INGREDIENTAI:
- 7 vienetai bulvių
- 3 vienetai obuolių
- 150 gramų slyvų (džiovintos)
- 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų
- šiek tiek juodos duonos
- 1 kilogramas kiaulės šoninės
- šiek tiek druskos
PARUOŠIMO BŪDAS:
- Mėsa, atpjovus šonkaulius, apibarstoma pipirais su druska. Kubeliais supjaustyti obuoliai, išmirkytos, nuplautos slyvos be kauliukų sudedama tarp mėsos ir šonkaulių į susidariusį plyšį ir užsiuvama, įdaryta šoninė apkepinama riebaluose, užpilama vandeniu ir troškinama. Baigiant troškinti į padažą įberiama miltų. Tiekiama su virtomis bulvėmis.
