Dažnai laikydamiesi sveikos mitybos rekomendacijų atsisakome cukraus, įvairių kepinių, desertų, saldintos kavos ar arbatos. Vienok nė nesusimąstome, kad kai kurie produktai, kurie net nepanašūs į cukrų, organizme virsta būtent juo.

Riebalų ląstelės  (nuotr. 123rf.com)

Riebalų ląstelės (nuotr. 123rf.com)

Šie produktai yra: krakmolas, krakmolingos daržovės, grūdai ir grūdų produktai, saldūs vaisiai bei pieno produktai. Krakmolingos daržovės, tokios kaip bulvės, moliūgai, ankštiniai (šiek tiek mažiau morkos ir burokėliai), gali pakelti cukraus lygį kraujyje. Krakmolas, esantis daržovėse labai greitai virškinamas ir virškinimo trakte verčiamas cukrumi.

Pavyzdžiui, 1 puodelis bulvių košės, turi apie 35 g krakmolo, kuris apytikriai paverčiamas 9 šaukšteliais cukraus.

Kita produktų grupė, kuri pavojinga cukraus lygio kraujyje svyravimams yra grūdai bei jų gaminiai. Visi grūdai yra krakmolingi: ryžiai, avižos, kviečiai, rugiai, miežiai, soros, laukiniai ryžiai ir t.t.

Didžiausią pavojų sveikatai kelia valytų grūdų miltų gaminiai tokie kaip duona, keksiukai, makaronai, krekeriai ir visi kiti kepiniai. Viso grūdo gaminiai cukraus lygį kelia kiek mažiau. Palyginimui, riekė viso grūdo kvietinės duonos bus lygi 4 šaukšteliams cukraus, o didelė šviesių miltų bandelė gali būti lygi net 17 šaukštelių cukraus !

REKLAMA

Labai saldūs vaisiai, džiovinti vaisiai ir vaisių sultys taip pat kelia cukraus lygį kraujyje. Net natūralūs vaisiai, kurių aukštas glikeminis indeksas, nepaisant juose esančių skaidulų, turi įtakos cukraus lygio svyravimui.

Tai arbūzai, pernokę bananai, razinos, konservuoti vaisiai, vaisių sultys ir kt. Atsižvelgiant į tai, geriausia būtų rinktis nesaldžias uogas: braškes, mėlynes, vyšnias taip pat nesaldžius vaisius tokius kaip obuoliai, greipfrutai, apelsinai, citrinos. Palyginimui 1 vidutinio dydžio obuolys bus lygus 4 šaukšteliams cukraus, o stiklinė nesaldintų apelsinų sulčių – net 13 šaukštelių cukraus!

Pienas ir pieno produktai, turintys laktozės (pieno cukraus) taip pat įtakoja cukraus lygio kraujyje svyravimus. Laktozė suteikia pienui saldų skonį ir sudaro apie 40 procentų piene esančių kalorijų. Būtent laktozė dažniausiai sukelia pieno produktų netoleravimą.

Nepaisant to, kad daugelis natūralių pieno produktų yra žemo glikeminio indekso, laktozė gali pakelti cukraus lygį kraujyje. Organizme gliukozė skyla į monosacharidus gliukozę ir galaktozę. Kadangi šis procesas užtrunka, kai kurie mitybos specialistai teigia, kad pieno produktai yra žemo glikeminio indekso.

Vienok kiti mokslininkai, tarp jų Jungtinių Amerikos valstijų Sveikatos mokslų departamento profesorius L. Cordain, nurodo, kad laktozė turi įtakos cukraus lygio kraujyje šoktelėjimui. Jis teigia, kad organizmo reakcija į laktozę yra ekstremali ir išskiriamas itin didelis kiekis insulino. Atsižvelgiant į tai, žmonėms, sergantiems diabetu, profesorius rekomenduoja vengti pieno produktų.

REKLAMA

Hartwig D. ir Hartwig M. – vieni iš Paleo mitybos pradininkų, nurodo, kad ne tik pieno produktai, bet ir papildai, pagaminti iš pieno gali būti pavojingi sveikatai. Tai kazeino ir pieno išrūgų baltymų papildai dažniausiai parduodami miltelių pavidalu.

Kazeino kazomorfinai prasiskverbia per jaunų veršiukų žarnyno barjerą (taip pat ir žmogaus, jei jis vartoja šiuos produktus) ir jungiasi prie enterinės ir centrinės nervų sistemos opioidinių receptorių.

Kazomorfinai stipriai lėtina maisto slinkimą žarnynu ir sparčiai skatina augimą (tai reikalinga jauniems žinduoliams). Kazeinas žmogaus organizme skatina specifinį imuninės sistemos atsaką ir gausų histamino išsiskyrimą. Histaminas dažnu atveju sukelia galvos skausmus, trikdo vriškinimą, stiprina astmos simptomus, sunkina alergijas.

