Keptam kalafiorui reikės:
- Nedidelio kalafioro
- 500 g virtų avinžirnių
- 100 g sezamų pastos „Tahini“
- Česnako skiltelės
- Citrinos sulčių
- Trečdalio puodelio alyvuogių aliejaus
- Druskos
- Kelių šaukštų graikiško jogurto
Čimičuri padažui reikės:
- Kelių saujų šviežių petražolių
- Šaukštelio džiovinto raudonėlio
- Trijų skiltelių česnako
- Pusės aitriosios paprikos
- 2 šaukštų raudonojo vyno acto
- 100–150 ml. alyvuogių aliejaus
- Druskos
Gaminimo eiga:
Kalafiorą įdėkite į puodą su verdančiu vandeniu, kartu su svogūnu, keliais lauro lapeliais, pipirais ir geru žiupsniu druskos. Apvirkite jį iš abiejų pusių, tai užtruks apie 10 minučių, priklausomai nuo jo dydžio.
Išėmę iš vandens, kalafiorą gausiai apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 40–60 min. 200 laipsnių temperatūroje.
Kol kepa kalafioras, galima paruošti humusą ir čimičiuri. Avinžirnius suberkite į smulkintuvą kartu su aliejumi, tahini, česnaku, citrinos sultimis ir druska. Viską labai gerai sutrinkite, jei tai sunkiai sekasi, galite įpilti šiek tiek vandens. Paruoštą humusą sumaišykite su jogurtu ir sukrėskite į didelę lėkštę.
Čimičiuri padažui labai smulkiai sukapokite žoleles, česnaką, aitriąją papriką. Viską sudėkite į dubenėlį kartu su raudonėliu, supilkite aliejų, actą ir įberkite druską. Gerai išmaišykite.
Iškepusį ir dar karštą kalafiorą dėkite į lėkštę su humusu ir užpilkite čimičiuri, arba patiekite šalia.
Daugiau patarimų išgirskite aukščiau esančiame vaizdo įraše.
Laidą „Kotrynos burtai“ žiūrėkite kiekvieną šeštadienį 10 val. per TV3 televiziją.
VISĄ LAIDĄ ŽIŪRĖKITE ČIA:
Straipsnis parengtas pagal TV3 televizijos laidą „Kotrynos burtai“.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
