humusas

TV3 laidoje „Kotrynos burtai“ – kulinarės Kotrynos Starkienės receptas, kaip iškepti žiedinį kopūstą, kad jis taptų tikra stalo pažiba. Pasak K. Starkienės, žiema jos šeimoje karaliaujanti daržovė yra kalafioras. „Nuostabi, vertinga ir vitaminais, bet ne kalorijomis, turtinga daržovė“, – sako žymi moteris. Laidoje ji parodė, kaip išsikepti žiedinį kopūstą, pasidaryti humusą ir čimičuri padažą.

Sveikata slypi mūsų lėkštėje. Kone 80 procentų ligų „gimsta“ mūsų žarnyne – taip sako specialistai. Tad norint jaustis geriau, nereikia skubėti į vaistinę papildų, o pirmiausia būtina susitvarkyti lėkštės turinį. Specialistai patars, kokių produktų turėtų dažniau rastis ant lietuvių stalo, kad ir pilvas džiaugtųsi, ir sveikata padėkotų. Daugiau apie tai – TV3 žinių reportaže. Profesionalaus virtuvės šefo darbo vieta virto bibliotekos skaityklos stalas.

Tinklaraščio „Kitchen Julie“ autorė Julija Steponavičiūtė-Vosylė laidoje „IKI šefų kovos“ pasidalijo, kaip namuose pasigaminti tobulo skonio humusą. Neabejojame, kad išbandę tikrai nepasigailėsite.

Majonezas yra įprastas virtuvės produktas, gaminamas iš kiaušinių trynių, acto, aliejaus ir prieskonių. Jis yra kreminio, aštraus skonio, ypač gerai tinka sumuštiniams, apkepams, salotoms, padažams ir užpilams gaminti.  Tačiau jei tikitės sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį arba iš savo mitybos raciono išbraukti kiaušinius, galite pasidomėti, ar vietoj majonezo galite naudoti kitus padažus ar užpilus.

Neretai valgydami kiaušinius mėgstame juos pagardinti įvairiausiais pagardais – druska, majonezu, sviestu ir panašiai. Dažnai majonezu gardiname ne tik kiaušinus, tačiau ir naudojame jį maišydami mišraines. Tačiau, ką daryti, jeigu namuose neliko majonezo? Dalinamės net trimis būdais, kuo galite pakeisti majonezą, jeigu šio nebeliko šaldytuve arba norisi rinktis sveikesnę, mažiau kaloringą, panašios tekstūros alternatyvą.

Augaliniai produktai – neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir  projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų. Jūsų dėmesiui – veganiškas šios savaitės patiekalas. Šis burokėlių humusas skiriasi nuo klasikinio humuso ne tik spalva, bet ir skoniu. Spalvų ir skonių harmonija nukeldins jus į karštą vasaros dieną.

Nors žaliavalgiška mityba, kai valgomas vien tik termiškai neapdorotas maistas, laikoma viena radikaliausių, jos besilaikančiųjų pasaulyje sparčiai daugėja. Šalininkų teigimu, toks mitybos būdas padeda išspręsti aibę sveikatos problemų, o stereotipas, neva žaliavalgystei būdingas itin siauras mitybos racionas, yra nepagrįstas. Vis dėlto kelias į žaliavalgystę bent pradžioje gali pasirodyti keblus – jį palengvinti padės 4 praktiški patarimai.

Moliūgų auga beveik visuose žemynuose, išskyrus Antarktidą. Šios daržovės visiškai nekaloringos, iš jų lengva pasigaminti skanėstų. Tad kodėl gi nepamaloninus savęs ir artimųjų moliūgų patiekalais? Kitoks humusas 250 g moliūgo • 400 g avinžirnių • Česnako skiltelė • Šaukštelis citrinos sulčių • Šaukštelis kumino miltelių • 2 šaukšteliai kalendrų Gaminimas. Moliūgą kepti apie 25 min. orkaitėje, įkatintoje iki 180 °C temperatūros, kol gražiai apskrus.

Rudenį dažnas jaučiasi pavargęs, sunkiai įsisuka į pagreitėjusį gyvenimo ritmą, lengvai suserga, o visas užklupusias bėdas bando nuplauti puodeliu stiprios kavos ar skardine energetinio gėrimo. Jau mokyklinukai žino, kad tai nėra pats sveikiausias pasirinkimas – žinoma, puodelis kavos tonizuoja ir sveikatos tikrai nesiugriaus, tačiau retas kuris gali drąsiai pasakyti, kad apsiriboja vienu šlakeliu kavos ryte.