Viename Madrido bare barmenas į bokalą pila putojantį, šaltą alų – gėrimą, kuris tituluojamas populiariausiu alkoholiniu gėrimu pasaulyje.
Vien Ispanijoje vidutiniškai vienas žmogus jo išgeria 52 litrus per metus, vidutinis lietuvis – net 94 litrus kasmet.
Tad jei jo pasigaminti nebegalėtume, alaus gerbėjai tikrai nuliūstų. Vienas pagrindinių alaus ingredientų yra apyniai, kurių dėl klimato kaitos užsiauginti darosi vis sunkiau. Todėl į pagalbą skuba Ispanijos apynių augintojai, kurie juos sėja ir augina įspūdinguose vertikaliuose daržuose.
„Dėl sausrų ir aukštesnės temperatūros vasarą mažėja derlius, prastėja ir apynių kokybė“, – aiškina vertikalaus daržo kūrėja Ines Sagrario.
Apyniai geriausiai auga vidutinio klimato zonose, tokiose vietovėse kaip Vokietija, Čekija ir Jungtinių Valstijų šiaurės vakarai. Vis tik globalinis atšilimas sumaišė visas kortas – šiose vietovėse padaugėjo sausrų ir karščių, tad ir derlius mažėja. Vien Čekijoje praėjusiais metais pavyko užauginti net 40-čia procentų mažiau apynių, Vokietijoje – 20-čia. O vertikaliuose daržuose klimato kaita neegzistuoja – augintojai gali sukurti tiesiog tobulas auginimo sąlygas. Kartu augintojai taupo ir žemės resursus, mat uždarose patalpose augantiems grūdams ir daržovėms reikia beveik dvigubai mažiau vandens.
