymai. Pyragas turi atvėsti orkaitėje. Gražiai supjaustyti jį įmanoma tik tada, kai bus atšalęs.

seiminija
2010-01-25 19:02:20
kaip skaniai atrodo. tik labai jau ilgai terliotis reiks. na, bet per kančias į žvaigždes.
Atsakyti
Patogiausias būdas sužinoti daugiau - sekti naujienas mūsų „Facebook“ paskyroje!
a 2010-02-04 22:21:12
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
kaip estetiskai atrodo.super!   ATSAKYTI
a 2010-02-04 22:21:11
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
kaip estetiskai atrodo.super!   ATSAKYTI
Jonas 2010-02-02 11:47:04
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Teta Maryte visada skaniai pagamina :)   ATSAKYTI
2010-01-29 00:53:24
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
isbandziau, super pyragas!   ATSAKYTI
Jurgita, 20 2010-01-27 14:09:48
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Geras receptas :)   ATSAKYTI
Jurgita, 20 2010-01-26 18:20:45
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
šiais laikais dar ir namines bandeles kepa :) mano mama kai kaime gyvena, tai tokių nerealių iškepa... pečiuj! visi pirštus apsilaižo :) su cinamonu jos..mmm..   ATSAKYTI
di 2010-01-26 09:44:47
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
kaip smagu, kad siais laikais kas nors dar kepa naminius pyragus...   ATSAKYTI
Lola 2010-01-25 20:57:35
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Aciu Marytei, labai megstu abrikosus. Bandysiu issikept, jei neiseis, nunesiu i darba, ten viskas sueina...   ATSAKYTI
seiminija 2010-01-25 19:02:20
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
kaip skaniai atrodo. tik labai jau ilgai terliotis reiks. na, bet per kančias į žvaigždes.    ATSAKYTI

Top Video

Gero vakaro šou. „TV Pagalbos“ žvaigždė Navickas prisiminė, kaip saugojo Landsbergį: pas jį prie durų miegodavom
DABAR RODOMA
Gero vakaro šou. „TV Pagalbos“ žvaigždė Navickas prisiminė, kaip saugojo Landsbergį: pas jį prie durų miegodavom
DABAR RODOMA
Lietuvis įsiuto: bejėgio vilkiko vairuotojo nelaimė policijai sukėlė juoką
DABAR RODOMA
Gerbėjai dalijasi įrašu ir sako, kad princas Harry – svajonių vyras
DABAR RODOMA
Išsitraukė kamerą, pamačius, ką išdarinėja lėktuvo keleivė – vos sulaikė juoką
DABAR RODOMA
Įrašas spaudžia širdį: šuns reakcija į veterinarą nepalieka abejingų
DABAR RODOMA
Visi mes žmonės. Meiželytė dėl darbo Seime neteko meilės: „Puikiai suprantu Grybauskaitę“
DABAR RODOMA
Gražuolės bandymas atkreipti sportininkų dėmesį virto sensacija – visai nesidrovėjo
DABAR RODOMA
Princas Williamas su žmona Kate vos sulaikė juoką po žurnalistų komentarų
DABAR RODOMA
Negalėjo nenufilmuoti: vaizdas danguje priminė baisiausią siaubo filmą
DABAR RODOMA
Tokio padaro žvejai dar nebuvo regėję: nesuprato, kas per mutantas
REKLAMA
Asta Baukutė (A. Broko ir J. Žalnierukyno („Culture Bridge“) nuotr.)
TV3 laidos „Visi mes žmonės“ pašnekovės neslepia dalijantys gyvenimą iki Seimo ir po jo. Vienoms tai buvo tik ketveri metai – viena kadencija Seime, kitioms – net keliolika ...
Eltonas Johnas (nuotr. Organizatorių)
Pasaulinė mega muzikos žvaigždė Eltonas Johnas nemenkai išgąsdino savo gerbėjus. Naujosios Zelandijos Auklando mieste vykusiame koncerte, dėl sveikatos problemų atlikėjui ...
Liveta ir Petras Kazlauskai, Ingrida Kazlauskaitė (D. Kondrato nuotr.)
Duetas Petras ir Liveta Kazlauskai žinomi ne tik scenoje – gyvenime jie taip pat partneriai jau net daugiau, nei 35 metus. Ir nors yra buvę visko, tiek jų santykių pradžia, ...
Freddie Mercury  (nuotr. SCANPIX)
Grupės „Queen“ dainos iki šiol yra laikomos pačiais didžiausias hitais, o Freddie Mercury balso galimybės bei talentas neginčijami. Vis dėlto net ir praėjus daugybei metų, į ...
Eglės Mankutės makiažas (nuotr. Organizatorių)
Minint Lietuvos valstybės atkūrimo dieną makiažo meistrė Eglė Mankutė pristatė išskirtines šventinio makiažo idėjas, įkvėptas patriotizmo bei meilės Lietuvai. Anot meistrės, ...
REKLAMA
×

Pranešti klaidą

SIŲSTI
Į viršų