Dažnai laikydamiesi sveikos mitybos rekomendacijų atsisakome cukraus, įvairių kepinių, desertų, saldintos kavos ar arbatos. Vienok nė nesusimąstome, kad kai kurie produktai, kurie net nepanašūs į cukrų, organizme virsta būtent juo.

Riebalų ląstelės  (nuotr. 123rf.com)

Riebalų ląstelės (nuotr. 123rf.com)

Šie produktai yra: krakmolas, krakmolingos daržovės, grūdai ir grūdų produktai, saldūs vaisiai bei pieno produktai. Krakmolingos daržovės, tokios kaip bulvės, moliūgai, ankštiniai (šiek tiek mažiau morkos ir burokėliai), gali pakelti cukraus lygį kraujyje. Krakmolas, esantis daržovėse labai greitai virškinamas ir virškinimo trakte verčiamas cukrumi.

Pavyzdžiui, 1 puodelis bulvių košės, turi apie 35 g krakmolo, kuris apytikriai paverčiamas 9 šaukšteliais cukraus.

Kita produktų grupė, kuri pavojinga cukraus lygio kraujyje svyravimams yra grūdai bei jų gaminiai. Visi grūdai yra krakmolingi: ryžiai, avižos, kviečiai, rugiai, miežiai, soros, laukiniai ryžiai ir t.t.

Didžiausią pavojų sveikatai kelia valytų grūdų miltų gaminiai tokie kaip duona, keksiukai, makaronai, krekeriai ir visi kiti kepiniai. Viso grūdo gaminiai cukraus lygį kelia kiek mažiau. Palyginimui, riekė viso grūdo kvietinės duonos bus lygi 4 šaukšteliams cukraus, o didelė šviesių miltų bandelė gali būti lygi net 17 šaukštelių cukraus !

REKLAMA

Labai saldūs vaisiai, džiovinti vaisiai ir vaisių sultys taip pat kelia cukraus lygį kraujyje. Net natūralūs vaisiai, kurių aukštas glikeminis indeksas, nepaisant juose esančių skaidulų, turi įtakos cukraus lygio svyravimui.

Tai arbūzai, pernokę bananai, razinos, konservuoti vaisiai, vaisių sultys ir kt. Atsižvelgiant į tai, geriausia būtų rinktis nesaldžias uogas: braškes, mėlynes, vyšnias taip pat nesaldžius vaisius tokius kaip obuoliai, greipfrutai, apelsinai, citrinos. Palyginimui 1 vidutinio dydžio obuolys bus lygus 4 šaukšteliams cukraus, o stiklinė nesaldintų apelsinų sulčių – net 13 šaukštelių cukraus!

Pienas ir pieno produktai, turintys laktozės (pieno cukraus) taip pat įtakoja cukraus lygio kraujyje svyravimus. Laktozė suteikia pienui saldų skonį ir sudaro apie 40 procentų piene esančių kalorijų. Būtent laktozė dažniausiai sukelia pieno produktų netoleravimą.

Nepaisant to, kad daugelis natūralių pieno produktų yra žemo glikeminio indekso, laktozė gali pakelti cukraus lygį kraujyje. Organizme gliukozė skyla į monosacharidus gliukozę ir galaktozę. Kadangi šis procesas užtrunka, kai kurie mitybos specialistai teigia, kad pieno produktai yra žemo glikeminio indekso.

Vienok kiti mokslininkai, tarp jų Jungtinių Amerikos valstijų Sveikatos mokslų departamento profesorius L. Cordain, nurodo, kad laktozė turi įtakos cukraus lygio kraujyje šoktelėjimui. Jis teigia, kad organizmo reakcija į laktozę yra ekstremali ir išskiriamas itin didelis kiekis insulino. Atsižvelgiant į tai, žmonėms, sergantiems diabetu, profesorius rekomenduoja vengti pieno produktų.

REKLAMA

Hartwig D. ir Hartwig M. – vieni iš Paleo mitybos pradininkų, nurodo, kad ne tik pieno produktai, bet ir papildai, pagaminti iš pieno gali būti pavojingi sveikatai. Tai kazeino ir pieno išrūgų baltymų papildai dažniausiai parduodami miltelių pavidalu.

Kazeino kazomorfinai prasiskverbia per jaunų veršiukų žarnyno barjerą (taip pat ir žmogaus, jei jis vartoja šiuos produktus) ir jungiasi prie enterinės ir centrinės nervų sistemos opioidinių receptorių.

Kazomorfinai stipriai lėtina maisto slinkimą žarnynu ir sparčiai skatina augimą (tai reikalinga jauniems žinduoliams). Kazeinas žmogaus organizme skatina specifinį imuninės sistemos atsaką ir gausų histamino išsiskyrimą. Histaminas dažnu atveju sukelia galvos skausmus, trikdo vriškinimą, stiprina astmos simptomus, sunkina alergijas.

