naudingos medžiagos

Neskubėkite atsikratyti bulvių daigų, bet pasigaminkite veiksmingas trąšas savo žaliesiems „augintiniams“. Daugelis skuba atsikratyti bulvių daigų, tačiau jie gali praversti. Naudingų medžiagų lobynas Mat bulvių daigai yra puikūs biostimuliatoriai – naudingų medžiagų (įskaitant hormonus), užtikrinančių gerą kambarinių augalų augimą ir vystymąsi, lobynas. Norint paruošti trąšas, tereikia paimti 300 g gerai nuplautų daigų ir užpilti juos 2 litrais vandens.

Pupelės – neatsiejamas meksikietiškos virtuvės ingredientas: jų dedama į čili troškinius, naudojamos takų įdarui bei aitrioms sriuboms gaminti. Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė rekomenduoja jas į sveikatai palankią mitybą įtraukti ir mėgstantiems meksikietiškus patiekalus, ir liekantiems prie lietuviškos virtuvės tradicijų: jos kiekvieną patiekalą praturtins organizmui svarbiomis maistinėmis medžiagomis.

Pats saldžiųjų žemuogių sezono įkarštis. Medikai ragina šiomis gamtos gėrybėmis mėgautis kuo dažniau, nes tai ir kone pati skaniausia, o taip pat ir sveikatai naudingiausia laisvai šalies miškuose auganti laukinė uoga. O štai alergologai perspėja – nors žemuogės ir sveika, svarbiausia turėti saiko, mat gresia alergijos simptomai. Be to, šios uogų kainos – vienos didžiausių. Pasirodo, mūsų šalies miškuose slepiasi tikri sveikatos lobiai.

Moksliškai įrodyta, kad žuvis naudinga  mūsų psichikai. Vis dėlto, dauguma žmonių daro prielaidą, kad žuvį reikėtų vartoti 1 – 2 kartus per mėnesį. Svarbu žinoti, kad žuvies produktai yra maistas mūsų smegenims. Žuvyje gausu omega – 3 riebalų rūgščių, kurios gerina smegenų veiklą. Tačiau mūsų organizme naudingosios omega – 3 riebalų rūgštys pačios nesigamina, taigi turėtume žuvies produktus įtraukti į savo racioną 1 – 2 kartus per savaitę.

Juodieji serbentai pranoksta daugelį kitų sodo uogų pagal juose esančių vitaminų, mineralų ir kitų naudingų medžiagų kiekį bei koncentraciją. Augalo vaisiuose gausu ląstelienos, karoteno, fosforo, kalio, magnio, geležies, natrio bei vitaminų  P, B1, B2, B3, B6, E, C (daugiau šio vitamino turi tik erškėtrožės). Juodųjų serbentų lapuose ir pumpuruose yra rauginių medžiagų, eterinių aliejų, organinių rūgščių.

Naujausi tyrimai parodė, kad valgant daržoves naudingosios medžiagos yra pasisavinamos daug geriau, nei vartojant maisto papildus. Teigiama, kad svarbių maistinių medžiagų pasisavinimo mechanizmas vis dėlto nėra toks paprastas. Kai kurie vitaminai bei maistinės medžiagos, pavyzdžiui vitaminas B, rekomenduojamas nėščiosioms, geriau yra pasisavinamas kaip maisto papildas, tačiau dalis tokių medžiagų vis tiek turi į mūsų organizmą patekti iš maisto medžiagų.

Mitybos specialistai teigia, kad nuo to, kokius produktus vartosime gamindami vieną ar kitą patiekalą, priklauso ne tik jo skonis, bet ir nauda ar žala. Verta valgyti Keptą mėsą su brokoliais Keptoje mėsoje yra kancerogenų, didinančių skrandžio vėžio riziką. O brokoliai šią riziką mažina. Be to, šios daržovės padeda tuos kancerogenus pašalinti iš organizmo. Keptą žuvį su marinatu Marinatai keptą mėsą ar žuvį apsaugo nuo kancerogenų susidarymo.

Vaisiai yra svarbi mitybos raciono dalis, jų vartojimas susijęs su mūsų sveikata. Šios gėrybės įeina į  pamatinę sveikos mitybos piramidės sudėtį. Rekomenduotina dienos norma, valgant vaisius ir daržoves – ne mažiau kaip 400 g. Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto (NMVRVI) atlikta anketinė apklausa internetu parodė, kad visi apklaustieji vartoja vaisius. Dauguma (40 proc.