Receptas. Moliūgų cukatai

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Supjaustykite nuluptą ir išvalytą moliūgą kubeliais, ne itin mažais, nes procese jie trauksis. Užpilkite 400 gr. cukraus ir palikite nakčiai. Dabar nupilkite susidariusį skystį į puodą, įmeskite kelias cinamono lazdeles, šiek tiek imbiero miltelių, kardamono, kvepiančiųjų pipirų rutuliukų, žaliosios citrinos nuluptos žievelės, galite išsunkti 1 žaliąją citriną. Puodą užkaiskite ir pavirkite kelias minutes. Verdančiu sirupu užpilkite moliūgų gabalėlius ir palikite nakčiai. Užkaiskite puodą su sirupe išmirkusiais moliūgų gabalėliais ir pavirkite ant silpnos ugnies apie 10 min. gabalėlių kraštai turi pasidaryti skaidrūs. Nepervirkite, nes sukris ir bus nebetinkami.
   Išgriebkite kiaurasamčiu moliūgo gabalėlius ir sudėkite į skardą džiovinimui. Galite kiek pašlakstyti brendžiu.
   
   P.S.Aš džiovinau gerą pusdienį šiek tiek pravertoje orkaitėje 60 laipsnių. Bet jūs galite tai daryti ant radiatoriaus, tik truks ilgiau. Sukietėti neturi, tačiau padžiūna, pasiraito, bet minkštumą išsaugo. Manote, ilgas darbas, neverta vargti. Ir aš taip maniau, tačiau jokio čia vargo ir rezultatas pranoko bet kokius lūkesčius.
   Labai skanu, kvapnu ir viliojančiai atrodo, ypač pabarstyti l. lengvu cukraus pudros sluoksniu.
   Pamėginkite, kol paskutiniai moliūgai rūsyje nesupuvo.