Šventiniai skoniai: du patiekalai, kurie suteiks stalui išskirtinumo

Abu patiekalai dera tiek jaukiam šeimos vakarui, tiek gausiam artimųjų susibūrimui prie šventinio stalo, o jų skoniai maloniai subalansuoti ir universalūs, tad patiks daugeliui.

Vištienos kepsneliai įkvėpti „Cordon Bleu“ kreminiame padaže

Šie vištienos kepsneliai, įkvėpti klasikinio „Cordon Bleu“ derinio, išsiskiria sultinga mėsa, švelniu įdaru ir tirštu, aromatingu padažu. Kreminė padažo tekstūra, papildyta žirneliais ir kukurūzais, suteikia patiekalui malonų šventiškumo pojūtį ir subalansuotą skonį. Tai puikus pasirinkimas tiek jaukiai šeimos vakarienei, tiek ypatingai progai – patiekalas atrodo įspūdingai, o jo paruošimas – gana paprastas.

Reikės:

• 2 vištienos krūtinėlių (apie 400 g, filė);
• 100 g panko džiūvėsėlių;
• 1 kiaušinio (didesnio);
• 60 ml pieno;
• 60 g. kvietinių miltų;
• 1 a. š. druskos;
• 1 a. š. česnako miltelių;
• 0.5 a. š. maltų juodųjų pipirų;
• 1 šlakelis alyvuogių aliejaus;
• 4 riekelių virto kumpio;
• 4 riekelių sūrio (mocarelos, fermentinio).

Padažui:

• 300 ml vištienos sultinio;
• 150 g konservuotų kukurūzų (naudojami BONDUELLE);
• 150 g žaliųjų žirnelių (naudojami BONDUELLE);
• 60 g sviesto;
• 25 g kvietinių miltų;
• 100 ml grietinėlės (35% riebumo);
• 1 v. š. dižono garstyčių;
• 1 a. š. itališkų žolelių;
• 0.5 a. š. druskos.

Gaminimas:

1. Vištienos apvoliojimui dubenyje išplakti kiaušinį su pienu.
2. Didesnėje lėkštėje sumaišyti džiūvėsėlius, miltus, druską, česnako miltelius ir pipirus.
3. Kiekvieną vištienos krūtinėlę perpjauti išilgai pusiau ir šiek tiek pamušti su mėsos muštuku. Pamirkyti kiaušinio mišinyje, tuomet apvolioti miltų–džiūvėsėlių mišinyje.
4. Į keptuvę įpilti alyvuogių aliejaus, įkaitinti. Dėti po du vištienos kepsnelius ir apkepti iš abiejų pusių iki kol gražiai apskrus ir iškeps. Taip iškepti ir kitus du kepsniukus.
5. Į tą pačią keptuvę dėti sviestą ir jį ištirpinti.
6. Kai sviestas ištirps, suberti miltus ir maišyti, kol susidarys vientisa masė. Po truputį pilti sultinį nuolat maišant konditerine šluotele.
7. Įmaišyti garstyčias, itališkas žoleles, druską ir pipirus. Supilti grietinėlę ir permaišyti. Sudėti konservuotus kukurūzus, žirnelius ir atsargiai permaišyti. Sumažinti kaitrą iki silpnos.
8. Sudėti vištienos kepsnelius į keptuvę, ant kiekvieno kepsnelio dėti po riekelę kumpio ir ant viršaus uždėti sūrio griežinėlius.
9. Uždengti keptuvę dangčiu ir kaitinti apie 5 minutes, kol sūris išsilydys.

Skanaus!

Daržovių salotos su vištiena ir sūriu

Šios salotos išsiskiria lengvumu, šviežumu ir puikia skonių pusiausvyra, todėl jos tinka tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam greitam užkandžiui. Jos maloniai primena klasikinę naminę mišrainę, tačiau patobulintas ingredientų derinys suteikia daugiau pikantiškumo. Tai patiekalas, kuris atrodo paprastas, bet skoniu maloniai nustebina.

Reikės:

• 400 g žaliųjų žirnelių (naudojami BONDUELLE, gryno svorio 265 g);
• 400 g konservuotų kukurūzų (naudojami BONDUELLE, gryno svorio 265 g);
• 200 g vištienos filės (virtos arba rūkytos);
• 150 g pelėsinio sūrio;
• 100 g marinuotų agurkų;
• 1 rausvojo svogūno;
• 4 v. š. majonezo;
• 2 v. š. graikiško jogurto;
• pagal skonį druskos ir maltų juodųjų pipirų.

Gaminimas:

1. Svogūną ir agurkus smulkiai supjaustyti. Vištieną supjaustyti mažesniais gabaliukais arba suplėšyti šakute.
2. Į dubenį sudėti žirnelius, kukurūzus, svogūną, agurkus ir suberti trupintą pelėsinį sūrį. Sudėti vištieną.
3. Dėti majonezo, jogurto, įberti druskos, pipirų ir viską gerai išmaišyti.

Skanaus!