Be to, tinkamai parinkti riebalai gali suteikti dar daugiau skonio ir puikiai papildyti pasirinktą patiekalą, rašoma mirror.co.uk.
Svarbiausia – rinkitės kuo šviežesnius kiaušinius
Nors kepti kiaušiniai laikomi vienu lengviausiai paruošiamų patiekalų, galutiniam rezultatui įtakos turi daugybė smulkmenų. Viena svarbiausių – kiaušinių šviežumas.
Kaip nurodo BBC „Good Food“, kuo šviežesnis kiaušinis, tuo geriau jis išlaikys savo formą keptuvėje.
Ekspertai įspėja, kad „seni kiaušiniai labai plonai išsiskleis“, todėl prieš gaminant verta įsitikinti, kad naudojate kuo šviežesnius kiaušinius – būtent jie padės iškepti storesnį, dailesnį ir apetitiškiau atrodantį keptą kiaušinį.
Vienas paprastas žingsnis prieš kepant
Dar vienas patarimas – prieš dėdami kiaušinį į keptuvę, pirmiausia įmuškite jį į mažą dubenėlį arba lėkštutę.
Taip ne tik išvengsite į maistą patekusių lukšto gabalėlių, bet ir galėsite švelniai įleisti kiaušinį į keptuvę. Dėl to baltymas mažiau išsisklaidys, o pats kiaušinis išlaikys taisyklingą formą.
Taip pat rekomenduojama naudoti kambario temperatūros kiaušinius – jie kepa tolygiau nei ką tik iš šaldytuvo išimti.
Kepti kiaušinius galima įvairiuose riebaluose, tačiau pasirinkimas priklauso nuo to, kokį skonį norite išgauti.
Jei ruošiate tradicinius angliškus pusryčius, puikiai tiks sviestas arba po šoninės kepimo likę riebalai.
Prie kitų patiekalų verta rinktis:
- alyvuogių aliejų;
- rapsų aliejų;
- kokosų aliejų.
Kaip iškepti tobulą keptą kiaušinį?
Reikės:
- 1 šviežio kambario temperatūros kiaušinio;
- nedidelio gabalėlio sviesto arba 1 valgomojo šaukšto aliejaus.
Gaminimo eiga
Jei naudojate sviestą, ištirpinkite jį keptuvėje, tačiau neleiskite pradėti ruduoti. Jeigu renkatės aliejų, tiesiog gerai jį įkaitinkite.
Kiaušinį įmuškite į nedidelę lėkštutę arba dubenėlį. Nerekomenduojama jo mušti tiesiai į keptuvę – taip sumažinsite tikimybę, kad į maistą pateks lukšto gabalėlių, o patį kiaušinį galėsite įleisti kur kas tiksliau.
Švelniai įstumkite kiaušinį iš lėkštutės į įkaitintą keptuvę. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite apie tris minutes ant silpnos ugnies.
Po trijų minučių patikrinkite, ar baltymas jau visiškai sustingęs. Jei dar ne, kepkite papildomas 30 sekundžių ir vėl patikrinkite.
Tinkamai iškepto kiaušinio baltymas turi būti visiškai sustingęs, o trynys – minkštas ir maloniai skystas. Pabaigoje pagardinkite druska, pipirais ar kitais mėgstamais prieskoniais ir iš karto patiekite.
Toks paprastas triukas – šviežias kiaušinis, prieš kepimą įmuštas į lėkštutę, ir tinkamai parinkti riebalai – gali padėti iškepti kur kas dailesnį, storesnį ir gardesnį keptą kiaušinį kiekvieną kartą.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
