Ekspertai pabrėžia, kad verta silkę valgyti kur kas dažniau nei tik per šventes. Pigi žuvis, o kartu naudinga širdžiai, gali aprūpinti vertingomis medžiagomis, kurių dažnai trūksta kasdienėje mityboje.
Reguliarus silkės valgymas gali realiai paveikti riebalų kiekį kraujyje ir bendrą organizmo būklę, rašo fakt.pl.
Silkės nauda organizmui
Jūrinės žuvys jau daugelį metų rekomenduojamos dietologų. Jose yra omega-3 riebalų rūgščių, kurios palaiko širdies ir smegenų veiklą.
Silkės atveju ypač svarbios yra EPA ir DHA rūgštys. Jų buvimas siejamas su mažesniu trigliceridų kiekiu ir palankiu lipidų profiliu. Todėl reguliarus riebių žuvų vartojimas gali padėti palaikyti tinkamą cholesterolio lygį ir stiprinti kraujotakos sistemą.
Silkė priskiriama riebioms žuvims, todėl pasižymi turtinga sudėtimi. 100 gramų jos yra maždaug:
- 17–20 g baltymų,
- 13–15 g riebalų,
- apie 200 kcal.
Be to, ji aprūpina vitaminu D ir vitaminu B12, taip pat mineralinėmis medžiagomis, tokiomis kaip jodas, selenas ir fosforas. Būtent dėl to ji palaiko nervų sistemą, imunitetą ir tinkamą skydliaukės veiklą.
Silkė išsiskiria dideliu omega-3 riebalų rūgščių kiekiu. Vienoje porcijoje jų gali būti net 1,5–2,5 g. Jos būtinos ląstelių membranų struktūrai ir atlieka svarbų vaidmenį nervų sistemos veikloje.
Stebėjimo tyrimai rodo, kad dieta, turtinga riebiomis jūrinėmis žuvimis, siejama su mažesniu trigliceridų kiekiu.
Be to, silkė yra vienas geriausių natūralių vitamino D šaltinių. Jau 100 gramų gali padengti didelę dalį dienos poreikio.
Šis vitaminas atsakingas už kaulų sveikatą ir tinkamą raumenų veiklą. Jo trūkumas yra dažnas, ypač mažiau saulės turinčiose šalyse. Todėl reguliarus žuvies vartojimas gali padėti papildyti trūkumus.
Silkė naudinga, bet turi trūkumų
Nepaisant daugybės privalumų, silkė turi ir tam tikrų trūkumų. Didžiausia problema – druskos kiekis marinuotose versijose. 100 gramų gali būti net 2–3 g druskos ir nemažas kiekis purinų.
Natrio perteklius gali didinti kraujospūdį, o purinai yra problemiški sergantiems podagra. Taip pat verta atkreipti dėmesį į paruošimo būdą ir priedus, kurie gali padidinti patiekalo kaloringumą.
Geriausia rinktis šviežius arba lengvai sūdytus filė gabalus. Trumpas terminis apdorojimas, pavyzdžiui, kepimas, leidžia išsaugoti daugumą maistinių medžiagų. Geras sprendimas – derinti silkę su daržovėmis ir lengvais priedais, vietoj sunkių padažų.
Silkė – paprastas būdas praturtinti mitybą vertingomis medžiagomis. Tačiau daug kas priklauso nuo to, kaip dažnai ir kokia forma ji atsiduria lėkštėje.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
