pinot noir
Šiame puslapyje rasite informaciją apie gairę pavadinimu „pinot noir“. Visi straipsniai, video, nuotraukos, komentarai patalpinti tv3.lt naujienų portale apie gairę pavadinimu „pinot noir“.
Vyno žodynėlis: ar žinote, kas yra apeliacija, someljė ir dekantavimas?
Vyno pasauliu pradėję domėtis žmonės susiduria su nemažai keblumų - glumina ne tik vynuogių veislių įvairovė, klimato ir dirvos įtaka skoniui, skirtingų vynų gamybos subtilybės, bet ir paini terminologija. Siūlome susipažinti su pagrindinių vyno terminų žodynėliu, kurį turėtų mokėti ne tik profesionalus someljė, bet ir kiekvienas išsilavinęs žmogus. Apeliacija - geografinė nuoroda, nurodanti, kur buvo išaugintos vynuogės ir kaip buvo pagamintas vynas.
Someljė pradžiamokslis: 8 vynai, kuriuos reikia žinoti
Tinkamas vyno ir patiekalo derinys atskleidžia tikrąjį gėrimo skonį bei subtiliai papildo maistą. Galima nesunkiai išskirti apie 200 populiarių ir mėgiamų vyno rūšių, tad pradedantiesiems someljė lengva pasiklysti beribėje tauraus gėrimo jūroje. Siūlome susipažinti su 8 pagrindiniais vynais, kuriuos privalu žinoti kiekvienam savo gomurį pamaloninti ir svečius nustebinti mėgstančiam gurmanui.
Komikas Jimas Carrey nudžiugino padavėją itin dosniais arbatpinigiais
Holivudo žvaigždė Jimas Carrey paliko viename restorane 225 dolerius (198 eurus) arbatpinigių, itin maloniai nustebindamas padavėją. Filmų „Bukas ir bukesnis“ aktorius kartu su draugais vakarieniavo Niujorko restorane „The Chester“ madingame Mitpakingo rajone, kur gardžiavosi vištiena su citrinomis, pagardintą bolivinių balandų sėklomis, užgerdamas „Pinot Noir“ raudonuoju vynu ir gazuotu vandeniu.
Tradiciniai desertų ir vyno deriniai
Daugelyje šalių įprasta desertus tiekti su kava ar arbata, tačiau gilias vyndarystės tradicijas turinčios tautos vakarienės pabaigos neįsivaizduoja be saldaus pyragaičio ar torto kąsnelio ir taurės portveino. Desertai tradiciškai derinami su saldžiais, vaisiškais vynais, kurie gaminami iš įvairių vynuogių, naudojant skirtingas technologijas. Šie vynai spaudžiami iš savyje daug cukraus sukaupusių vynuogių, pavyzdžiui, Muscat, Ortego ar Huxelrebe.
Europoje nauja krizė – smunka vynuogynų derlingumas
Vynuogynų derlingumas smarkiai mažėja kai kuriose Europos šalyse - pagrindinėse vyno gamintojose, tokiose kaip Prancūzija, Ispanija, Italija, Graikija.
„Kai kuriuose regionuose derlingumas sumažėjo daugiau nei 40 proc.“, - teigia vienas iš Portugalijos vyndarių Deividas Beverstokas (David Beverstock).
Dar blogesnė situacija Burgundijoje: čia kruša sunaikino beveik 80 proc. vynuogynų. Luaroje tik dabar pradėta rinkti derlių, bet vyndariai jau dabar teigia, kad jis bus daug mažesnis.
Vyno derinimo su maistu pradžiamokslis: skonių atpažinimas
Vyno ir maisto kombinacijos, su kuriomis užaugo ne vienas, yra tokios, kad raudonasis tinka prie jautienos, o baltasis – prie paukštienos ir žuvies patiekalų.
Pastaruoju metu vis dažniau pasigirsta ir tokių idėjų, kad prie kiekvieno valgio tinkamiausias yra tas vynas, kurį valgantysis labiausiai mėgsta. Tačiau, kad ir kaip bebūtų, klasikinės derimo taisyklės yra laiko patikrintos, tad į jas kreipti šiek tiek dėmesio vis tik reikėtų.
REKLAMA
REKLAMA