TAIP PAT SKAITYKITE:

Šie lašišos suktinukai taps tikra švenčių bomba: receptą užsirašykite iš karto

Šimtai tūkstančių lietuvių priversti prašyti pagalbos maistu: „Maisto bankas“ pasiuntė žinią

Ši mišrainė taps Velykų karaliene: rašykitės receptą

Pilno grūdo produktai – pirmasis ingredientas

Nepasikliaukite vien reklaminiais terminais ant pakuotės priekio. Būtinai peržiūrėkite ingredientų sąrašą kitoje pusėje. Dietologė Lisa Andrews rekomenduoja ieškoti žodžio „pilno“ prieš pirmąjį ingredientą. „Ieškokite užrašų „100 proc. pilno grūdo kviečiai“ arba „100 proc. pilno grūdo dalys“ – o ne tiesiog „kvietinė duona“ ar „daugiagrūdė“, kurios dažnai gaminamos iš rafinuotų miltų“, – sako ji.

„Pilno grūdo“ reiškia, kad duonoje yra visos grūdo dalys – sėlenos, endospermas ir gemalas. Jos suteikia skaidulų, B grupės vitaminų ir kitų svarbių maistinių medžiagų, kurios dažnai prarandamos apdorojant rafinuotus miltus.

+10

Siekite 3 ir daugiau gramų skaidulų

Renkantis duoną, dietologė Ana Pruteanu rekomenduoja ieškoti tokios, kurios vienoje riekelėje yra ne mažiau kaip 3 gramai maistinių skaidulų. Skaidulos organizme atlieka daug svarbių funkcijų – jos padeda pasisotinti, palaiko virškinimą, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje ir gali mažinti cholesterolio kiekį.

Sertifikuota dietologė Mandy Enright išskiria greitą ir praktišką triuką: „Lengvai suspauskite kepalą. Duona, kurioje gausu skaidulų, palietus turi būti tanki.“

Kontroliuokite pridėtinį cukrų

Dauguma dietologų rekomenduoja idealiausia rinktis duoną, kurioje pridėtinio cukraus kiekis lygus nuliui.

Dietologė Jessica Strown pažymi, kad kai kuriose duonos rūšyse kaip natūralus saldiklis gali būti naudojamos vaisių sultys, o tai yra sveikesnis variantas. J. Strown rekomenduoja vengti duonos su kukurūzų sirupu ar dirbtiniais priedais.

Išbandykite daigintų grūdų duoną

Tokia duona gaminama iš nesmulkintų grūdų, kurie pradėjo dygti. Tyrimai rodo, kad dygimo procesas suaktyvina fermentus, kurie suskaido krakmolą ir baltymus, todėl ši duona dažnai būna lengviau virškinama.

Dietologė Madeline Putzi teigia, kad daigintų grūdų duonoje gali būti daugiau baltymų, ji gali padėti geriau įsisavinti vitaminus ir mineralus. Taip pat joje dažnai būna ankštinių augalų, kurie papildo produktą augaliniais baltymais ir skaidulomis.