Patys įsitikinot: šviečia saulė, šilta, net karšta, gražu, žiūrėk, iš vienos ar kitos pakampės vasara jau tempia ant dzūkų biednos galvos audrų pritvinkusį debesį!
Vasaros prijuostėje pirmosios vietinių ūkininkų šilauogės
Alytaus Jazminų turguje geriausiai auga uogos, kad dzūkų mergos nebūtų nuogos. Su kosminėmis kainomis pasirodžiusioms žemuogėms jau amen, dabar ant prekystalių karaliauja mėlynės, litras 9 –10 eurų. Miškuose mėlynių yra, tik tų miškų pėsčias nepasieksi, o ir erkės gąsdina. Pastarosios pamėgusios ir kirtimų avietynus: šių uogų litras apie 6–7 eurus.
Miško uogas papildo naminės – vėlyvųjų veislių braškės, kilogramas 7–9 eurai, juodieji serbentai – 5 eurai.
Praėjusį penktadienį Jazminuose pasirodė ir vietinių ūkininkų užaugintos šilauogės. Jų atvežė Ūkininkas Algis Puzas iš Nemunaičio, kilogramas 10 eurų.
„Dešimt metų auginu šilauoges, uogų bus, bet reikia, kad ir Dievulis padėtų“,– sakė Algis, atvežęs į turgų ankstyvos veislės šilauogių.
„Jei kas nenutiks, bus obuolių ir kriaušių, o dabar su žmona priskynėm juodųjų serbentų, paleidom po 5 eurus“, – Jazminų turguje prisistatė Karvelninkų kaimo sodininkas Jonas Arbačiauskas.
Juoduosius serbentus greitai išperka – valgo, verda uogienes, džemus, trina ir šaldo tortų ir pyragaičių pertepimui, o raudonųjų ir geltonųjų uogos ilgėliau užsibūna ant prekystalių, kol pirkėjai susigundo ir jų paragauti.
Aldona Čyžienė iš Lelionių kaimo priskynė gražių raudonųjų serbentų, kilogramas 4 eurai, juodieji serbentai – 5 eurai.
Aldona su uogomis pirmą kartą turguje, bet moka gaudyti pirkėjus ir šiltu žvilgsniu, ir įtikinamais žodžiais.
Vanduo nuo kopūsto lapo kaip nuo žąsies
Dzūkai jau pjauna žieminius kviečius, o netrukus javų laukuose pasirodys ir šviežios duonos ponia šventa Ona. Duoną dar tik kepsim, o kaimo pirkios jau kvepia šviežiomis bandomis.
Ne šposas pakepti geras dzūkiškas bandukes! Alytaus turguje sužinojau, kad dzūkės bandas kepa ant kopūsto lapų. Jie vandens nesugeria, nubėga kaip nuo žąsies. Todėl pirmiausia lapus nuplauna sūdytu vandeniu, perplauna paprastu, nupjauna sluoksnelį kamblio. Paruoštas lapas su plonai apglostytu bulvių tarkiu atsiduria ant ližės ir šauna tiesiai in karštų pečių!
„Oi, bandos ilgai kepa, ilgiau nei bulbinės dešros (vėdarai), – tikina dzūkės. – Cikrom bandukėm dar reikia smetonukės mirkalo su spirguciais, darycinio ar krakmolinio, cinka užsigerc kurcinio ašarom“.
Išklausiau visą bandų kepimo litaniją ir supratau, kodėl Likiškėlių kaimo ūkininkas Rimantas Kiūdelis anksti ryte iš turgaus išlėkė į namus – pamiršo atvežti šeimininkėms žadėtų kopūsto lapų.
Nastutės ir Rimanto Kiūdelių kopūstai didžiuliai, kaip pasiutę suka galvas, apatiniai lapai sulig drambliuko ausim, tinka bandoms.
„Tegul tik kepa dzūkiškas bandas, laikosi tradicijų, kopūsto lapai – dovanų“, – moka įtikti pirkėjoms Rimantas, savo ūkyje jau priauginęs agurkų, morkų, krapų, įvairių salotų, o kitą savaitę į turgų jau ūžtels ir savo šiltnamių pomidorų.
Bandos bandomis, o su bulvėmis bus visko: lengvose dirvose gražiausios, o priemolyje jau su baltais taškučiais, gali ir supūti.
„Kaip uogas išsidalino“, – džiaugėsi bulvių turgumi Butrimonių krašto ūkininkas Mindaugas Anušauskas, kilogramas gražiausių – 1,5 euro. Beje, Mindaugas drabnukes bulvaites vadina desertinėmis, jas pirmiausia išperka, kilogramas 1 euras.
