Apie tai TV3 Žinių „Dienos komentare“ – pokalbis su ekonomikos ir inovacijų ministru Edvinu Grikšu.
Įvardijo pagrindinę ambiciją
Girdime, kad Lietuva pirmą kartą istorijoje kuria nacionalinę gastronomijos strategiją. Kokių tikslų keliate ir kaip realybėje atrodys ši strategija?
Šiandien istorinis žingsnis. Taip, startavome su gastronomijos strategija, ir pagrindinė ambicija – kad Lietuva taptų gastronomijos centru regione. Kalbame ne tik apie Baltijos šalis, bet ir apie Centrinę bei Rytų Europą, nes mes iš tikrųjų turime labai daug ką pasiūlyti. Jeigu pažiūrėtume į duomenis (nes formuojame duomenimis grįstą politiką ir turizmo srityje), gastronominis turizmas tampa viena pagrindinių mūsų atvykstamojo turizmo dedamųjų.
Neseniai kartu su „Keliauk Lietuvoje“ kolegomis vykdėme apklausą, kuria siekėme išsiaiškinti, kokie pagrindiniai veiksniai daro įtaką turistų atvykimui į Lietuvą. Tarp variantų dažniausiai buvo pasirenkamas noras paragauti lietuviškos virtuvės stebuklų.
Kas yra tie lietuviškos virtuvės stebuklai?
Mes turime daug nuostabių šefų, kurie čia užaugo, ir tikrai daug tokių, kurie stažavosi puikiausiuose restoranuose, dirbo su pasaulinio lygio šefais. Jie grįžta į Lietuvą ir mūsų patiekalus pateikia visai kitaip. Ragavau tortą „Medutis“, kurio nemėgau vaikystėje, bet jis pateiktas inovatyviai ir tai buvo kažkas nuostabaus. Būtent čia ir yra esmė: turistai, orientuoti į potyrius ir skonius, ieško dar neragautų, neatrastų dalykų, o Lietuvos šefai gali tai pasiūlyti.
Prieš 3 metus Lietuvos nebuvo šiame pasaulio žemėlapyje. Dabar mes turime „Michelin“ įvertintus restoranus, turime „Falstaff“, kuris reitinguoja ne tik restoranus, bet ir viešbučius bei gatvės maisto vietas. Taip pat žengiame su kita iniciatyva ir į regionus – būtent su „Keliauk Lietuvoje“ ekosistema.
Ilgą laiką dirbame su turizmo informacijos centrais, renkame informaciją ir turėsime regionų „Michelin'ą“ „Gault & Millau“. Jis padės keliautojams atrasti ne tik Vilnių, Kauną ar Klaipėdą, bet ir Kupiškio nuostabią kavinukę ar restoranėlį, kuriame tikrai yra ką išbandyti.
„Michelin“ įvertinimai ir ekonominė grąža
Dėl „Michelin“ žvaigždučių: puikiai atsimename, kai buvusi ministrė tikino, kad jos pritrauks daug užsieniečių į Lietuvą. Kiek tie restoranai ir žvaigždės iš tiesų pritraukė per tą laiką?
Nėra taip, kad atsirado milijoninis pritraukimas, bet skaičius tvariai kyla kasmet ir matome tam tikrą pagreitį. Pavyzdžiui, šių metų pirmąjį pusmetį atvyko 27 proc. daugiau užsieniečių negu praėjusiais metais, ir ši tendencija stebima jau kelinti metai iš eilės.
Svetingumo sektorius prie to labai prisideda, nes turistai, ieškantys kitokių potyrių bei skonių, dažniausiai yra mokūs. Jie nori apsistoti ilgiau, gali skirti laiko apkeliauti visą Lietuvą. Daugelis jų apskritai keliauja restoranų, kavinių ar gatvės maisto maršrutais, o kartu susipažįsta ir su mūsų kultūriniu paveldu bei gamta.
Ministrė tikino besitikinti, kad į Lietuvos ekonomiką „Michelin“ žvaigždės kiekvienais metais atneš po 3–4 milijonus eurų. Ar įneša?
Manau, panašus skaičius ir būtų. Tai susiję ne vien su pačiais įvertintais restoranais (šiuo metu turime 44 vietas su įvairiais įvertinimais), bet su Lietuvos reprezentavimu bendrai. Daug kas atvyksta ilgesniam laikui ir susižavėję įvertintais restoranais, tuo pačiu lankosi ir kitose vietose. Kiekvienas mokus turistas, liekantis su nakvyne, yra naudingas Lietuvai, todėl mūsų tikslas – pritraukti tokių kuo daugiau.
Matome, kad ministerija skyrė 70 000 eurų kelionių organizatoriams ir turizmo asociacijoms, kad projektai galėtų dalyvauti tarptautinėse mugėse. Į kokias šalis orientuojatės, ką norite pritraukti ir kaip?
Dviem kryptimis. Pirmiausia, turime tradicines valstybes ir jų turistus, kurie jau nuo seno atvyksta į Lietuvą. Džiugu, kad išėjus į Vilnių vakare girdi vokiečių, lenkų, ispanų, italų kalbas. Vienas dalykas – padidinti iš šių valstybių atvykstančių turistų skaičių.
Kitas dalykas – išeiti į naujas rinkas, kur Lietuva dar nėra atrasta. Gastronomijos ir patirčių sektorius gali geriausiai atverti duris ir pritraukti įmantresnius turistus, ieškančius kažko nišinio. Lietuva yra ganėtinai nišinė savo technologijomis, inovacijomis ir kartu tais gastronominiais stebuklais, kuriuos gali pasiūlyti.
Visą pokalbį išgirskite aukščiau esančiame vaizdo įraše.
Kviečiame atrasti naują tv3.lt turinį! Nuo šiol portale jūsų laukia ne tik kasdien nauji testai, bet ir kryžiažodžiai – išbandykite savo žinias, spręskite ir smagiai praleiskite laiką.
