Apie tai, ką verta įtraukti į kasdienį racioną ir ko geriau nepadauginti, naujienų portalui tv3.lt pasakoja mitybos specialistas Mantas Liekis.
Žarnynui palankiausi produktai
Pasak M. Liekio, kalbant apie žarnyno veiklą, pirmiausia reikėtų atkreipti dėmesį į natūralius, kuo mažiau perdirbtus produktus.
„Ypač dabar, kai yra vasara ir, pavyzdžiui, mūsų sode auga įvairios daržovės, vaisiai, uogos, tai geriausi pasirinkimai būtų vis tiek brokoliai, morkos, burokėliai, cukinijos, lapinės daržovės“, – sako mitybos specialistas.
Ne mažiau svarbios ir uogos bei vaisiai. Anot jo, šiuose produktuose yra įvairių organizmui naudingų medžiagų, kurios gali būti svarbios ir žarnyno mikrobiotai.
„Iš vaisių – natūralūs obuoliai, kriaušės, mėlynės, avietės, braškės, nes vaisiuose yra nemažai gerų medžiagų, antioksidantų, polifenolių, kurie gali padėti žarnyno mikrobiotai“, – teigia M. Liekis.
Specialistas taip pat išskiria ankštinius produktus. Pupelės, lęšiai ir žalieji žirniai, jo teigimu, yra vertingi dėl juose esančių skaidulų ir fermentuojamų angliavandenių.
Į kasdienį racioną jis taip pat rekomenduoja įtraukti pilno grūdo produktus – avižas, grikius, miežius, ruginę duoną bei ruduosius ryžius.
Mitybos specialistas atkreipia dėmesį ir į riešutus bei įvairias sėklas. Graikiniai riešutai, migdolai ir sėklos, pasak jo, gali būti vertinga subalansuotos mitybos dalis, nes juose yra sveikųjų riebalų, baltymų ir skaidulų.
Dar viena produktų grupė – fermentuoti gaminiai. Kefyras, natūralus jogurtas, rauginti kopūstai, kimči ir kitos fermentuotos daržovės taip pat gali būti įtraukiami į mitybą.
„Jie gali irgi padėti įvairinti žarnyno mikrobiotą ir taip sumažinti uždegimo lygį, pagerinti virškinimą“, – aiškina M. Liekis.
Vis dėlto specialistas ragina nepulti į kitą kraštutinumą ir staiga nepakeisti viso savo raciono. Jeigu žmogus iki šiol valgė mažai skaidulų, labai staigus jų kiekio padidinimas gali sukelti nemalonių pojūčių.
Įvardijo, kokie produktai gali pakenkti žarnynui
Kalbėdamas apie žarnynui nepalankius pasirinkimus, M. Liekis pirmiausia išskiria perdirbtą mėsą. Dešrelės, dešros, šoninė ar kumpis neturėtų tapti kasdienio raciono pagrindu.
„Per didelis šių produktų vartojimas yra siejamas su didesne storosios žarnos vėžio rizika“, – sako jis.
Ne mažiau svarbu atkreipti dėmesį ir į itin perdirbtą maistą. Traškučiai, sausainiai, konditerijos gaminiai bei įvairūs pusgaminiai – produktai, kurių, anot specialisto, racione neturėtų būti per daug. Prie ribotinų pasirinkimų jis priskiria ir daug pridėtinio cukraus turinčius produktus.
„Galima įvardinti saldžius gėrimus, saldumynus, saldžius pusryčių dribsnius. Alkoholio reikėtų atsisakyti ir riboti visų kitų perdirbtų produktų vartojimą“, – vardija M. Liekis.
Anot jo, problema slypi ne viename konkrečiame produkte, o bendrame žmogaus mitybos įpročių kontekste. M. Liekis pažymi, kad nesaikingas itin perdirbtų ir kaloringų produktų vartojimas gali prisidėti prie nutukimo, o kartu didėja ir su juo susijusių sveikatos problemų rizika.
„Stebuklingi“ kokteiliai žarnyno neišgydys
Pastaruoju metu socialiniuose tinkluose netrūksta įvairių kokteilių receptų, kurie pristatomi kaip ypatingai naudingi žarnynui. Tačiau M. Liekis ragina į tokius pažadus žiūrėti kritiškai – vienas kokteilis savaime nėra stebuklingas būdas pagerinti virškinimą.
„Negalima išskirti, kad kokteilis kažkuo tikrai padės virškinimui, nes tas kokteilis natūralus. Jis bus sutrintas – ar tai iš uogų, daržovių, ar papildomai bus, tarkime, pridėta imbiero, priklausomai nuo to, kaip kokteilis ruošiamas“, – aiškina pašnekovas.
Vis dėlto, pasak jo, tinkamai paruoštas kokteilis gali būti vienas iš būdų į racioną įtraukti daugiau vaisių, uogų ar daržovių.
„Kai jis yra padaromas iš tam tikrų daržovių ar tam tikrų uogų, jis savo sudėtyje turės daugiau antioksidantų, polifenolių ir tų pačių skaidulų. Taip gali papildyti organizmą būtent tam tikromis medžiagomis, kurios ateina iš vieno ar kito produkto“, – sako M. Liekis.
Tačiau, jo teigimu, vertinti reikėtų ne vieną konkretų gėrimą, o visą žmogaus gyvenimo būdą:
„Visumai reikia atsižvelgti į visą tą mitybos racioną, kiek per dieną valgoma skaidulų, kiek išgeriama skysčių, ar yra propaguojamas geras gyvenimo būdas, ar žalingas, nes tie faktoriai prisideda prie to, kaip žmogus jausis ir kaip jo žarnyno veikla veiks.“
Saldikliai – ne priešas, bet persistengti nereikėtų
Atskirai M. Liekis aptaria ir saldiklius. Pasak jo, svarbu atskirti natūralius ir sintetinius saldiklius, tačiau vienareikšmiškai teigti, kad visi saldikliai yra žalingi, taip pat nereikėtų.
„Jeigu mes savo mityboje valgome mažiau cukraus, mes gauname mažiau kalorijų ir taip yra tikėtina, kad būtent tai padės numesti svorį ir pagerins mūsų visus kitus sveikatos rodiklius“, – aiškina jis.
Vis dėlto problema gali atsirasti tada, kai saldikliais pradedama piktnaudžiauti ir jų suvartojama itin daug. Mitybos specialistas neatmeta, kad toks įprotis kai kuriems žmonėms gali turėti įtakos virškinimo sistemai.
„Per didelis saldiklių vartojimas gali šiek tiek paveikti žarnyno mikroflorą ir sutrikdyti virškinimą. Jeigu žmogus jų vartoja daug, gali sutrikti virškinimas ir padidėti pilvo pūtimas“, – sako M. Liekis.
Specialistas taip pat pabrėžia, kad viešojoje erdvėje pasirodo įvairių teiginių apie galimą saldiklių poveikį širdies ir kraujagyslių ligoms ar net vėžio rizikai, tačiau dalis šių klausimų vis dar nėra pakankamai ištirti, todėl kategoriškų išvadų daryti nereikėtų.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
