Kiekvieną šeštadienį virtuvę gardžiausiais kvapais ir skoniais užpildanti K. Starkienė šiandien kviečia pasigaminti lietinių blynų – tai tikra virtuvės klasika.
Lietinių blynų receptas
Lietinių tešlai reikės:
- 250 g miltų;
- Šaukštelio cukraus;
- 6 kiaušinių;
- 600 ml pieno;
- Šaukšto sviesto.
Gaminimo eiga:
Kad paruošti tešlą, pirmiausiai persijokite miltus. Juos sumaišykite su cukrumi ir po vieną įmuškite kiaušinius. Labai gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių. Maža srovele supilkite pieną ir dar kartą labai gerai išmaišykite. Prikaistuvyje ištirpinkite sviestą. Supilkite jį į tešlą.
Paruošus tešlą šiems blynams, geriausia būtų ją dar šiek tiek palikti kambario temperatūroje, kad subręstu. Maždaug po valandos įkaitinkite keptuvę, patepkite ją sviestu ir įpylus pakankamai tešlos, kad padengtų visą keptuvės paviršių kepkite blyną.
Kuomet tešla keptuvėje sutvirtės ir blyno šonai ims gelsti, apverskite jį ir dar pakepkite kol gražiai apskrus. Iškepusius blynus dėkite vieną ant kito, taip jie neišdžius. Iš šio kiekio tešlos iškepsite tikrai didelius ir plonus 24 blynus.
Ant blyno dėkite griežinėlį sūrio ir mėgiamo kumpio, sulankstykite ir dėkite ant kepimo skardos. Blynus kepkite orkaitėje kol išsilydys sūris, patiekite karštus, apipiltus ką tik pagamintu olandišku padažu.
Olandiškam padažui reikės:
- 2 kiaušinių trynių;
- Šaukštelio baltojo vyno acto;
- 150 g sviesto;
- Citrinos;
- Druskos.
Gaminimo eiga:
Kiaušinių trynius sudėkite į dubenėlį ir pastatykite jį virš puodo su vandeniu. Užvirkite vandenį, kad vos vos burbuliuotų. Ištirpinkite sviestą. Plakimo šluotele pradėkite plakti trynius, supilkite actą ir plakite toliau.
Maža srovele supilkite sviestą, nuolat plakant šluotele. Padažas turi pasidaryti vientisas, purus. Suberkite druską, pipirus, gerai išplakite ir iškart patiekite.
Laidą „Kotrynos burtai“ žiūrėkite kiekvieną šeštadienį 10 val. per TV3 televiziją.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