Pazyliojau ir Jotvingių turguje, Punios ūkininkas Vitas Šaulauskas savo bulves taip pat parduoda po pusantro euro. Miroslavo seniūnijos ūkininkas Eimantas Bakšys šiame turguje gražiausias bulves parduoda taip pat po 1,5 euro.
Sudomino Vito Šaulausko ir kita daržovė – kaliaropė. Ūkininkas sakė: „Perka žmonės, sakau, gyvas kalis, ne iš vaistinės, viena kaliaropė – 1,5 euro“.
Jubiliejaus proga sveikinimai ir gėlės
Jubiliejinis gimtadienis Astą Graževičienę užtiko už prekystalio Alytaus Jazminų turgaus mėsos paviljone ir papuošė jos darbo vietą gėlių puokštėmis.
„Turiu savo klientus, kuriuos myliu, ir mane, manau, kad myli, – atviravo Asta, čia prekiaujanti nuo turgaus atidarymo dienos – 20 metų. – Alytaus kolegijoje baigiau verslo vadybą, prasidėjo krizė, pradėjau turguje dirbti ir likau… Žiemą geriau, pradeda gaminti valgį ir daugiau pirkti jau rudenį, vasarą – nusiperka lašinio, kumpio ir į gamtą“.
Asta tikra profesionalė, prekiaujanti kiaulių skerdiena. Pasakai kokia proga, ką gaminsi, kiek žmonių – balius garantuotas! Pataria ir ką pietums šeimai nupirkti, pagiria sprandinę, iš kurios iš kurios išeina geriausi šašlykai. Tai vasaros prekė, kilogramas sprandinės 7,5 euro.
Šeštadienio staigmena – vasaros baravykai!
Lyg svočia į Jazminų turgų atvažiavo Laima Stolienė, nustebindama alytiškius vasaros baravykais. Sukrovė juos į kibiraicį ir didžiulę dėžę.
„Pati stebiuosi, kad tiek baravykų radau. Rinkau mišriam miške, žiūriu, iš žalios samanukės tik kyšo rudos galvukės, aš tik raunu ir raunu, ir vis dar randu“, – pasakojo grybautoja, dar nespėjusi ir kainos nustatyti. Ji su ūpu atsakinėjo į pirkėjų aikčiojimus – tikriems grybautojams net silpna pasidarė.
Žinovai aptarinėjo baravykus ir sakė, kad prasidėjo jaunatis, bus baravykų ir daugiau, jie nekirmys ir bus sveiki.
Voveraičių kainos jau nusistovėjusios, litras 6 eurai, geltonuoja visas turgus.
Gėlininkai patvirtino, kad niekada nesibaigia gėlių sezonas, šiuo metu ypač svarbios daugiametės gėlės. Jomis domėjosi ir policijos pareigūnė Asta. Ją pažįstu nuo senų laikų, rašiau, kai ši daugiškė tapo „Dainų dainelės “ laureate. Asta ir šiandien pasišventusi dainai ir grožiui.
Išties, turgus ir netikėtų susitikimų vieta. Ir aš sutikau savo mylimą brolienę Onutę iš Seiliūnų kaimo su dukra Rita – turguje galima apsipirkti ir pasipuošti.
Turguje, kai žmonos daug perka, vyrai demonstruoja kantrybę, neburba ir neša iki automobilio, ką benupirktų.
Pasisveikinau su Virgilijum Rafanavičiumi: jo žmona Jūratė pirko, o jis kantriai laukė. Sakau, iš prekybos centrų išvažiuoja vežimais, iš turgaus – ratuoti.
Pabersiu dar keletą kainų. Kilogramas agurkų – 3 eurai. Kilogramas medaus – 7 eurai.
Pirkėja Angelė Karčiauskienė pagyrė Punios krašto bitininką Virginijų Buterlevičių – ne pirmą karto perka jo bičių medų.
Atsakė Virginijus ir į mano klausimą:
„Šįmet bitės mažai palaižė liepų nektaro, liepinis medus vos jaučiasi“.
Rugių ir kvietrugių su žiburiu nerasi
Pats nebuvau, žinias iš Kaniūkų perdavė turgaus šeimininkas Gintas Sabonis.
Turguje buvo viščiukų, žuvelių, smulkiuose ūkiuose reikalingų prekių.
Aiškiai matėsi, baigiasi pernykščiai grūdai, naujam derliui ruošiami aruodai.
Maišas (50 kg) kviečių – 12 eurų. Maišelis (40 kg) miežių – 10, avižų – 7 eurai.
Rugių ir kvietrugių – nebuvo nė grūdo. Jeigu taip ir toliau bus, pažiūrėsim, iš ko dzūkeliai keps duoną, nebus iš ko ir kurcinio ašarų išvarvinti! Neliks ir dzūkų policininkams „žavaus“ darbo – gaudyti pakrūmės meistrus.
Teksto autorius: Jurgis Kochanskas
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