Išrūgos – tai baltymų ir hormonų (imunoglobulinų, insulino, augimo faktoriaus IAF1, estrogenų ir kt.) mišinys. Atsivželgiant į tai, pieno išrūgos yra stipriai insulogeninis maistas, kuris skatina insulino išsiskyrimą.

Kai kurios papildų kompanijos tikina, kad stiprus insulino atsakas, išgėrus išrūgų papildų, po fizinio krūvio skatina greitesnį medžiagų gabenimą į ląsteles, nes šiuo metu organizmas jautresnis insulinui. Atižvelgiant į tai, pieno išrūgų papildai gali būti vartojami tik liesiems, insulinui jautriems, tikslo siekiantiems sportininkams. Todėl po fizinio krūvio pirmenybę visada teikite maistui, o ne papildams.

Apibendrinant galima teigti, kad siekiant stabilizuoti cukraus lygį organizme ir išvengti jo svyravimų, rekomenduojama riboti krakmolingų daržovių vartojimą, valgant grūdinius produktus, rinktis viso grūdo gaminius, mėgautis nesaldžiais vaisiais ir pieno produktais, kuriuose nėra arba yra labai mažai laktozės. Tai sviestas, ghi sviestas, kefyras, taip pat prekybos centruose galima rasti ir varškės bei sūrio be laktozės.

REKLAMA

Išvengti cukraus lygio svyravimų yra labai svarbu. Staigūs cukraus svyravimai ilgainiui lemia energijos stygių, nuotaikos pokyčius, sutrikdo leptino išsiskyrimą. Leptinas - hormonas, atsakingas už sotumo jausmą. Atitinkamai, sutrikus jo veiklai, pradedame jausti vis dažnesnį alkį, suvalgome daugiau maisto. Ilgainiui toks procesas įtakoja viršsvorį, nutukimą ir kitus sveikatos sutrikimus.

Šaltinis: Emilija Miliauskė, tinklaraštis Kuras kūnui

AG
2019-09-08 18:54:49
Paskaičiau.Padariau išvadą-geriau visai nevalgyti.
Atsakyti
Patogiausias būdas sužinoti daugiau - sekti naujienas mūsų „Facebook“ paskyroje!
Ieva 2019-09-15 23:13:38
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
"Didziausias pavojus sveikatai - vaisiai" ar gali sugalvoti didesne nesamone, tiesiog pikta darosi del tokios dezinformacijos...   ATSAKYTI
Nesvarbu 2019-09-13 19:19:44
Pranešti apie netinkamą komentarą
-1
Dar tokio nusipezėjimo reikia paieškoti.   ATSAKYTI
Monika 2019-09-10 22:11:36
Pranešti apie netinkamą komentarą
-1
Nebeskaiciau iki galo ..Nes visko beveik reikia atsisakyti... Kazkokia nesamone. Viska vartoti tik saikingai ir ziureti ka toleruoja,o ko ne organizmas ir viskas. Neesti. Sportuoti. O cia..

.   ATSAKYTI
Valgykit viska 2019-09-10 14:13:17
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Tikras vriedas kažkoks, kas ką nori tas tą rašo ..   ATSAKYTI
as 2019-09-10 08:57:24
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
nu jau nera ka valgyti nes viskas tik nuodai anksciau zmones valge ka turejo ir gyveno ilgai    ATSAKYTI
Jonas 2019-09-10 08:47:49
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Iš viso nesąmonių nesąmonė, dabar kam kas ant liežuvio ir rašo...nieko nevalgom. Arba valgom tik džiovinta šieną.... Mano močiutė 95 m. kerta cepelinus su spirgais, valgo mėsą, kertą lašinius o kiekvieną rytą ant tuščio skrandžio arbatinį šaukštelį kokio nors alkoholinio gėrimo. Per savo amžių nėra buvusi pas gydytojus. Skauda kojas tepa tepalus, daro kompresus. Jokios tabletės nei į burną. Medicininės kortelės neturi....va taip brangieji ir ką į tai atsakys ponas Veryga.???? Taip saldainius labai mėgsta tik šokoladinius o kol buvo jaunesnė apie 70m. tai dar ir taboką prie kompanijos patraukdavo.   ATSAKYTI
Pensininkė 2019-09-09 17:14:13
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Kai paskaitau straipsnius,pasižiūriu televozorių, sisidarau nuomonę,kad aplamai nėra ką valgyti.Šitie sveikos mitybos propoguotojai prieštarauja vieni kitiems.Vieni rekomenduoja valgyti tą ar aną, jau kiti, kad to produkto jau negalima.Ir iš kur priviso tiek "žinovų", kaip tas daktaras visažinis televizorjoje.Prisiskaito internetuose ir vaidina žinovus.   ATSAKYTI
Nu 2019-09-09 08:58:51
Pranešti apie netinkamą komentarą
-1
Kokius briedus rašo. Pažiūrėkite, kiek cukrus turi kalorijų, kiek gramų yra saukstelyje. Kaip gali 35 g krakmolo pavirsti 45 g cukraus? Visa straipsnio aritmetika yra didelis kliedesys.    ATSAKYTI
Z 2019-09-08 21:53:48
Pranešti apie netinkamą komentarą
-2
Senos kumelės sapnas.   ATSAKYTI
Figa 2019-09-08 21:11:56
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Supratau, kad valgyti negalima. Galima tik gerti vandenį. Bet aš vistiek valgysiu, nes labai norisi. Šiandien ilgai skaitysiu knyga, todėl einu už valgyti varškės.    ATSAKYTI
Jo jo 2019-09-08 20:13:03
Pranešti apie netinkamą komentarą
-1
Valgom dilgeles ir balandas.Viena karta jus "gudruciai " susitarkit .nepezekit bet ka. SI darba ismano dietologai o ne zurnalistai.jo   ATSAKYTI
Valentinas 2019-09-08 19:56:04
Pranešti apie netinkamą komentarą
-2
jai jau tokie issilavine esat ,tai patarkit ka reikia valgyti ,nes duonos neatsisakysiu ,pieno ,ryziu ,grikiu arbuzu ir pan ,o kas uz puskelemtrio geria svaigingus gerymus kasdiena ,o as negalesiu vaisiu valgyti ? reiks nuo sito straipsnio pradeti gerti ,nes cukraus kiekis nukris ;D   ATSAKYTI
Pone 2019-09-09 08:06:03
Pranešti apie netinkamą komentarą
-4
Susirgsit diabetu ir atsisakysit!  
Nujo 2019-09-08 19:17:26
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
Belieka salotos lapas ir vanduo...    ATSAKYTI
DinAs 2019-09-08 18:58:57
Pranešti apie netinkamą komentarą
0
O ką tada valgyti?   ATSAKYTI
O vat 2019-09-09 08:07:23
Pranešti apie netinkamą komentarą
-1
Mesa,zuvi ir kopustus..  
AG 2019-09-08 18:54:49
Pranešti apie netinkamą komentarą
-2
Paskaičiau.Padariau išvadą-geriau visai nevalgyti.   ATSAKYTI

