Ingredientai: 2 kg bulvių; 2 kiaušiniai; 3 šaukštai alyvuogių aliejaus; 2 svogūnai; 0,5 litro pieno; druska; pipirai; 4–5 šaukštai kepintų spirgučių su svogūnais.
Sutarkuojame bulves ir svogūnus, ir nieko nelaukiant greit užpilame verdančiu pienu, gerai išmaišome, tuomet supilame spirgučius su svogūnais, idealu būtu taip pat karštus iš karto nuo ugnies ir aliejų.
Išplakame kiaušinius su druska ir pipirais ir įmaišome į tarkius. Skardą patepame aliejumi, supilame tarkių masę ir kepame 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, apie 1,5 valandos.
Valgome su padažu, galima papuošti skrudintos šoninės gabalėliu. Skanaus!
