Europos maisto saugos tarnyba šiuos didžiuosius milčius oficialiai pripažino maisto produktu ir leido naudoti maistui ir tam juos pardavinėti.
Maisto specialistai tikina, kad tai, jog gaminamas maistas iš tokių vabalų, yra naudinga gamtai, nes jų auginimas nereikalauja ypatingų priemonių, ir neteršia gamtos.
Europos maisto saugos tarnybos atstovas Stefanas De Keersmaeckeris teigia: „Vabalai yra sveika. Jie maistingi, pilni mineralų, vitaminų, riebalų ir jie gali mums pagelbėti kuriant ekologiškesnę maisto sistemą.“
Didžiuosius milčius gamindamas maistą jau naudoja šis prancūzų restoranas.
Jis siūlo klientams štai tokius specialius patiekalus tik iš įvairių vabzdžių.
„Atrandame naujų skonių. Dalykai, kurie anksčiau vertė šlykštėtis, tokie kaip vabalai, dabar yra skanūs. Ir tai padeda planetai, kas yra itin svarbu“, – sako klientė Lili Ayari.
Šio restorano šefams toks Europos maisto saugos tarnybos sprendimas, legalizuojantis vabalus, atvers dar didesnes galimybes kurti naujus receptus, kuriais prancūzai domisi vis drąsiau.
