salmonelės

Londone gyvenanti 29-erių Sian Kempster net negalėjo pagalvoti, kuo baigsis jos atostogos Tailande. Romantiškos kelionės metu mergina stipriai apsinuodijo maistu, o tokia nelaimė jos nesibaigė mirtimi. Dabar ji įspėja kitus keliautojus atsargiai rinktis maistą, kurį skanausite atostogų metu. Londone gyvenanti mergina prisimindama pasakoja siaubo kupinas dienas, kuomet atostogų metu Tailande ji užsikrėtė bakterijomis, kurios pamažu ėmė valgyti jos žarnyną.

Tai didžiausias klausimas paukštienos mėgėjams – ar reikia plauti vištieną prieš ją kepant? Maisto saugos specialistai pataria to nedaryti, nes tai skatina bakterijų plitimą ir kryžminės taršos riziką. Kad išvengtumėte apsinuodijimo maistu, svarbu atsargiai elgtis su žalia vištiena ją ruošiant. Tačiau pirmiausia įsitikinkite, kad vištiena nėra sugedusi, rašo rd.com. Dauguma žmonių, kurie plauna vištieną, mano, kad nuplauna mikrobus ir gleives.

Indų plovimas yra ne pats maloniausias, tačiau būtinas namų ruošos darbas, kurį atlikus namuose iškart pasidaro tvarkingiau. Tačiau kempinių naudojimas, pasak mokslininkų, gali dar labiau užteršti plaunamus indus. Vis dar išlieka populiaru indus plauti rankomis. Pavyzdžiui Jungtinėje Karalystėje, daugiau nei 51 proc. Britų neturi indaplovės, todėl indus plauna rankomis ir, dažniausiai, naudoja kempines.

„Kinder“ iš rinkos pašalino daugiau nei 3 tūkst. tonų savo produkcijos, nerimaudama, kad ji gali būti užkrėsta salmonelėmis, o šis žingsnis gamintojai gali atsieiti dešimtis milijonų eurų, ketvirtadienį Prancūzijos dienraščiui „Le Parisien“ teigė bendrovės pareigūnas. „Ferrero France“ vadovas Nicolas Neykovas teigė, kad užteršimas salmonelėmis buvo susijęs su sviesto gaminimo įrenginio filtru Belgijos Arlono mieste įsikūrusioje gamykloje.

Po pranešimų apie šokoladiniuose saldainiuose „Schoko-bons“ ir šokoladiniuose kiaušiniuose „Kinder Suprise“ aptiktas salmoneles, Belgijos konditerijos gamykla „Ferrero Ardennes A.S.“ sustabdė šių produktų tiekimą į rinką. Nors šiuo metu nėra patvirtintos informacijos, kad šie nesaugūs gaminiai galėjo pasiekti Lietuvą, Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) ėmėsi papildomų saugumo priemonių ir pradėjo laboratorinius mėginių tyrimus.

Jaučiatės negerai, kankina sausas kosulys, temperatūra? Verta sunerimti, nes tokie simptomai gali išduoti, kad apsinuodijote ir sergate salmonelioze. Salmonelė yra bakterija, kuri sukelia apsinuodijimą maistu. Toks pavadinimas jai buvo priskirtas, kuomet prieš 125 metus, šią bakteriją atrado daktaras Salmonas. Būtent jo garbei ji ir yra pavadinta. Salmonelioze vadiname ligą, kuria žmonės susirgo apsikrėtę nuo salmonelių infekcijos.

Šiltuoju metų laiku svarbi ne tik apsauga nuo karščio, bet ir tinkama mityba. Anot specialistų, kasmet Lietuvoje viena dažniausiai registruojamų gyvūnų pernešamų ligų yra salmoneliozė. Kaip saugiai pasigaminti salotas ar paruošti mėsą tv3.lt portalui pasakojo Užkrečiamųjų ligų centro gydytoja. Salmonelės bakterijos sukelia plonosios žarnos uždegimą, todėl liga pasireiškia viduriavimu, karščiavimu, pilvo ir galvos skausmais.

Nežiūrint į tai, kad 2020 metais prasidėjo pasaulinė pandemija, nesaugios vištienos kiekis Lietuvoje augo. Užpernai mūsų rinkai buvo uždrausta tiekti beveik 200 tonų vištienos, o pernai šis skaičius smarkiai išaugo – net apie 260 tonų paukštienos buvo pripažintos nesaugia, rašoma Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) pranešime žiniasklaidai. Tokioje paukštienoje buvo nustatyta tarša salmonelių bakterijomis.

Prekybos tinklas „Lidl“ turės sunaikinti 38,4 tūkst. pakuočių vištų kiaušinių iš Ukrainos, pranešė Maisto ir veterinarijos tarnyba. Nustatyta, kad jie užteršti salmonelėmis.