Išrūgos – tai baltymų ir hormonų (imunoglobulinų, insulino, augimo faktoriaus IAF1, estrogenų ir kt.) mišinys. Atsivželgiant į tai, pieno išrūgos yra stipriai insulogeninis maistas, kuris skatina insulino išsiskyrimą.

Kai kurios papildų kompanijos tikina, kad stiprus insulino atsakas, išgėrus išrūgų papildų, po fizinio krūvio skatina greitesnį medžiagų gabenimą į ląsteles, nes šiuo metu organizmas jautresnis insulinui. Atižvelgiant į tai, pieno išrūgų papildai gali būti vartojami tik liesiems, insulinui jautriems, tikslo siekiantiems sportininkams. Todėl po fizinio krūvio pirmenybę visada teikite maistui, o ne papildams.

Apibendrinant galima teigti, kad siekiant stabilizuoti cukraus lygį organizme ir išvengti jo svyravimų, rekomenduojama riboti krakmolingų daržovių vartojimą, valgant grūdinius produktus, rinktis viso grūdo gaminius, mėgautis nesaldžiais vaisiais ir pieno produktais, kuriuose nėra arba yra labai mažai laktozės. Tai sviestas, ghi sviestas, kefyras, taip pat prekybos centruose galima rasti ir varškės bei sūrio be laktozės.

REKLAMA

Išvengti cukraus lygio svyravimų yra labai svarbu. Staigūs cukraus svyravimai ilgainiui lemia energijos stygių, nuotaikos pokyčius, sutrikdo leptino išsiskyrimą. Leptinas - hormonas, atsakingas už sotumo jausmą. Atitinkamai, sutrikus jo veiklai, pradedame jausti vis dažnesnį alkį, suvalgome daugiau maisto. Ilgainiui toks procesas įtakoja viršsvorį, nutukimą ir kitus sveikatos sutrikimus.

Šaltinis: Emilija Miliauskė, tinklaraštis Kuras kūnui

AG
2019-09-08 18:54:49
Paskaičiau.Padariau išvadą-geriau visai nevalgyti.
Atsakyti
Patogiausias būdas sužinoti daugiau - sekti naujienas mūsų „Facebook“ paskyroje!
Nesvarbu 2019-09-13 19:19:44
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Dar tokio nusipezėjimo reikia paieškoti.   ATSAKYTI
Monika 2019-09-10 22:11:36
Pranešti apie netinkamą komentarą
-1
Nebeskaiciau iki galo ..Nes visko beveik reikia atsisakyti... Kazkokia nesamone. Viska vartoti tik saikingai ir ziureti ka toleruoja,o ko ne organizmas ir viskas. Neesti. Sportuoti. O cia..

.   ATSAKYTI
Valgykit viska 2019-09-10 14:13:17
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Tikras vriedas kažkoks, kas ką nori tas tą rašo ..   ATSAKYTI
as 2019-09-10 08:57:24
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
nu jau nera ka valgyti nes viskas tik nuodai anksciau zmones valge ka turejo ir gyveno ilgai    ATSAKYTI
Jonas 2019-09-10 08:47:49
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Iš viso nesąmonių nesąmonė, dabar kam kas ant liežuvio ir rašo...nieko nevalgom. Arba valgom tik džiovinta šieną.... Mano močiutė 95 m. kerta cepelinus su spirgais, valgo mėsą, kertą lašinius o kiekvieną rytą ant tuščio skrandžio arbatinį šaukštelį kokio nors alkoholinio gėrimo. Per savo amžių nėra buvusi pas gydytojus. Skauda kojas tepa tepalus, daro kompresus. Jokios tabletės nei į burną. Medicininės kortelės neturi....va taip brangieji ir ką į tai atsakys ponas Veryga.???? Taip saldainius labai mėgsta tik šokoladinius o kol buvo jaunesnė apie 70m. tai dar ir taboką prie kompanijos patraukdavo.   ATSAKYTI
Pensininkė 2019-09-09 17:14:13
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Kai paskaitau straipsnius,pasižiūriu televozorių, sisidarau nuomonę,kad aplamai nėra ką valgyti.Šitie sveikos mitybos propoguotojai prieštarauja vieni kitiems.Vieni rekomenduoja valgyti tą ar aną, jau kiti, kad to produkto jau negalima.Ir iš kur priviso tiek "žinovų", kaip tas daktaras visažinis televizorjoje.Prisiskaito internetuose ir vaidina žinovus.   ATSAKYTI
Nu 2019-09-09 08:58:51
Pranešti apie netinkamą komentarą
-1
Kokius briedus rašo. Pažiūrėkite, kiek cukrus turi kalorijų, kiek gramų yra saukstelyje. Kaip gali 35 g krakmolo pavirsti 45 g cukraus? Visa straipsnio aritmetika yra didelis kliedesys.    ATSAKYTI
Z 2019-09-08 21:53:48
Pranešti apie netinkamą komentarą
-2
Senos kumelės sapnas.   ATSAKYTI
Figa 2019-09-08 21:11:56
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Supratau, kad valgyti negalima. Galima tik gerti vandenį. Bet aš vistiek valgysiu, nes labai norisi. Šiandien ilgai skaitysiu knyga, todėl einu už valgyti varškės.    ATSAKYTI
Jo jo 2019-09-08 20:13:03
Pranešti apie netinkamą komentarą
-1
Valgom dilgeles ir balandas.Viena karta jus "gudruciai " susitarkit .nepezekit bet ka. SI darba ismano dietologai o ne zurnalistai.jo   ATSAKYTI
Valentinas 2019-09-08 19:56:04
Pranešti apie netinkamą komentarą
-2
jai jau tokie issilavine esat ,tai patarkit ka reikia valgyti ,nes duonos neatsisakysiu ,pieno ,ryziu ,grikiu arbuzu ir pan ,o kas uz puskelemtrio geria svaigingus gerymus kasdiena ,o as negalesiu vaisiu valgyti ? reiks nuo sito straipsnio pradeti gerti ,nes cukraus kiekis nukris ;D   ATSAKYTI
Pone 2019-09-09 08:06:03
Pranešti apie netinkamą komentarą
-4
Susirgsit diabetu ir atsisakysit!  
Nujo 2019-09-08 19:17:26
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Belieka salotos lapas ir vanduo...    ATSAKYTI
DinAs 2019-09-08 18:58:57
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
O ką tada valgyti?   ATSAKYTI
O vat 2019-09-09 08:07:23
Pranešti apie netinkamą komentarą
-1
Mesa,zuvi ir kopustus..  
AG 2019-09-08 18:54:49
Pranešti apie netinkamą komentarą
-2
Paskaičiau.Padariau išvadą-geriau visai nevalgyti.   ATSAKYTI