Top Video

Internautai pašėlo: mama įkėlė įrašą, kaip mažametis vairuoja ir viršija greitį
DABAR RODOMA
Internautai pašėlo: mama įkėlė įrašą, kaip mažametis vairuoja ir viršija greitį
DABAR RODOMA
Negalėjo nenufilmuoti: praeiviai stabtelėjo žiūrėti, ką moteris vedžioja lauke
DABAR RODOMA
Mama slapta užfiksavo šokiruojantį slaugės elgesį su jos negalią turinčiu sūnumi
DABAR RODOMA
Tiesioginio eterio įrašas atskleidė vagystę: kuriozas tapo sensacija
DABAR RODOMA
Dėl gyvūno pikantiško poelgio modeliui teko raudonuoti
DABAR RODOMA
Moteris palikusi atvirus automobilio langus labai greitai to pasigailėjo
DABAR RODOMA
Darbuotojai užfiksavo poros akimirką restorane: visi internautai ėmė jų ieškoti
DABAR RODOMA
Pamačius šalia važiavusį automobilį išsitraukė kamerą: to dar nebuvo regėję
DABAR RODOMA
Keistos išvaizdos žuvis sukėlė sąmyšį: atrodo, kaip su žmogaus veidu
DABAR RODOMA
Venckienės palaikymo mitingo dalyvė: aš buvau pas Neringą kameroje
REKLAMA
Svorio metimas  (nuotr. 123rf.com)
Nuolatinis kalorijų skaičiavimas veda link netinkamo santykio su maistu, nes tokiu būdu neretai priaugama svorio, tad specialistai siūlo problemos sprendimo būdą, padėsiantį ne ...
Liūdna moteris (nuotr. 123rf.com)
Lina Stanevičiūtė – neeilinių pomėgių mergina, šiandien su ašaromis akyse kalbanti apie gyvenimą aukštyn kojomis apvertusią ir didžiausios aistros privertusią atsisakyti ligą. ...
Vaikas ligoninėje (nuotr. 123rf.com)
Plaučių uždegimas yra viena iš didžiausio mirtingumo ligų visame pasaulyje. Pasak UNICEF ataskaitos, ši infekcija nužudo po vieną vaiką kas 39 sekundes. Didžiojoje Britanijoje ...
Akimirkos iš gaisro Alytuje (nuotr. asm. archyvo)
Nacionalinis visuomenės sveikatos centras prie Sveikatos apsaugos ministerijos (NVSC) nuolat analizuoja įvairių institucijų atliktų aplinkos tyrimų rezultatus ir vertina  ...
Čiobrelis (Nuotr. 123rf.com)
Nemažai sveikatą stiprinančių vaistažolių tinka ne tik arbatoms, bet ir kaip prieskoniai patiekalams pagardinti: tai raudonėliai, čiobreliai, šalavijai, bazilikai, krapai, ...
REKLAMA

TELEVIZIJA

TVPlay
×

Pranešti klaidą

SIŲSTI
Į viršų