Apie jas „Facebook“ įraše papasakojo puslapį „Skanus pomidoras“ administruojanti sodininkė Roma Valutkevičienė, o šiuo įrašu ji sutiko pasidalinti ir su naujienų portalu tv3.lt.
„Sulaukiu nemažai jūsų klausimų ir abejonių dėl to, kaip laistymas susijęs su pomidorų skoniu. Geriausia viską išbandyti patiems. Aš tai padariau ir drąsiai sakau: laikantis šių taisyklių, mano pomidorai užauga daug skanesni ir ryškesni“, – rašė sodininkė.
Kas sudaro pomidoro skonį?
Pasak įrašo autorės, net 95 proc. pomidoro sudaro vanduo, o likusią dalį – sausosios medžiagos. Vaisiaus skonį lemia trys pagrindiniai elementai.
„Cukrus (fruktozė ir gliukozė) suteikia saldumą. Organinės rūgštys (citrinų ir obuolių) suteikia rūgštelę ir gaivumą.
Kvapieji junginiai atsakingi už tikrą naminio pomidoro aromatą“, – aiškino ji.
Per daug vandens atskiedžia skonį
Anot sodininkės, pernelyg gausus laistymas gali lemti, kad užaugę pomidorai bus blankaus skonio.
„Įsivaizduokite, kad į stiklinę sulčių įpylėte stiklinę vandens – skonis taps blankus. Tas pats nutinka ir pomidorui. Perlaistant cukrus ir rūgštys tiesiog ištirpsta per dideliame drėgmės kiekyje. Vaisiai tampa vandeningi arba rūgštūs“, – teigė ji.
R. Valutkevičienė pažymėjo, kad pomidorams pradėjus nokti sumažintas vandens kiekis gali padėti išryškinti jų skonį.
„Laistymo ribojimas sukoncentruoja saldumą. Kai vaisiai pradeda nokti ir sumažiname laistymą, vandens kiekis pomidore šiek tiek sumažėja. Cukraus ir rūgščių koncentracija padidėja, todėl išgaunamas sodrus ir saldus skonis“, – dalijosi sodininkė.
Laistyti pataria retai, bet gausiai
Norint užauginti gardesnius pomidorus, sodininkė rekomenduoja juos laistyti rečiau, tačiau vienu metu palieti gausiau. Vaisiams nokstant, augalams reikėtų leisti šiek tiek pradžiūti.
„Norint skanių pomidorų, taisyklė paprasta: nokimo metu leiskite jiems šiek tiek padžiūti ir pajusite skirtumą. Kokia jūsų patirtis?“ – įrašo pabaigoje klausė R. Valutkevičienė.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
