Ji teigia, kad žali kiaušiniai dažus sugeria ne prasčiau, negu virti, o toks metodas padeda sutaupyti laiko ir sumažinti maisto švaistymą, rašoma nytimes.com.
Idėja gimė iš praktikos
Taryn Mohrman – laisvai samdoma autorė, rašanti apie šventines temas „New York Times“ leidiniui „Wirecutter“. Ji jau daug metų kuria įvairius namų dekoravimo, rankdarbių bei šventinius projektus.
Autorė pasakoja, kad per maždaug 15 metų, dirbdama su šventinėmis dekoracijomis ir „pasidaryk pats“ projektais, ji ne kartą įsitikino – tobuli rezultatai retai pavyksta iš pirmo karto.
Dėl to Velykoms ji dažnai įsigydavo ne vieną, o kelias dešimtis kiaušinių. Bandydama skirtingas dažymo technikas ir spalvų derinius, ji jų sunaudodavo labai daug, todėl pradėjo ieškoti paprastesnio būdo.
Taip, pasak jos, ir gimė idėja dažyti nevirtus kiaušinius.
Bandymas su tuščiais kiaušiniais pasirodė sudėtingas
T. Mohrman prisimena, kad pradžioje bandė kitą metodą – vadinamuosius „išpūstus“ kiaušinius. Tai sena technika, kai kiaušinio turinys išpučiamas pro mažą skylutę, o tuščias lukštas paliekamas dekoravimui.
Tačiau, kaip pastebi autorė, šis būdas reikalauja daug kantrybės. Reikia pradurti kiaušinį viršuje ir apačioje, o tada stipriai pūsti, kol visas turinys išbėgs.
Ji pripažįsta, kad tai ne tik gana sudėtinga, bet ir varginanti procedūra – po kelių bandymų gali pradėti svaigti galva. Be to, toks metodas, jos nuomone, kelia ir higienos klausimų dėl galimos salmoneliozės rizikos.
Žali kiaušiniai nusidažo taip pat gerai
Pasak autorės, laikui bėgant ji suprato paprastą dalyką – žali kiaušiniai dažus sugeria taip pat gerai kaip ir virti.
Todėl dabar ji dažnai praleidžia virimo etapą ir tiesiog merkia žalius kiaušinius į dažus. Tokiu būdu pavyksta išgauti tas pačias ryškias spalvas, tačiau išvengiama dar vienos problemos – lukštų įtrūkimų, kurie dažnai atsiranda verdant.
Toks metodas turi ir dar vieną privalumą: po dažymo kiaušinius galima panaudoti gaminant maistą.
Autorė pastebi, kad bent jau jos šeimoje virti kiaušiniai nėra itin mėgstami, todėl dažniausiai lieka nesuvalgyti. Tačiau dažyti žali kiaušiniai vėliau puikiai tinka įvairiems patiekalams – pavyzdžiui, fritatai ar prancūziškiems skrebučiams.
Tai padeda sumažinti maisto švaistymą
T. Mohrman taip pat pabrėžia, kad toks būdas padeda išvengti maisto švaistymo.
Pasak jos, žali kiaušiniai šaldytuve gali būti laikomi iki penkių savaičių, o virti kiaušiniai – tik maždaug savaitę. Todėl dažant žalius kiaušinius juos galima panaudoti vėliau, o ne išmesti.
Vis dėlto ji primena laikytis maisto saugos taisyklių. JAV Maisto ir vaistų administracijos (FDA) duomenimis, tiek virti, tiek žali kiaušiniai kambario temperatūroje gali būti laikomi iki dviejų valandų, jei aplinkos temperatūra neviršija 32 °C.
Dėl saugumo rekomenduojama kiaušinius laikyti šaldytuve, o dažymo skystis turėtų būti kambario temperatūros arba vėsesnis.
Ar žali kiaušiniai nesuduš?
Autorė sako, kad daugeliu atvejų – ne. Jos teigimu, jei vaikai gali atsargiai dažyti virtus kiaušinius jų nesudaužydami, tą patį gali padaryti ir su žaliais.
Ji pataria priminti vaikams, kad kiaušiniai gali sudužti nuo spaudimo arba nuriedėti nuo lygaus paviršiaus. Geriausia juos laikyti delne arba stabilizuoti popierine servetėle.
T. Mohrman pasakoja, kad jos trys vaikai praėjusiais metais nudažė net dvi dešimtis žalių kiaušinių ir nė vienas jų nesudužo.
Jei vis dėlto kiaušinis nukrenta, ji rekomenduoja ant išsiliejusio turinio pabarstyti šiek tiek druskos – taip bus lengviau jį nuvalyti. Po to paviršių reikėtų nuplauti karštu muiluotu vandeniu.
Netikėta idėja – lukštai kaip vazos
Autorė taip pat siūlo kūrybišką būdą, kaip panaudoti nudažytus kiaušinių lukštus.
Kai ji ruošiasi gaminti patiekalą iš kiaušinių, nulaužia viršutinę lukšto dalį, turinį supila į dubenį, o lukštą išplauna.
Tuomet tuščius lukštus ji pastato į kiaušinių laikiklius ar mažas keramikinės formos dėžutes ir pripildo vandens. Į kiekvieną lukštą įdeda mažą šviežią gėlę – taip gaunasi spalvingos mini vazos stalo dekorui.
Jei tokia dekoracija nepavyksta, autorė siūlo lukštus tiesiog susmulkinti ir panaudoti kaip natūralią trąšą augalams – jie praturtina dirvą kalciu.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
