gliuteinas
Šiame puslapyje rasite informaciją apie gairę pavadinimu „gliuteinas“. Visi straipsniai, video, nuotraukos, komentarai patalpinti tv3.lt naujienų portale apie gairę pavadinimu „gliuteinas“.
Mokslininkai mokosi kepti duoną be gliuteino
Mokslininkai mokosi kepti aukštos kokybės duoną be gliuteino, rašoma JAV Žemės ūkio departamento svetainėje. Atradimas yra svarbus, nes milijonai žmonių negali virškinti gliuteino baltymo, kurio yra kvietiniuose, miežiniuose ir ruginiuose miltuose.
Pasak portalo manoukis.lt, specialistai jau yra bandę kepti duoną iš kitokių grūdų – kukurūzų, sorų ir ryžių – tačiau kepalai neišlaikydavo formos ir išeidavo prastesnės kokybės, lyginant su kvietinių miltų duona.