Kiaulės smegenys
Šiame puslapyje rasite informaciją apie gairę pavadinimu „Kiaulės smegenys“. Visi straipsniai, video, nuotraukos, komentarai patalpinti tv3.lt naujienų portale apie gairę pavadinimu „Kiaulės smegenys“.
Receptas. Smegenų paštetas
INGREDIENTAI: šiek tiek citrinų šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek petražolių 2 vienetai svogūnų 250 gramų kiaulės lašinių šiek tiek druskos šiek tiek sviesto 1 kilogramas kiaulienos smegenų PARUOŠIMO BŪDAS: Smegenys 2 val. mirkomos šaltame parūgštintame vandenyje ir, nuėmus plėvę, ištrinamos pro sietelį. Smulkiai supjaustyti svogūnai pakepinami svieste. Lašiniukai supjaustomi mažais kubiukais.
Receptas. Virtų smegenų paštetas
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 2 vienetai kiaušinių (virti) 100 gramų raudonojo vyno 2 valgomieji šaukštai grietinėlės šiek tiek druskos 25 gramai želatinos 600 gramų kiaulienos smegenų (virtos) PARUOŠIMO BŪDAS: Smegenys ir kiaušiniai ištrinami per sietelį. Masė pasūdoma, įberiama pipirų. Želatina ištirpinama, supilama į vyną ir išmaišoma. Pradedantys stingti drebučiai pilami i smegenų masę ir plakama, kol pabąla.
Receptas. Kiaušinienė "Filosofas"
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 2 vienetai kiaušinių šiek tiek druskos 20 gramų sviesto 40 gramų kiaulienos smegenų 1 vienetas grybų PARUOŠIMO BŪDAS: Smegenis išvirti pasūdytame ir truputėlį parūgštintame vandenyje. Supjaustyti griežinėliais, apkepti svieste, sudėti į išteptą sviestu kepimo formą, pabarstyti pipirais, užkulti kiaušinius ir kepti orkaitėje, kol kiaušiniai iškeps.
REKLAMA
REKLAMA
Receptas. Salierai su smegenėlėmis
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek laurų lapų (lapeliai) 600 gramų salierų 2 vienetai svogūnų 3 valgomieji šaukštai taukų (riebalų) 2 valgomieji šaukštai kvietinių miltų šiek tiek druskos šiek tiek citrinos rūgšties 500 gramų kiaulienos smegenų PARUOŠIMO BŪDAS: Nuplauti salierai išverdami pasūdytame vandenyje, nulupami, supjaustomi 0,5 cm storio griežinėliais, apšlakstomi citrinos rūgštimi parūgštintu vandeniu, pavoliojami miltuose...
Receptas. Šparagų apkepas su smegenėlėmis
INGREDIENTAI: šiek tiek cukraus šiek tiek juodųjų pipirų 2 vienetai laurų lapų (lapeliai) 3 valgomieji šaukštai džiūvesėlių šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai sviesto 600 gramų kiaulienos smegenų 600 gramų šparagų PARUOŠIMO BŪDAS: Padažui papildomai reikės: 2 šaukštai miltų, 2 šaukštai sviesto, 2 kiaušinių tryniai, 3 šaukštai grietinės, truputį pieno.