bratwurst

„Viešėdama užsienyje jau pirmąją dieną būtinai padarau du darbus – užsuku į vietinę parduotuvėlę ir paragauju ko nors tradicinio“, – patikina televizijos gelbėtoja Gerda Žemaitė, kartu su didžiuliu būriu žinomų bičiulių nusprendusi pasinerti į antrą kartą Kaune rengtą „Oktoberfestą“. Pagal garsiosios Miuncheno šventės tradicijas surengtame renginyje, anot pašnekovės, netrūko nieko – vokiška muzika, šokiai ir valgių degustacija įtraukė visus.

Brandžias vokiškas aludarystės tradicijas puoselėjantis festivalis „Oktoberfestas“, turėjęs vykti rugsėjo pabaigoje Vokietijoje, Bavarijos žemės sostinėje Miunchene, šiemet vėl atšauktas dėl pandemijos. Tačiau gerų žinių turi „Volfas Engelman“. Bravoras rugsėjo 24-ąją, penktadienį, vokiškąjį „Oktoberfestą“ rengia Kaune, savo studijos prieigose.

Vokiškų maisto ir gėrimų tradicijų entuziastai visame pasaulyje kiekvienais metais su nekantrumu laukia rugsėjo pabaigos, kai Vokietijoje, Bavarijos žemės sostinėje Miunchene, įprastai prasideda tradicinis dvi savaites trunkantis festivalis „Oktoberfest“. Visgi šiemet jis Vokietijoje neįvyks. Kaip ir daugelis kitų masinių renginių pasaulyje, dėl koronaviruso pandemijos garsusis festivalis buvo atšauktas. Tačiau „Oktoberfestas“ jau kurį laiką nėra tik Miuncheno šventė.

Jei žemės nesupurtys koks nors globalinis kataklizmas, tikriausiai ir po kelių dešimtmečių pasigardžiuodami valgysime naminę dešrą, mėgausimės ant laužo kepta, dūmais kvepiančia mėsyte. Bet iškylaudami gamtoje ant laužo ar grotelių kepsime ne įprastas rausvos spalvos dešreles, o beveik baltas. Mokslininkai sako, kad įprastos dešrelės, kepant jas ant atviros ugnies iš gardaus maisto gali tapti nuodu, o baltosios, kurių mada pas mus atkeliavo iš Vokietijos – ne.

Vildamiesi pagyvinti vasaros prekybą, vokiečių mėsininkai pasiūlė naujų, egzotiškų dešrų - kivių, vyšnių likerio, citrinos ir net alavijų skonio. Tokia naujovė gali pasirodyti kone šventvagiška Vokietijos nacionalinio patiekalo atžvilgiu, tačiau tikimasi, kad tai padės pagyvinti prekybą.