d. okunevičius

Italijoje nieko nestebina einant gatve iš delikatesinio maisto parduotuvių sklindantis žirgų kvapas. Taip, ne arklienos, o žirgų – tai ne klaida, kvapas arklienos parduotuvėse toks pat, kaip ir žirgyne. Tačiau šioje šalyje arkliena yra delikatesas, kuris, nors ir jaučiant šiokį tokį drovulį, valgomas ypatingomis progomis. Nemaža dalis arklienos į Italiją nuo nepriklausomybės atgavimo laikų keliauja būtent iš Lietuvos. Pirmieji šio verslo ėmėsi arklininkai ir šalia žirgų sporto buvusieji.