Labai pamėgau tuos kibirėlius, galima šviežiai išsikepti 6-8 blynus, o tarkius iki kito kepimo išlaikyti net ir savaitę. Greita, paprasta, o suderinus priedus ir padažus dar ir labai gardu“, – rašė tinklaraščio „Kūmutės virtuvė“ autorė Renata.
2 porcijoms bulvinių blynų reikės:
- 4 vidutinio dydžio bulves (mėgstu „Laura“ rūšį);
- 1 L dydžio kiaušinį;
- 1/4 šaukštelio druskos;
- 180 g varškės;
- 60-70 ml riebesnio pieno;
- žiupsnelio džiovintų mėtų (galima keisti šalavijais ar kmynais);
- 6 juosteles šaltai rūkytos šoninės (galima keisti rūkytos lašišos juostelėmis).
Bulves nuskutu ir sutarkuoju smulkia tarka (ar bulvių tarkavimo mašina), beriu druską, sumaišau ir palieku 10 minučių. Tuo metu pagaminu padažą – varškę sutrinu su pienu ir prieskoniais, druskos nededu, nes jos apsčiai bus gruzdintoje šoninėje.
Po 10 minučių šaukštu nugriebiu bulvių masės paviršiuje susidariusį skystį ir įmaišau puodelyje išplaktą kiaušinį. Miltų, kaip siūloma daugelyje receptų, nenaudoju, mėgstame plonus blynus su traškiais kraštais, bet jei norėtumėte storesnių blynų, įmaišykite 2 šaukštus kvietinių miltų.
Įkaitinu keptuvę ir joje apkepu šoninės juosteles. Pirmą keptuvę blynų kepu riebaluose, likusiuose nuo šoninės, jie blynams suteikia ypatingai gero skonio. Sekančią keptuvę kepu įkaitintame aliejuje.
Tiekiant porciją į lėkštės vidurį dedu padažo, blynus ir galiausiai šoninę. Kartais užberiu krapų.
Sužinokite vaiko vardo reikšmę ir kilmę
Daugiau nei 4000 vardų reikšmių rasite tevu-darzelis.lt
