tiramisu

Garsusis virtuvės šefas Gian Luca Demarco su TV3 laida „La maistas“ tęsia skaniausias kulinarines keliones po Lietuvą ir dalinasi neatsivalgomų patiekalų receptais. Šįkart aplankęs Kazlų Rūdoje veganiškais saldumynais garsėjančią Irmą Trečiokienę Gian Luca stojo į tiramisu kovą ir parodė, kaip pasigaminti tikrą itališką tiramisu.

Virtuvės šefas Gian Luca Demarco šį sekmadienį aplankys Kazlų Rūdoje veganiškų desertų studiją įkūrusią Irmą Trečiokienę – jau ne vienerius metus sklando legendos, kad niekas negamina tokių skanių veganiškų saldumynų, kaip ji.

Paprastas, gaivus ir gardus deserto receptas praverčia kiekvienam. TV3 laidoje „Skaniai ir paprastai“ virtuvės šefas Gediminas Endriukaitis atskleidė, kaip pasigaminti patį skaniausią, burnoje tirpstantį citrininį tiramisu, kuriuo nustebinsite savo artimuosius. Citrininiam tiramisu reikės: Citrinų žievelių cukatų ir sirupo; 3 vnt. citrinų žievelių; 2 vnt. citrinų sulčių; 170 g cukraus; 100 g vandens; 4 vnt.

Gian Lucą praėjusio sekmadienio laidoje pagmino ypatingą desertą. „Jei pagalvotumėte apie Italiją, tikriausiai į galvą pirmiausiai šautų trys dalykai: pasta, pica ir tiramisu. O pagrindinis tiramisu ingredientas ir yra kava“, – taip sekmadienio rytą savo gaminamą desertą pristatė virtuvės šefas. Tradicinis šeimos tiramisu – pavyksta labai skanus, puikus pasirinkimas, kai norisi deserto, o ypač patiks mėgstantiems kavą.

Daugelis galėtų pagalvoti, kad italai apie kavą žino viską, tačiau TV3 laidos „La maistas“ vedėjas Gian Luca Demarco skuba patikinti – anaiptol. Šios savaitės laidoje virtuvės šefas lankysis pas savo draugą Emanuelį, kuris jam atskleis visas paslaptis, gaubiančias daugelio itin pamėgtą gėrimą. Įkvėptas naujų žinių apie kavą, Gian Luca sekmadienį žiūrovus nustebins ypatingu tiramisu, paruoštu pagal jo mamos receptą.

INGREDIENTAI: 400 gramų plikytų sausainių 200 gramų maskarponės sūrio 50 mililitrų grietinėlės 50 gramų šokoladas šiek tiek cukraus (pagal skonį) Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val. Porcijų skaičius: 8 PARUOŠIMO BŪDAS: Grietinėlę išplakti su cukrumi, atsargiai išmaišyti su mascarpone sūriu. Į indą sluoksniuotį plikytus sausainius ir kremą, kol jie pasibaigs. Viršų aplieti tirpintu šokoladu ir palikti šaldytuve pernakt.

Tiramisu -, ko gero, įžymiausias Italijos virtuvės šedevras. Jį labai lengva pasidaryti, o skonis puikiai tiks prie kavos ar arbatos. Tariama, kad pirmasis toks receptas buvo aprašytas Giovanni Capnist receptų knygoje I „Dolci Del Veneto“ 1983 m. Istorikų teigimu, pirmą kartą Tiramisu buvo paminėtas Sienoje. Ši versija teigia, kad toks gaminys buvo pagamintas didžiojo Toskanos hercogo Kozimo III garbei 1969 m. gruodžio 24 d., kuomet jis aplankė Sienos miestą.

TV3 laidos „Gardu Gardu“ šefas Gediminas Endriukaitis parodė kaip pasigaminti bene populiariausią desertą visame pasaulyje – tiramisu. Tik šis receptas bus kiek kitoks – tai bus pistacijų tiramisu, kuris derės tiek su kava, tiek su kakava. Tiramisu desertui Jums reikės: 1. 350 g maskarponės sūrio; 2. 3 valg. šaukštų pistacijų pastos; 3. 4 vnt.

Visi puikiai žino vienus populiariausių itališkų patiekalų – tiramisu ir pastą su įvairiais padažais. O išradingieji „Gardu Gardu“ laidos vedėjai Ali Gadžijevas ir Gian Luca Demarco šį kartą interpretuos ir pagamins nuostabius  klasikinius patiekalus šiek tiek kitaip. Ali, norėdamas įnešti gaivumo ir pikantiškumo, tiramisu desertą gamins ne su įprastai naudojama kakava, o su Limoncello žele.