Top Video

Sunku būtų patikėti, kaip įvyko avarija, jeigu ne vaizdo įrašas
DABAR RODOMA
Sunku būtų patikėti, kaip įvyko avarija, jeigu ne vaizdo įrašas
DABAR RODOMA
Paviešino brutalų močiutės užpuolimą: lūžo net kaulai
DABAR RODOMA
Aiškėja neapdairios klaidos dėl dingusio 10-mečio Šilutės raj.
DABAR RODOMA
Šokiravo lėktuvo keleivio elgesys – jokio padorumo ir pagarbos
DABAR RODOMA
Dviejų rusų miegas pievoje apkarto – pabudus laukė šokas
DABAR RODOMA
Lėktuvo keleiviai jau atsisveikino su artimaisiai: su siaubu stebėjo skrydį
DABAR RODOMA
Pamačius, ką vyras slapta daro su moterimi – keleivis neištvėrė
DABAR RODOMA
Bandymas pasipuikuoti baigėsi skaudžiai: turės pakloti nemažą sumą
DABAR RODOMA
Kuriozas tiesioginio eterio metu: reporterė net nematė, kas už jos vyksta
DABAR RODOMA
Paviešino sukrečiantį įrašą iš taksi: vairuotoja buvo nedelsiant atleista
REKLAMA
Pora
Pasaulyje jau seniai atliekama vazektomija (vyrų sterilizacija) pastaraisiais metais sparčiai populiarėja ir Lietuvoje. Ją skuba atlikti ir visai jauni, dar šeimos nesukūrę ...
Plokščias pilvas  (nuotr. 123rf.com)
Obuolių sidro actas nuo seno naudotas įvairiems sveikatos sutrikimams gydyti taip pat kaip grožio puoselėjimo priemonė. Nepelnytai šis produktas šiandien yra pamirštas. ...
Akcija „Nerk į žydrą“, skirta Pasaulinei kovos su prostatos vėžiu dienai (nuotr. Fotodiena/Justino Auškelio)
Rugsėjo 15-ajai, Pasaulinei kovos su prostatos vėžiu dienai paminėti Nacionaliniame vėžio institute surengtoje akcijoje „Nerk į žydrą“ dalyvavę garsūs šalies vyrai prabilo apie ...
Liūdnas vyras (asociatyvi nuotrauka) (nuotr. 123rf.com)
Priešinės liaukos (prostatos) vėžys Lietuvoje yra antras pagal mirtingumą vyrų susirgimas. Nors jis ilgesnį laiką, palyginus su skrandžio, šlapimo pūslės, storosios žarnos ir ...
Visuomenėje vis dar vyrauja nemažai mitų apie menopauzę  (tv3.lt fotomontažas)
Menopauzė kiekvienos moters gyvenime yra itin jautrus pereinamasis laikotarpis. Neretai jis būna ir nelengvas, todėl visuomenėje iki šiol apie šį moters perėjimą sklando ...
REKLAMA

TELEVIZIJA

Pasaulio krepšinio čempionato rungtynių tvarkaraštis



×

Pranešti klaidą

SIŲSTI
Į viršų