Neapolyje Elena ir Gian Luca paragavo ne tik tradicines, bet ir ypatingesnes picas – nuo lenktos iki… gruzdintos!
Negana to, tikrą neapolietišką picą Elena ir Gian Luca mokėsi kepti ir patys! O Elena netgi sulauks intriguojančio pasiūlymo likti Neapolyje ir tokias picas kepti visuomet…
Sugrįžę į studiją, Elena ir Gian Luca tuo, ką išmoko, pasidalino ir su žiūrovais – rašykitės picos „Margaritos“ receptą ir įsiminkite, kaip pasigaminti tobulą picos padą be mielių.
Šį kartą laidoje jie pasidalijo ne vienu, o net dviem receptais – antrasis pasitarnaus per šventes. Gaminkite silkės ir bulvių salotas su obuoliais, gardžiuokitės ir dalinkitės su kitais!
Pica „Margarita“ su padu be mielių
Reikės:
Padui:
- 335 g picos miltų (00 tipo);
- 225 g vandens;
- 7 g smulkios druskos.
Padažui:
- 200 g pomidorų tyrės „Mutti“;
- Džiovintų raudonėlių;
- Druskos.
Picai:
- 200 g mocarelos sūrio;
- Baziliko lapelių;
- Alyvuogių aliejaus.
Skardai patepti:
- 20 g miltų;
- 40 g sviesto.
Gaminimo eiga:
Supilame miltus į dubenėlį ir padarome duobutę, į kurią supilame vandenį. Išmaišome, pradedant nuo vidurio, beriame druskos, pilame alyvuogių aliejaus. Išimame tešlą ant lentelės, minkome su miltais, apvyniojame maistine plėvele ir paliekame pailsėti 10 min.
Per tą laiką pasiruošiame padažą – į „Mutti“ pomidorų tyrę beriame džiovintų raudonėlių, druskos, pipirų, alyvuogių aliejaus ir išmaišome.
Sviestu patepame skardą. Iškočiojame tešlą naudodami dar papildomų miltų. Įdedame tešlą į skardą, užpilame pomidorų padažo, dedame ant viršaus laužytą mocarelos sūrį.
Kepame orkaitėje konvekciniu režimu 180 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių. Iškepus papuošiame šviežiais baziliko lapeliais.
Bulvių ir silkės salotos su obuoliais
Reikės:
- 250 g silkių file;
- 400 g mažų bulvyčių;
- 1 vnt. „Granny Smith“ veislės obuolio;
- 1 vnt. raudonojo svogūno;
- 150 ml pieno.
Padažui:
- 200 g „Philadelphia“ kreminio sūrio su žalumynais;
- Svogūnų laiškų;
- Krapų;
- 2 vnt. citrinų;
- Alyvuogių aliejaus;
- Druskos;
- Juodųjų pipirų.
Gaminimo eiga:
Nulupame mažas virtas bulvytes ir perpjauname jas per pusę. Supjaustome raudonuosius svogūnus ir viską dedame į dubenį.
Popieriniu rankšluosčiu nusausiname silkę ir supjaustome plonomis juostelėmis, beriame kartu su svogūnais į dubenį.
Plonai supjaustome obuolį, svogūnų laiškus, krapus. Dalį žalumynų dedame į salotas, o dalis keliaus į padažą.
Į padažo indelį dedame „Philadelphia“ sūrį ir beriame žalumynų, pilame alyvuogių aliejaus. Atskirai į dubenėlį įpilame alyvuogių aliejaus, citrinų sulčių iš pusės citrinos, druskos, pipirų ir plakame. Sumaišome su „Philadelphia“ sūriu ir žalumynais.
Supilame padažą į salotas ir išmaišome, įtarkuojame citrinos žievelės. Skanaus!
Laida „La maistas. Italija“ – sekmadieniais, 9 val. per TV3!
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
