Receptas. Kakavinis varškės pyragas

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Tešlą geriausia pasiruošti iš anksto.
   Pirmiausia ištirpinkite sviestą, o, kai jis ataušta, įmuškite 1 kiaušinį ir suberkite 150 g cukraus.
   Gautą masę gerai išsukite, kol cukrus ištirpsta.
   Suberkite miltus, kepimo miltelius bei kakavą ir gerai išmaišykite. Tešla turi nelipti prie rankų ir lengvai minkytis.
   Gautą tešlą padalinkite į dvi dalis ir nakčiai įdėkite į šaldiklį.
   Varškės įdarą paruošti užtruksite 15 minučių. Pirmiausia pertrinkite varškę, kad ji būtų tolygi ir puri.
   2 kiaušinius išplakite su 150 g cukraus ir gautą masę supilkite į varškę.
   Įdėkite grietinę, krakmolą ir išmaišykite.
   Jei varškės masė Jums atrodo per skysta, įdėkite keletą šaukštų miltų.
   Atšaldytą tešlą burokine tarka tarkuokite tiesiai į aliejumi pateptą kepimo skardą ir pirštais atsargiai suformuokite vientisą pyrago pagrindą.
   Sukrėskite varškės masę ir užtarkuokite antrą tešlos dalį.
   Kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 60 minučių.
   Patarimas: sviesto nekeiskite margarinu, nes jis labai greitai atšyla ir bus sunku sutarkuoti tešlą.
   Skanaus.